Penyakit dan hama jamur: deskripsi dan metode pengendalian

Seperti semua perwakilan Kerajaan satwa liar, jamur tidak kebal dari kerusakan oleh penyakit dan hama serangga. Di antara penyakit jamur paling umum yang menginfeksi miselium selama budidaya, berbagai bintik dan busuk dapat dikaitkan. Hama jamur yang paling berbahaya adalah lalat, kutu, nyamuk, nematoda dan berbagai jenis hewan pengerat.

Menumbuhkan jamur adalah proses yang menarik dan terkontrol dengan baik. Panen yang melimpah tergantung pada banyak faktor. Terkadang produsen gagal mendapatkan panen yang signifikan. Hal ini dipengaruhi oleh faktor abiotik dan biotik. Yang pertama termasuk seperti kelembaban relatif, suhu, tingkat kelembaban dalam kompos dan tanah. Faktor biotik meliputi penyakit dan hama jamur. Penyakit dapat muncul pada setiap tahap perkembangan jamur jika terjadi faktor negatif. Misalnya, selama pembentukan miselium, kompos dengan indikator negatif dapat menyebabkan penyakit. Faktor biotik bisa menjadi masalah terbesar saat menanam jamur, karena penyakit yang ditimbulkannya memiliki gejala yang mirip. Lagi pula, untuk mengobati penyakitnya, perlu menghilangkan penyebabnya, yang cukup sulit ditentukan karena kesamaan gejalanya.

Anda dapat menemukan nama dan deskripsi penyakit jamur, serta cara mengatasinya di artikel ini.

Tanda-tanda penyakit jamur

Tanda-tanda biotik yang paling umum dari penyakit jamur adalah jamur parasit dan antagonis, virus, bakteri dan hama (nematoda, tungau, lalat). Untuk menegakkan penyakit, Anda memerlukan peralatan paling sederhana dalam bentuk teropong, kaca pembesar, dll. Jika Anda meragukan diagnosis Anda, Anda perlu mengirim sampel ke laboratorium untuk dianalisis.

Jamur parasit, dalam kondisi yang menguntungkan, dapat sangat menginfeksi jamur yang tumbuh. Jamur parasit dibedakan oleh beberapa fitur. Yang paling penting dari mereka adalah struktur bantalan spora. Sebagian besar jamur ini tidak mempengaruhi miselium, tetapi tubuh buah. Semakin cepat parasit muncul, semakin banyak jamur akan rusak. Mereka dapat dengan mudah menekan perkembangan mereka atau menghancurkan mereka sepenuhnya.

Pengaruh jamur antagonis pada jamur budidaya kurang dipahami. Lebih sering mereka muncul karena kompos yang tidak disiapkan dengan benar. Beberapa jenis jamur tersebut tumbuh dan berkembang bersama dengan miselium jamur yang dibudidayakan, menghilangkan nutrisinya. Antagonis lain muncul setelah perkembangan miselium dan memiliki efek menekan pada semua bagian miselium, menunda perkembangan dan pertumbuhannya. Bagaimanapun, mereka mengurangi hasil. Jamur antagonis dapat dilihat di kompos atau di permukaan tanah oleh miselium atau spora. Mereka juga sering disebut sebagai cetakan plester, cetakan lipstik, cetakan zaitun.

Peralatan yang digunakan saat bekerja dengan jamur tidak dapat digunakan untuk jenis pekerjaan lain. Jika tidak, spora dapat dipindahkan dari tanah ke substrat.

Jamur gulma juga dapat tumbuh bersama dengan yang dibudidayakan. Misalnya jamur tinta yang sering ditemukan pada jamur. Ini berkembang ketika substrat tergenang air dan amonia bebas hadir di dalamnya.

Jamur tinta hanya dapat dikumpulkan setiap hari dan dihancurkan agar tidak menodai kantong. Seiring waktu, mereka berhenti muncul. Namun hasil budidaya jamur menurun karena jamur tinta telah menghabiskan sebagian nutrisinya.

Kumbang kotoran abu-abu adalah jamur tiram yang kompetitif. Ini mengkonsumsi nutrisi mereka, sehingga mengurangi hasil. Itu harus dikeluarkan dari perkebunan dan dihancurkan. Untuk mencegahnya, Anda tidak bisa memberi makan tanaman di dekat bedengan dengan jamur tiram.

Bakteri memainkan peran ganda dalam budidaya jamur. Beberapa jenis bakteri hanya diperlukan untuk keberhasilan pengembangan miselium, untuk substrat; yang lain, sebaliknya, menyebabkan penyakit serius. Salah satu penyakit jamur budidaya yang paling terkenal dan serius disebabkan oleh basil. Bakteri berada di miselium dan tidak mempengaruhi perkembangannya. Tetapi mereka menghambat pertumbuhan tubuh buah, menyebabkan kelainan bentuk mereka.

Penyakit dalam budidaya jamur

Plester coklat disebabkan oleh jamur jamur coklat. Paling sering itu mempengaruhi champignon. Terjadi dengan adanya amonia bebas dalam substrat mentah atau mentah. Juga, alasan penampilannya mungkin karena peningkatan kelembaban udara dan substrat dan ventilasi yang tidak memadai. Agen penyebab memakan nutrisi yang sama seperti jamur, itulah sebabnya ia juga disebut jamur pendamping. Bintik-bintik putih dengan berbagai bentuk muncul di lapisan bahan pelapis atau di permukaan substrat. Jika miselium digosok dengan jari, maka tercium bau manis yang khas. Setelah beberapa waktu, bintik-bintik mulai menjadi gelap dari tengah. Jadi kontroversi dimulai. Spora berwarna coklat-kopi. Bintik-bintik putih berangsur-angsur menghilang, dan spora menjadi tidak terlihat.

