Sangat sedikit yang diketahui tentang bagaimana proses penuaan mempengaruhi kemampuan tubuh untuk mencerna, menyerap, dan mempertahankan nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral. Dengan demikian, sedikit yang diketahui tentang bagaimana kebutuhan gizi orang tua berbeda dari orang muda.
Satu hal yang umumnya tidak diragukan adalah bahwa orang yang lebih tua, sebagian besar, membutuhkan lebih sedikit kalori daripada orang yang lebih muda. Ini mungkin disebabkan, khususnya, penurunan alami dalam tingkat metabolisme pada orang-orang usia. Bisa juga disebabkan oleh penurunan aktivitas fisik. Jika jumlah total makanan yang dimakan berkurang, maka asupan protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral juga berkurang. Jika kalori yang masuk terlalu rendah, maka nutrisi yang diperlukan juga mungkin kurang.
Banyak faktor lain yang dapat mempengaruhi kebutuhan gizi lansia dan seberapa baik mereka dapat memenuhi kebutuhan tersebut, termasuk seberapa mudah akses lansia terhadap makanan yang mereka butuhkan. Misalnya, beberapa perubahan yang terjadi seiring bertambahnya usia dapat menyebabkan intoleransi terhadap makanan tertentu, dan perubahan terkait usia lainnya dapat memengaruhi kemampuan lansia untuk pergi ke toko kelontong atau menyiapkan makanan.
Seiring bertambahnya usia, masalah seperti tekanan darah tinggi atau diabetes lebih mungkin berkembang, dan ini memerlukan perubahan pola makan tertentu. Masalah pencernaan menjadi lebih umum, beberapa orang mungkin mengalami kesulitan mengunyah dan menelan makanan.
Umumnya, rekomendasi diet standar untuk orang dewasa berlaku untuk orang tua juga. Mereka ditunjukkan dalam tabel berikut:
1. Batasi:
- permen
- kopi dan teh alami
- lemak makanan
- alkohol
- mentega, margarin
- garam
2. Makan banyak:
- buah
- roti gandum dan serealia utuh
- sayur-sayuran
3. Minum banyak cairan, terutama air putih.
Siapa yang harus menjaga pola makannya?
Tua atau muda, semua orang tertarik dengan makanan enak dan bergizi. Sebagai permulaan, karena asupan makanan cenderung menurun seiring bertambahnya usia, orang tua harus memastikan bahwa apa yang mereka makan bergizi dan sehat. Yang terbaik adalah meninggalkan lebih sedikit ruang dalam diet Anda untuk kue kering dan makanan industri "kosong kalori" lainnya, kue, dan kue kering, dan lakukan yang terbaik untuk membatasi asupan minuman ringan, permen, dan alkohol.
Program olahraga ringan, seperti berjalan kaki, juga dapat membantu. Orang yang aktif secara fisik merasa jauh lebih mudah untuk mengontrol berat badan mereka, bahkan jika mereka mengonsumsi lebih banyak kalori, daripada mereka yang tidak banyak bergerak. Semakin tinggi asupan kalori, semakin besar kemungkinan seseorang mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan.
Cara mudah untuk mengevaluasi diet Anda sendiri adalah dengan membuat catatan harian tentang semua yang Anda makan selama beberapa hari hingga dua minggu. Tuliskan beberapa detail tentang bagaimana makanan disiapkan, dan jangan lupa untuk mencatat ukuran porsinya. Kemudian bandingkan hasilnya dengan prinsip umum berbasis ilmiah. Tuliskan saran untuk perbaikan di bagian diet Anda yang perlu diperhatikan.
Haruskah saya mengonsumsi suplemen?
Dengan pengecualian yang jarang, suplemen vitamin dan mineral jarang diperlukan untuk orang yang makan berbagai macam makanan. Yang terbaik adalah mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan dari makanan utuh, tanpa menggunakan suplemen, kecuali jika diarahkan oleh ahli gizi atau dokter Anda.
Bagaimana diet dapat membantu saya?
Masalah pencernaan adalah penyebab paling umum ketidaknyamanan pada orang tua. Terkadang masalah ini menyebabkan orang menghindari makanan yang bisa baik untuk mereka. Misalnya, perut kembung mungkin mendorong beberapa orang untuk menghindari sayuran tertentu, seperti kubis atau kacang-kacangan, yang merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik. Mari kita lihat bagaimana diet yang terencana dapat membantu mengelola keluhan umum.
Sembelit
Sembelit bisa disebabkan oleh seseorang yang kurang minum cairan dan mengonsumsi makanan rendah serat. Beberapa obat, termasuk antasida yang terbuat dari aluminium hidroksida atau kalsium karbonat, juga dapat menyebabkan masalah.
Ada beberapa hal yang dapat dilakukan orang untuk membantu mencegah sembelit. Secara khusus, porsi moderat dari roti gandum dan sereal dalam makanan, serta banyak sayuran dan buah-buahan, dapat membantu. Minum buah-buahan kering seperti plum atau buah ara dan jus prune juga dapat membantu karena memiliki efek pencahar alami pada banyak orang. Minum banyak air sangat penting dan air adalah pilihan terbaik.
Kebanyakan orang harus minum enam sampai delapan gelas air atau cairan lain setiap hari. Makanan berlemak tinggi seperti permen, daging, mentega dan margarin, serta makanan yang digoreng harus diminimalkan. Makanan ini sangat tinggi kalori dan dapat menyingkirkan makanan yang dapat menyediakan serat yang dibutuhkan dalam makanan. Jangan lupa juga bahwa olahraga teratur sangat penting untuk menjaga tonus otot dan mencegah sembelit.
Gas dan mulas
Banyak orang mengalami ketidaknyamanan perut setelah makan, bersendawa, kembung atau terbakar. Keluhan tersebut bisa disebabkan oleh berbagai hal, antara lain makan berlebihan, makan terlalu banyak lemak, minum alkohol atau minuman berkarbonasi, dan obat-obatan tertentu seperti aspirin. Beralih ke diet tinggi serat juga bisa menyebabkan perut kembung di awal, meski tubuh biasanya cepat menyesuaikan diri dengan peningkatan asupan serat.
Untuk membantu meringankan masalah seperti itu, Anda bisa makan makanan kecil, beberapa kali sehari. Menghindari makanan berlemak, alkohol dan minuman berkarbonasi juga akan sangat membantu. Sangat membantu untuk makan perlahan, mengunyah makanan dengan seksama. Jika Anda menderita sakit maag, jangan berbaring telentang setelah makan. Olahraga teratur dapat membantu meminimalkan masalah gas usus.
Masalah dengan mengunyah dan menelan
Mereka dapat terjadi karena berbagai alasan. Bagi orang yang kesulitan mengunyah, makanan perlu dihancurkan. Mereka membutuhkan waktu ekstra untuk mengunyah makanan mereka dengan kecepatan yang nyaman dan santai. Gigi palsu yang tidak pas harus diperiksa oleh dokter gigi dan kemungkinan diganti.
Minum banyak cairan dapat membantu meringankan masalah menelan. Jika tenggorokan atau mulut Anda kering, yang mungkin disebabkan oleh obat-obatan tertentu atau perubahan terkait usia, pelega tenggorokan atau permen keras dapat membantu. Mereka menjaga mulut tetap lembab.
Menyimpulkan
Diet vegetarian yang terencana baik untuk orang-orang dari segala usia. Perubahan usia mempengaruhi orang yang berbeda dengan cara yang berbeda, diet yang baik dapat membantu mengatasi atau mengurangi gejala masalah tertentu yang dapat muncul seiring bertambahnya usia.