Apakah udang karang berdecit saat Anda memasaknya?

Ketika udang karang dilemparkan ke dalam air mendidih, terdengar suara seperti mencicit. Tetapi pada kenyataannya, udang karang mati seketika (terutama jika Anda memasukkannya ke dalam air mendidih dengan benar, yaitu kepala ke bawah), mereka tidak dapat mencicit, dan oleh karena itu rasa kasihan yang disebabkan oleh mencicit benar-benar sia-sia.

Fenomena ini disebabkan oleh uap yang keluar dari bawah cangkang dengan suara yang khas. Uap awalnya terakumulasi di ruang di bawah karapas. Seiring waktu, tekanan menumpuk, dan uap mulai didorong keluar di bawah pengaruhnya. Setelah menemukan celah untuk keluarnya uap, uap tersebut keluar. Proses mengeluarkan uap disertai dengan suara mendesis. Biasanya, saat merebus lobster, suara khas terdengar dalam beberapa menit pertama.

Itu juga terjadi sebaliknya - udang karang Jangan mencicit saat memasakdan pemakan berpengalaman bisa jadi bingung tentang ini. Memang, tandanya tidak terlalu bagus - kemungkinan besar, lobster air tawar bukanlah tangkapan segar, mereka berhasil hidup di udara dan mengering dengan baik.

/ /