Untuk mencegah penyakit ini, perlu untuk membuat kompos dan mempasteurisasi substrat dengan benar. Ruangan harus berventilasi terus-menerus, dan substrat harus diserbuki dengan gipsum.

penyakit truffle diamati lebih sering pada champignon bercincin dua dan disebabkan oleh Diehliomyces microsporias (Diehl and Lamb.) Gil. Truffle palsu hidup di tanah. Itu masuk ke substrat selama pengomposan di tanah. Ini mulai berkembang cukup cepat pada suhu substrat yang tinggi. Miselium truffle palsu tidak terlihat pada awalnya. Ini menghambat miselium jamur, yang buahnya berkurang tajam. Secara bertahap, miselium jamur yang dibudidayakan mati sepenuhnya dan substrat menjadi kental, filamen tebal miselium - rimpang sudah dapat dilihat. Setelah beberapa waktu, tubuh jamur kecil terbentuk di atasnya, menyerupai otak anak sapi. Ini adalah tubuh buah jamur. Mereka berwarna putih kekuningan. Kemudian mereka menjadi gelap dan menghilang, saat mereka pecah menjadi spora yang menginfeksi substrat baru. Spora sangat hidup. Mereka dapat menahan perlakuan panas substrat.

Untuk mencegah penyakit jamur jenis ini, jangan membuat kompos di lantai tanah. Di tumpukan, suhu harus setinggi mungkin. Zona kompos harus dicampur. Setelah pemotongan, kerah harus disemprot dengan larutan tembaga sulfat 1%. Lapisan penutup harus diperlakukan secara termal. Substrat yang terkontaminasi harus selalu dikantongi sebelum dibuang ke tempat pembuangan akhir. Ini akan membantu mencegah perpindahan spora darinya ke benda-benda di sekitarnya.

Bercak bakteri muncul sebagai bintik-bintik gelap pada miselium. Penyebab penyakit ini adalah bakteriosis yang berkembang di substrat yang tergenang air. Mereka juga dapat muncul jika substrat telah mengalami perlakuan panas yang tidak memadai atau salah, atau jika rezim suhu tidak diamati selama inkubasi substrat. Untuk mencegah penyakit miselium jamur ini, semua aturan yang ditetapkan harus dipatuhi secara ketat di semua tahap pekerjaan dan iklim mikro yang diperlukan harus dipertahankan.

Substrat juga terkadang dipengaruhi oleh trikoderma. Hasil dari penyakit ini adalah pulau-pulau jamur hijau di atasnya, yang mengurangi hasil. Substrat yang terinfeksi harus segera dihancurkan. Untuk mencegah penyakit ini, substrat harus menjalani perlakuan panas menyeluruh. Juga diperhatikan bahwa substrat selektif kurang terkena infeksi penyakit ini.

Terkadang jamur tumbuh dengan topi kecil di batang panjang yang tipis. Untuk memperbaiki efek ini, perlu tambahan ventilasi ruangan. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan kipas konvensional atau membuat blower dengan nozel dari kantong plastik.

Untuk mencegah infeksi bakteri, perlu disemprotkan larutan pemutih 2-2% ke semua ruangan 4 kali setahun. Setelah itu mereka harus ditutup selama 2 hari. Kemudian ventilasi dengan baik juga selama 2 hari. Dua kali setahun, semua dinding harus dikapur dengan larutan pemutih 1%. Semua residu substrat harus dihilangkan dengan hati-hati.

bercak berkarat muncul sebagai bintik-bintik karat yang jelas. Mereka menjadi gelap seiring waktu. Bakteri penyakit jamur ini muncul pada kelembaban tinggi. Penyakit ini dapat dengan cepat menutupi seluruh perkebunan sekaligus. Untuk mencegah penyakit, desinfektan apa pun yang mengandung klorin harus ditambahkan ke air untuk irigasi.

Setiap jamur yang dibudidayakan memiliki virus atau partikel mirip virus. Mereka datang dalam berbagai ukuran dan bentuk. Saat ini, efek spesifik virus pada perkembangan jamur yang dibudidayakan tidak diketahui. Satu-satunya hal yang dapat dikatakan dengan pasti adalah bahwa semua virus dan partikelnya menyebabkan penurunan atau bahkan kehilangan hasil, hingga berbagai anomali pertumbuhan tubuh buah yang menyebabkan perubahan bentuk jamur (pembukaan awal jamur). topi, kaki terlalu memanjang).

Busuk putih – salah satu penyakit jamur budidaya yang paling umum. Itu bisa menghancurkan seluruh perkebunan. Agen penyebab penyakit jamur ini ada di tanah casing. Itu harus didesinfeksi untuk mencegah penyakit. Jamur yang terkena harus dibuang dan dibakar. Punggungan perlu disiram dengan larutan klorin desinfektan.

Busuk kering juga sering menginfeksi jamur budidaya. Patogennya terletak di penutup tanah. Ini mempengaruhi jamur yang dibudidayakan - bintik-bintik coklat muncul pada mereka. Kaki jamur yang terkena menjadi tebal, pada jamur tua mereka bahkan retak. Jamur seperti itu harus segera dihilangkan dan dihancurkan. Untuk mencegah penyakit ini, perlu untuk mendisinfeksi tanah penutup.

Tanda-tanda utama penyakit jamur ditunjukkan pada foto-foto ini:

Hama jamur budidaya

Hama jamur yang dibudidayakan adalah lalat jamur, tungau, nyamuk, nematoda, tikus seperti tikus.

lalat jamur sering mempengaruhi jamur yang dibudidayakan dan merusak miselium dan tubuh buah, yang, pada gilirannya, tunduk pada infeksi bakteri. Lalat datang dengan sendirinya, mereka tertarik dengan bau jamur. Mereka juga dapat dibawa bersama dengan substrat. Kebanyakan lalat menginfeksi jamur pada cuaca hangat, saat suhu udara di atas 17°C.

Lalat jamur berkembang biak secara masif selama periode pertumbuhan dan pematangan miselium. Pada saat ini, substrat ada di dalam ruangan. Biasanya disimpan selama 5-6 minggu, dan larva berkembang menjadi lalat terbang dewasa dalam waktu 24-38 hari pada suhu udara 20-30 °C. Periode ini paling menguntungkan untuk perkembangan hama dengan indikator yang nyaman, seperti suhu dan kelembaban.

Tanda-tanda pertama munculnya larva hama jamur ini adalah bintik-bintik gelap di dekat perforasi blok jamur.

Bahaya meningkat jika bahan dari berbagai usia disimpan di dalam ruangan (lalat dan nyamuk yang ada di blok lama menginfeksi yang baru). Hama masuk melalui lubang di polietilen dan bertelur. Larva yang muncul dari mereka merusak miselium, yang, pada gilirannya, terinfeksi oleh jamur dan bakteri yang berjamur.

Langkah-langkah utama untuk memerangi lalat jamur adalah pencegahan. Mereka harus dilakukan sebelum menyemai miselium ke dalam substrat. Semua sumber infeksi harus dihilangkan sebelum meletakkan substrat dan selama perawatan jamur lebih lanjut. Ruangan harus dibersihkan dan didesinfeksi secara menyeluruh. Jika udara pada saat yang sama mengandung sejumlah besar uap dan gas berbahaya, maka disarankan untuk menggunakan masker gas saat bekerja.

Jika produksi jamur cukup besar, maka persiapan khusus dapat digunakan untuk melawan serangga dewasa. Sebelum mulai bekerja, seluruh ruangan harus difumigasi dengan pasangan preparat Monofos atau Pogos (1000 g per 800 m). Setelah itu, ruangan harus ditutup selama beberapa jam. Kemudian ventilasi dengan baik dan ulangi operasi setelah beberapa hari. Obat-obatan ini adalah racun yang kuat, jadi Anda harus menggunakannya dengan sangat hati-hati. Perangkap ringan, selotip, penyedot debu tangan juga digunakan untuk melawan lalat. Mereka juga ditolak oleh beberapa bau, seperti vanila.

Untuk tujuan yang sama, lebih baik melengkapi kamar untuk inkubasi dan budidaya secara terpisah satu sama lain.

Juga, lalat rumah biasa dapat meletakkan larva mereka di substrat.

Siput juga dapat muncul di media. Mereka merusak tubuh buah jamur. Untuk memerangi siput, garam kalium atau superfosfat digunakan, yang ditaburkan di tanah 3-4 kali setahun.

nyamuk jamur adalah salah satu hama yang paling berbahaya bagi champignon dan jamur tiram. Ini adalah serangga yang sangat kecil dengan panjang hanya 3 mm. Nyamuk terbang dengan cepat dan baik, bergerak tepat ke ruangan di mana bau kompos dan miseliumnya harum. Setiap betina mampu bertelur hingga 200 butir. Setelah beberapa hari, larva muncul dari mereka, mirip dengan cacing putih dengan kepala hitam. Panjangnya 4-6 mm dan dapat dengan mudah dilihat dengan mata telanjang. Mereka hidup 12-20 hari. Selama waktu ini, larva berhasil menghancurkan seluruh tanaman. Mereka memakan jamur dan miselium. Kualitas produk juga menurun. Selain itu, nyamuk membawa kutu, spora mikroorganisme patogen, nematoda.

Larva secara bertahap berubah menjadi kepompong, kemudian setelah 4-7 hari - menjadi dewasa.

Serangga ini berkembang sangat cepat dan memiliki fekunditas yang tinggi. Mereka hampir seketika mengisi seluruh miselium. Karena itu, sangat sulit untuk berurusan dengan mereka. Penting untuk mencegah infeksi, yaitu mencegah peletakan telur hama pertama kali di substrat. Mengapa perlu memasang jaring halus pada lubang ventilasi. Di dalam ruangan itu sendiri, perlu untuk menciptakan tekanan berlebih. Semua retakan harus disegel dan pintu disegel; Anda juga bisa menggantung perangkap lem, gunakan selotip biasa untuk melawan lalat. Juga, untuk tujuan ini, beberapa tukang kebun menggunakan perangkap cahaya, dan tindakan pencegahan khusus diperlukan.

Jika semua hal di atas tidak berhasil, maka perlu menerapkan perlindungan kimia.

Mereka biasanya digunakan untuk mendisinfeksi ruangan di antara siklus produksi atau merawat permukaan substrat dan bahan penutup ketika miselium baru mulai tumbuh. Tetapi ini harus dilakukan selambat-lambatnya 25 hari sebelum dimulainya panen.

Jika syarat dan dosis insektisida dilanggar, maka hal ini dapat menyebabkan penampilan tubuh buah yang jelek, memperlambat pertumbuhan jamur, dan menyebabkan akumulasi jumlah residu pestisida pada jamur. Oleh karena itu, aturan terpenting pemetik jamur adalah jangan menggunakan pestisida selama periode pembentukan buah.

Sebelum mulai bekerja, semua peralatan dan sepatu harus didesinfeksi dengan larutan formalin 50%. Maka itu harus dicuci dengan air.

Fluida kerja perlu digunakan cukup ekonomis: tidak lebih dari 0,2 l / m untuk kompos, dan untuk bahan penutup sedikit lebih - 1 l / m. Salah satu antijamur nyamuk terbaik adalah sediaan mikrobiologi berbasis Bacillus Thuringiensis. Tetapi dosis kerjanya kurang - sekitar 25-30 g / m, tetapi obat ini aman bagi lingkungan.

Anda juga dapat menggunakan obat tradisional melawan nyamuk jamur. Tempat tidur harus ditutup dengan atasan tomat, disemprot dengan minyak dill.

Menjaga ketertiban dan kebersihan di dalam dan di sekitar ruang jamur harus disebutkan sebagai tindakan pencegahan. Anda juga harus terus-menerus mengeluarkan tubuh buah cacing dari miselium.

Tabel “Obat yang disetujui untuk melawan nyamuk jamur pada kultur jamur”:

tang juga merupakan hama bagi jamur jika ditanam di substrat jerami. Dalam ukuran, tungau lebih kecil dari nyamuk – sekitar 1 mm. Tubuh mereka lonjong, datar, kuning, putih atau merah muda. Cacing dewasa memiliki 4 pasang kaki, sedangkan larva memiliki 3 pasang kaki. Betina bertelur hingga 400 butir. Kutu dapat bergerak cepat dan merangkak di bawah pakaian, menyebabkan rasa gatal yang sangat tidak menyenangkan. Larva kutu merusak miselium, orang dewasa bergerak di tubuh buah.

Kutu masuk ke miselium bersama dengan sedotan. Mereka berkembang pesat di substrat yang kurang dipasteurisasi atau difermentasi dengan buruk. Untuk menghilangkannya, Anda hanya perlu mengganti sedotan.

Jenis tungau lain memasuki substrat bersama dengan pupuk kandang. Betina bertelur sekitar 40 telur di substrat atau tanah penutup. Kutu berkembang selama beberapa hari hingga satu bulan. Pada jamur yang terkena tungau, pangkal batang berubah menjadi coklat, topi menjadi merah muda.

Untuk mencegah infeksi tungau substrat, substrat harus disimpan pada suhu 59 ° C selama sekitar 12 jam. Tanah penutup harus didesinfeksi selama 8 jam pada suhu 60 ° C. Di antara bedengan jamur, semprotkan dengan persiapan yang sesuai.

Nematoda juga merupakan salah satu hama jamur budidaya. Mereka adalah cacing kecil dengan panjang 0,5 mm. Alat mulut mereka mirip dengan belati. Di atasnya mereka menusuk benang miselium. Anda tidak dapat melihat mereka dengan mata telanjang. Mereka hampir selalu dapat ditemukan di substrat champignon. Ada berbagai jenis nematoda: beberapa menyedot semua nutrisi dari sel miselium, mengurangi hasil jamur; produk lain dari aktivitas vitalnya membuat substrat menjadi alkali, sehingga kualitasnya menurun. Yang paling berbahaya adalah nematoda yang memakan miselium.

Daerah yang terkena nematoda dapat dikenali dengan mudah. Substrat di tempat seperti itu menjadi gelap, basah; selain itu, ia memperoleh bau yang agak spesifik. Miselium tidak pernah tumbuh di daerah ini. Daerah tandus seperti itu adalah tanda pertama infestasi nematoda. Jika ada banyak dari mereka, maka mereka dengan cepat pindah ke tahap berkerumun. Pada tahap ini, kolom warna putih terbentuk pada bahan penutup. Tingginya bisa mencapai 0,5 cm dan mewakili puluhan dan ratusan ribu individu. Nematoda yang berkerumun sangat mudah diambil dari substrat dan dipindahkan ke tempat lain. Selain itu, ini dilakukan oleh petugas servis dan serangga.

Untuk menghindari hal ini, sangat penting untuk mematuhi semua aturan kebersihan yang diperlukan selama masa panen. Setelah pengumpulan selesai dan sebelum menurunkan substrat, ruangan harus dikukus.

Kondisi yang menguntungkan untuk pengembangan berbagai nematoda diciptakan selama fermentasi tumpukan kompos. Spesies nematoda yang dihasilkan tahan terhadap banyak kondisi lingkungan, bahkan terhadap konsentrasi hidrogen sulfida dan amonia yang tinggi. Mereka hanya takut pada suhu tinggi. Oleh karena itu, substrat untuk tujuan pencegahan harus disela dan dipasteurisasi dengan baik.

Kutu kayu, springtails juga merusak jamur yang dibudidayakan. Mereka menyerang miselium. Invertebrata ini hidup di dalam tanah dan memasuki substrat ketika bersentuhan dengan tanah. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk menyiapkan substrat di tanah atau mengatur tempat tidur di lantai tanah.

lalat kotoran juga merupakan salah satu hama jamur budidaya. Betinanya bertelur 30 butir di pupuk kandang. Larva yang muncul dari mereka berakhir di perkebunan bersama dengan pupuk kandang. Mereka biasanya beberapa milimeter panjangnya, dengan kepala hitam. Larva sangat rakus, mereka memakan tubuh buah, menggerogoti bagian di dalamnya. Sangat cepat, orang dewasa lahir dari larva, yang menyebarkan berbagai penyakit jamur, serta kutu dan nematoda. Jenis lalat lain juga berbahaya bagi jamur. Hama ini biasanya ditangani dengan bantuan bahan kimia yang sesuai.

Pencegahan penyakit jamur

Semua organisme sakit di beberapa titik, tidak ada pengecualian. Diketahui bahwa penyakit apa pun lebih mudah dicegah daripada disembuhkan. Dan jamur tidak terkecuali. Semua jamur menderita virus, jamur parasit, serangga berbahaya.

Yang terakhir sering menjadi pembawa berbagai penyakit. Semuanya saling berhubungan dalam miselium, jadi lebih baik mencegah penyakit daripada mengobatinya; terutama karena dalam beberapa kasus itu tidak mungkin.

Pengendalian hama pada budidaya jamur secara intensif cukup sulit, karena sebagian besar hama terletak jauh di dalam substrat dan tidak terlihat.

Aturan utama yang memungkinkan Anda untuk mencegah banyak penyakit adalah kepatuhan terhadap langkah-langkah keamanan sanitasi di miselium. Parasit tidak pernah memanjakan dan tidak memaafkan kesalahan dalam pasteurisasi, teknik pengomposan, pelanggaran oleh personel aturan sanitasi dan kondisi pemeliharaan iklim mikro. Banyak peternakan memperkenalkan seluruh sistem denda untuk pelanggaran aturan sanitasi. Ini sering ternyata cukup efektif.

Penyebab paling umum dan sumber penyakit dan hama adalah udara yang tidak disaring, kompos yang dipasteurisasi dengan buruk, campuran tanah yang tidak disterilkan dengan baik, miselium penanaman yang terinfeksi, sterilisasi alat yang tidak jujur, pelanggaran aturan sanitasi dalam miselium.

Setiap penyakit yang telah menetap di miselium segera menyebar dengan berbagai cara. Penyakit virus menembus melalui spora jamur, dengan bantuan serangga dan tungau. Patogen jamur dipindahkan dari tangan pekerja selama panen, dari serangga. Bakteri dimasukkan ke dalam miselium dengan tetesan air selama irigasi, dengan serangga dewasa. Semua hama itu sendiri merayap dan menyebar, bersembunyi di semua celah kecil di kayu. Membawa mereka keluar dari sana hampir tidak mungkin.

Jacques Delmas, seorang spesialis Perancis, mengembangkan 10 perintah, ketaatan yang memungkinkan Anda untuk menghindari hampir semua masalah dan masalah yang terkait dengan bersaing atau organisme parasit pada jamur. Berikut adalah perintah-perintahnya.

Sangat penting untuk mendisinfeksi segala sesuatu yang berhubungan dengan jamur - ini adalah kamar, peralatan, peralatan, kotak, keranjang untuk jamur, dll.

Untuk menumbuhkan jamur, kamar yang terisolasi harus dipilih sehingga organisme asing tidak dapat memasukinya. Semua jalur masuknya penyakit dan hama harus diblokir.

Tanah penutup untuk menanam jamur harus disterilkan atau diambil yang sudah disterilkan. Berbagai macam mikroorganisme dapat hidup di dalamnya. Disterilkan adalah campuran yang telah diperlakukan dengan uap atau formalin. Tanah steril ditambang dari bawah tanah.

Semua limbah harus segera dibuang.

Sumber cemaran biologis, seperti limbah kompos, pupuk kandang, jamur hasil panen, dan limbah produksi, tidak boleh ditinggalkan di dekat miselium. Kontaminasi bahan kimia juga harus diwaspadai. Itu dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk asap dan uap beracun yang didistribusikan melalui sistem ventilasi.

Ruangan tempat penyakit terjadi harus segera diisolasi dari yang lain dan didesinfeksi secara menyeluruh.

Diperlukan untuk mengikuti teknologi pengomposan dengan sangat tepat. Pengomposan hanya boleh dilakukan di atas lantai beton. Ingatlah bahwa di bumi sering ada banyak mikroorganisme, patogen yang berbeda.

Kompos harus disiapkan hanya pada suhu, kelembaban udara dan aerasi tertentu. Hanya dalam kasus ini, substrat akan selektif untuk jamur, yaitu akan cocok untuk jamur, dan bukan untuk mikroorganisme pesaing.

Pada semua tahap perkembangan jamur, seseorang harus selalu sangat rajin memantau kondisi iklim mikro yang optimal.

Semua pekerjaan di miselium harus dilakukan ke arah dari tempat-tempat di mana jamur baru mulai tumbuh, ke tempat mereka dipanen, yaitu, dari tanaman muda hingga yang tua. Anda tidak dapat bergerak ke arah yang berlawanan.

Kepatuhan terhadap perintah-perintah ini selalu dimulai dengan desinfeksi tempat. Ini harus dilakukan bahkan dalam miselium baru, sebelum memuat kompos. Jika ini adalah tempat perlindungan bom, pekerjaan tambang atau ruangan lain dengan dinding batu, maka permukaan dan langit-langitnya juga harus dicuci bersih. Jika lantainya tanah, maka lapisan atas harus dihilangkan. Langit-langit dan dinding batu perlu dicat putih. Dalam hal ini, diperlukan untuk menambahkan larutan 30% tembaga sulfat ke kapur. Pemutihan diperlukan secara teratur. Ini akan menjadi kunci untuk membersihkan, udara yang hampir steril. Di ruangan lain, dinding dan langit-langit harus dirawat dengan pelindung kimia. Mereka akan dibahas di bawah ini.

Untuk perlindungan mikrobiologis substrat dari berbagai bakteri dan virus, perlu untuk menyebarkan bakteri termofilik di dalamnya.

Hal terpenting dalam miselium adalah desinfeksi tempat di akhir budidaya dan netralisasi substrat yang digunakan. Segala sesuatu yang lain akan efektif hanya jika dua kondisi pertama benar-benar terpenuhi. Semua patogen dan hama berkembang biak dalam jangka waktu tertentu. Mereka membutuhkannya untuk pengembangan, dan hanya dengan begitu mereka akan mulai menghambat miselium jamur yang dibudidayakan. Jelas bahwa semakin cepat mereka berada di miselium, semakin banyak kerusakan yang akan mereka lakukan. Dalam hubungan ini, substrat yang digunakan memainkan peran yang menentukan, karena di sanalah spora, larva patogen dan hama disimpan. Jika media lama dipindahkan dengan tandu atau gerobak dorong, maka sisa-sisanya, bahkan partikel terkecil, dapat jatuh secara tidak sengaja di sepanjang jalan. Jika substrat yang digunakan ditumpuk di sebelah miselium atau dibawa keluar dengan transportasi yang sama yang digunakan untuk substrat baru, maka dalam kasus seperti itu tidak akan ada panen yang baik.

Substrat bekas dapat dihilangkan dengan dua cara. Pertama kali dikeluarkan dan didesinfeksi. Tetapi lebih baik membawanya sejauh mungkin atau menjualnya kepada pemilik rumah kaca. Namun, sebelum ini, substrat harus dibasahi dengan air atau larutan formalin 4%, larutan tembaga sulfat 1% atau fenol terklorinasi. Substrat basah lebih aman daripada substrat kering. Pada metode kedua, substrat harus didesinfeksi di lokasi atau diperlakukan secara termal. Bagaimanapun, ruangan harus diperlakukan secara termal. Ada dua cara untuk mendisinfeksi: dengan mengukus dan kimia. Saat mengukus, ruangan dirawat selama 12 jam pada suhu 70-100 °C. Di sudut terjauh dari sumber uap, termometer elektronik harus ditempatkan di bagian bawah kompos dan memantau pembacaannya. Pasokan uap air ke chamber. Ketika suhu naik ke 70 °C, mulai pengaturan waktu. Pemetik jamur harus diisolasi secara termal, dan lapisan isolasi termal itu sendiri harus ditempatkan sehingga uap tidak jatuh di atasnya. Jika dinding bagian dalam tidak kedap udara, mereka harus ditutup dengan terpal plastik. Tindakan ini akan membantu menghancurkan patogen. Sistem pendukung bangunan harus tahan terhadap semua fluktuasi suhu. Bangunan yang tidak siap untuk ini dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan. Jika Anda membiakkan jamur dalam jumlah besar, maka sterilisasi uap adalah cara terbaik. Cara ini juga paling aman.

Dalam miselium kecil di dasar bangunan yang disiapkan pada kesempatan itu, lebih baik melakukan perawatan termal kimia. Cara termudah adalah sebagai berikut: belerang bubuk harus dicampur dengan amonium atau kalium nitrat dalam perbandingan 1: 3, ditempatkan di atas wajan besi dan dibakar. Tutup ruangan dengan rapat. Ini akan menghasilkan belerang dioksida, yang akan mendisinfeksi ruangan. Konsentrasi sulfur dioksida dalam hal ini tidak boleh melebihi 40 mg/m. Jika tidak, ruangan akan sangat sulit untuk berventilasi. Maka Anda perlu mengudarakannya setidaknya selama 10 hari.

Cara yang paling dapat diandalkan adalah mengasapi ruangan dengan metilen bromida. Sterilisasi berkualitas tinggi terjadi pada suhu 20-25 ° C dengan dosis 600 g per jam / m, seolah-olah ruangan dirawat dengan metil bromida 1% selama 17 jam. Tetapi dalam waktu 16 jam, konsentrasi bahan kimia (fumigant) berkurang 2 kali lipat, oleh karena itu profesional yang berpengalaman biasanya menyiapkan dosis ganda terlebih dahulu. Metilen bromida harus digunakan dengan kloropyrkin 2%, karena yang pertama tidak berbau dan gas air mata akan segera mendeteksi kebocoran.

Struktur kayu selalu berfungsi sebagai tempat berlindung yang baik untuk berbagai serangga dan hama. Selain itu, mereka tidak mentolerir perawatan uap dengan baik, karena mereka cepat meresap. Itulah sebabnya semua struktur kayu harus diresapi dengan parachlorophenolate atau sodium pentachlorophenolate. Mereka tidak hanya akan melindungi pohon dari pembusukan, tetapi juga akan menjadi penghalang bagi semua serangga. Dimungkinkan juga untuk melembabkan bagian kayu dengan larutan pemutih dan asam karbol setelah setiap perlakuan termal. Substrat yang dirawat didesinfeksi dengan campuran yang sama.

Anda dapat menggabungkan perawatan uap dengan bahan kimia. Misalnya, pertama-tama rawat semua dinding, lantai, rak dengan klorofos dengan cuprosan lalu kukus semuanya selama 6 jam. Atau rawat ruangan dengan formalin 40% pekat atau campuran tembaga sulfat dan kapur. Pertama, dinding, lantai dan langit-langit harus dicuci dengan larutan alkali klorida 1%. Kemudian fumigasi ruangan dengan formaldehida. Untuk 100 meter persegi, Anda perlu mengambil 2 liter formalin 40% dan 400 g pemutih. Tempatkan pemutih dalam wadah berenamel atau porselen terbuka. Tata piring dengan kapur di lantai di seluruh area ruangan, tambahkan formaldehida. Gas formaldehida akan diperoleh, yang akan menyelimuti seluruh ruangan. Tuang formaldehida searah dari bagian dalam ruangan hingga pintu keluar. Seluruh proses perlu dilakukan dengan sangat cepat. Kemudian tutup pintu selama 2 hari. Kemudian beri ventilasi ruangan selama 4 hari.

Anda bisa menyemprotnya dengan larutan pemutih 4%. Mengapa encerkan jumlah kapur yang tepat dalam sedikit air. Ini paling baik dilakukan dalam mangkuk kayu. Kemudian tambahkan air untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi yang dibutuhkan, dan biarkan meresap selama 2 jam. Semprot ruangan dengan larutan. Kemudian tutup selama 2 hari. Prosedur ini harus dilakukan 15 hari sebelum pengenalan substrat. Klorin semua harus menguap.

Formalin juga bisa disemprotkan di tempat. Untuk 10 liter air, ambil 0,25 liter formalin 40%. Untuk 100 m ruangan, diperlukan 20 liter larutan. Ruangan harus disemprot dengan baik dan ditutup rapat selama 2 hari. Kemudian beri ventilasi.

Formalin adalah alat yang diperlukan untuk menumbuhkan jamur. Tapi itu praktis tidak melindungi dari serangga berbahaya dan tidak selalu menghancurkan spora jamur.

Sumber infeksi sangat sering debu dengan spora. Sebelum setiap pintu, Anda harus meletakkan keset basah yang dibasahi disinfektan. Setiap orang yang memasuki ruangan harus menginjaknya. Selain itu, setiap pagi, semua saluran harus disiram dengan larutan formalin 2%. Semua alat harus direndam dalam larutan yang sama.

Untuk panen, perlu menggunakan keranjang baru setiap saat. Jangan mengambil kotak. Jika keranjang lama diambil, maka pasti harus didesinfeksi dalam larutan pemutih. Jika jamur ditanam dalam kantong plastik, maka mereka tidak perlu didesinfeksi, karena hanya digunakan 1 kali. Kotak kayu perlu dibersihkan dan didesinfeksi setelah setiap panen. Yang terakhir harus dilakukan sangat sering dengan uap selama 12 jam, atau untuk ini, semua benda harus direndam dalam larutan salah satu disinfektan, misalnya natrium pentaklorofenolat. Pada tanda pertama munculnya nematoda, Anda harus segera menyingkirkan wadah lama dan membeli yang baru.

Sangat sulit untuk melindungi miselium dari mikroorganisme berbahaya asing. Mereka bisa masuk ke dalam dengan alat, peralatan, pakaian, dengan tanah penutup, kompos, selama ventilasi. Semua barang yang dibawa ke dalam miselium harus didesinfeksi terlebih dahulu. Udara dari sistem ventilasi harus disaring. Sangat penting untuk melakukan ini selama periode pertumbuhan dan perkembangan miselium. Untuk tujuan ini, Anda dapat mengambil filter serupa. Jika sejumlah besar udara didorong, maka dalam hal ini lebih baik menggunakan tirai air, yaitu membiarkan udara melewati tirai tetesan air, seperti melalui air terjun.

Ada yang namanya "gerbang masuk infeksi". Area di dekat pintu masuk miselium – ini adalah pintu gerbang dan penyakit menular jamur – harus bersih. Tumpukan kompos harus diatur sejauh mungkin dari pintu masuk. Juga, ketika berada, perlu memperhitungkan faktor seperti angin. Lebih baik mengatur tumpukan kompos di sisi bawah angin dari pintu masuk. Di dekat pintu masuk miselium seharusnya tidak ada semak belukar yang lebat, tempat pembuangan sampah, karena merupakan sumber infeksi alami.

Sumber polusi udara industri, jika tersedia, juga harus dipertimbangkan.

Terlepas dari semua tindakan perlindungan seperti itu, banyak miselium dapat terinfeksi parasit. Dalam hal ini, satu-satunya tindakan untuk menghentikan penyebaran infeksi adalah isolasi lengkap tempat-tempat ini. Mereka harus didesinfeksi, tidak memperhatikan panen. Mengapa mereka biasanya ditaburi dengan kalium atau garam biasa, kapur, dituangkan dengan formalin, diperlakukan dengan metilen bromida, yaitu, diperbolehkan menggunakan zat kuat apa pun yang dapat menghancurkan sumber infeksi. Juga, di kamar yang terkontaminasi, perawatan termal dilakukan lebih cepat dari jadwal.

Semua metode teknologi dalam persiapan substrat dan kompos harus benar-benar diperhatikan. Ini adalah salah satu langkah utama untuk memerangi penyakit. Pada kompos yang disiapkan dengan baik, miselium berkembang sangat cepat dan menghambat perkembangan mikroorganisme lain. Sifat kompos ini disebut selektivitas. Ini berarti menciptakan kondisi untuk pertumbuhan organisme tertentu. Selektivitas substrat ditentukan dengan cukup mudah - ini jika suhu dan kelembabannya sesuai dengan kondisi yang diperlukan untuk keberhasilan pembuahan jamur.

Semua pekerjaan harus dimulai di mana miselium berada pada tahap awal pengembangan, dan pindah ke tempat-tempat di mana proses pertumbuhan berakhir dengan panen. Di sanalah organisme parasit dan pesaing menumpuk, dan kemampuan untuk melawannya dalam jamur, sebaliknya, berkurang. Tanaman harus dipanen dan dibersihkan sesuai urutan yang ditunjukkan – dari jamur muda hingga jamur tua. Udara juga harus ditiup ke arah yang sama – dari budaya muda hingga budaya tua. Detail seperti itu harus segera diperhitungkan bahkan saat mendesain ruangan. Saat berpindah dari satu zona ke zona lainnya, wajib mencuci tangan dengan sabun dan alat disinfektan. Saat memanen, jangan mengambil jamur yang sakit - mereka harus dikumpulkan secara terpisah dari yang sehat.

Perlu dicatat satu poin lagi. Jamur, meski di dalam ruangan, selalu merasakan pergantian musim. Dan insiden puncak selalu di musim panas. Karena itu, perlu membudidayakan jamur agar awal budidayanya tidak jatuh di musim panas.

Beberapa kata tentang pestisida dan solusi lainnya. Pertama, semua pestisida untuk pencegahan penyakit miselium jamur harus digunakan dalam miselium hanya dalam konsentrasi rendah. Mereka juga dapat dimasukkan dalam komposisi campuran penutup atau kompos, atau dilarutkan dalam air dan dituangkan di atas bedengan dengan larutan ini. Harus diingat bahwa patogen pada akhirnya mengembangkan resistensi terhadap pestisida yang digunakan, sehingga harus diganti secara berkala dengan yang baru. Ada banyak sekali jenis pestisida. Selain itu, sains tidak berhenti, dan obat-obatan baru muncul setiap hari. Tetapi dasar mereka hampir selalu sama.

Persiapan melawan virus belum dibuat, jadi hanya bahan tanam yang sehat yang harus digunakan. Penting juga untuk memasang filter yang baik pada ventilasi pasokan dan melakukan perawatan termal berkualitas tinggi, di mana spora jamur akan mati, karena melalui merekalah bagian utama virus ditransmisikan.

Ada satu obat yang sangat efektif melawan bakteri: tempat tidur harus disiram dengan larutan pemutih 0,25%. Tetapi pada saat yang sama, zona hitam seharusnya tidak terbentuk di lapisan penutup. Perlu dicatat bahwa hampir semua larutan berair dengan halogen baik untuk melawan bakteri.

Malathion, diazinon, dichlorvos, endosulfan dan insektisida lainnya akan membantu menyingkirkan serangga. Diazinon adalah agen profilaksis; miselium kosong di dalam dan di luar diperlakukan dengan mereka sebulan sekali di antara panen. Jika pasteurisasi dilakukan pada rak di kamar, maka perawatan dengan diazinon harus dilakukan sebelum pasteurisasi, penaburan, dan pemasakan.

Dichlorvos di kamar dirawat setiap minggu. Ini juga digunakan dengan peningkatan tajam dalam jumlah hama serangga. Misalnya, dengan perkembangan massal springtails, lantai dan dinding sel harus disemprot dengan larutan 0,03% dichlorvos. Banyak ahli yang mengganti 2 insektisida sekaligus. Dalam hal ini, hama sulit beradaptasi. Tentu saja, selama perawatan termal dan pasteurisasi substrat, perlu untuk menghancurkan semua serangga - di setiap celah dan retakan, untuk menyaring udara.

Semua tindakan sanitasi sangat penting dalam memerangi pesaing jamur dan parasit. Tidak diinginkan untuk bertarung secara eksklusif dengan cara kimia, karena fungisida dapat merusak tanaman. Fungisida sistemik yang paling efektif adalah benomyl. Itu juga dapat ditemukan dengan nama fundazol dan benlat. Obat-obatan ini mengandung zat aktif yang sama, tetapi diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fundazol digunakan dalam konsentrasi yang lebih tinggi daripada 2 agen lainnya, karena kualitasnya sedikit lebih buruk.

Ini diberikan dengan dosis 15 g/m sebelum penimbunan kembali sambil melembabkan campuran pelapis. Jika ada ancaman nyata wabah busuk putih atau kering, jamur, maka dosisnya harus ditingkatkan menjadi 45 g / m. Dalam kasus penyakit jamur, miselium harus diobati dengan obat dengan dosis 1 g / m. Anda juga dapat menggunakan mancozeb, zineb, maneb.

Lebih sulit untuk mengatur perang melawan nematoda dan kutu. Mereka menumpuk di kompos dan memakan miselium jamur yang dibudidayakan. Di sini, pertama-tama, perlu mempasteurisasi substrat dengan baik. Parachlorophenolate dan pentachlorophenolate dapat digunakan untuk melawan nematoda. Mereka menghamili semua bagian dan benda kayu. Mereka juga dapat disemprotkan pada ruangan beberapa hari sebelum pengomposan. Obat-obatan ini adalah antiseptik yang kuat. Mereka juga mudah diganti dengan antiseptik lain, seperti asam karbol. Harus diingat bahwa tidak semua bahan kimia terurai atau menguap. Banyak yang menumpuk di tubuh buah jamur. Oleh karena itu, bahan kimia untuk memerangi penyakit, parasit dan hama harus digunakan dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah kecil. Juga, jangan gunakan standar pemrosesan yang sama yang diberikan dalam buku untuk tukang kebun dan tukang kebun, meskipun persiapan yang sama digunakan.

Jika jamur hampir siap untuk dikumpulkan, maka bahan kimia terhadap hama dan penyakit tidak dapat digunakan. Di sini Anda dapat menerapkan infus herbal. Mereka aman dibandingkan dengan bahan kimia. Juga, jika mereka menyemprot jamur, maka segera setelah itu Anda bisa mengambilnya dan memakannya. Tentu saja, infus herbal memiliki efek yang agak ringan dan tidak sepenuhnya menyelesaikan masalah seperti yang dilakukan agen kimia. Tetapi mereka juga bisa efektif. Perlu dicatat bahwa tidak ada data pasti tentang penggunaan infus semacam itu di mana pun, sehingga harus digunakan dengan hati-hati, karena dapat menyebabkan perubahan rasa, warna, dan bau jamur.

Penyemprot bawang putih mengusir serangga dan penyakit jamur. Aksinya berlangsung hingga 10 hari. Untuk menyiapkan infus seperti itu, Anda perlu memotong 90 g bawang putih dengan penghancur bawang putih, tuangkan 10 ml minyak tanpa rasa ke dalam bubur. Setelah dua hari, campur campuran minyak dengan air sabun. Yang terakhir disiapkan sebagai berikut: 10 g sabun harus dilarutkan dalam 500 ml air, diaduk rata dan dibiarkan selama sehari. Kemudian saring campuran dan simpan dalam wadah tertutup rapat. Larutan semprot disiapkan sebagai berikut: 1 bagian campuran diencerkan dalam 100 bagian air. Jika tingkat infeksinya tinggi, maka lebih sedikit air yang harus diambil.

Anda juga bisa menyiapkan infus beberapa herbal. Misalnya, lavender dan tansy mengusir lalat. Untuk menyiapkan infus, tuangkan bahan mentah segar atau kering dengan air mendidih. Di sini, proporsi tidak perlu diperhatikan - kekuatan infus tergantung pada tingkat infeksi miselium.