Merasa diasingkan pada perayaan kehidupan adalah perasaan yang tidak menyenangkan. Anda tentu saja dapat berpura-pura bahwa makanan menarik minat Anda hanya dari sudut pandang estetika. Tapi jauh lebih menyenangkan mencoba kuliner yang nikmat. Kami tidak menyarankan Anda meletakkan setumpuk pil khusus di sebelah piring. Biarkan obat menunggu di sayap tanpa drama yang mencolok. Kami akan berbicara tentang makanan itu sendiri.
Apa tidak bisa
Sayangnya, tapi genre klasik - salad “Olivier” - kali ini tidak ada tempat di atas meja, karena salad dengan mayones dan nutrisi yang tepat, seperti yang mereka katakan di Odessa, adalah dua perbedaan besar. Dan biarkan Evgeniy Grishkovets dengan senang hati menjelaskan betapa baiknya menyerapnya keesokan paginya dengan sendok, langsung dari wajan. Kami tidak akan melakukan itu. Meskipun, tentu saja, saya ingin. Mayones harus ditangani tanpa ampun - apakah itu buatan sendiri atau zaitun super-ringan, itu tidak boleh digunakan. Menurut dokter, produk ini tidak memiliki efek yang paling menguntungkan pada pankreas, jadi kami akan membumbui salad dengan minyak zaitun yang tidak dimurnikan.
Makanan berlemak juga dilarang, terutama sebagai camilan. Kita harus meninggalkan daging babi, serta ikan berlemak seperti salmon dan salmon. Tapi pike hinggap dan cod enak. Selain itu, daging kalkun direkomendasikan – lunak dan mudah dicerna, apalagi kaya protein dan hampir tidak mengandung kolesterol. Karena itu, jika hidangan dengan daging kalkun tidak berlemak dan tidak digoreng (melainkan direbus dan dikombinasikan dengan saus yang lembut), maka kami memberinya lampu hijau!
Saya harus mengatakan bahwa Anda juga harus sangat berhati-hati saat menggabungkan produk satu sama lain. Bukan tanpa alasan bahwa pencampuran produk susu dan daging dikecualikan dalam masakan Yahudi klasik.
- Saat salad bertemu dan krim asam, dan daging, ini pasti menyebabkan masalah usus.
- Untuk alasan yang sama menyerah kubis, apapun, termasuk brokoli. Kubis berbahaya baik mentah maupun asinan kubis – terutama sebagai camilan tradisional dengan vodka.
- Dalam kasus apa pun jangan memasukkan kacang ke dalam salad, mereka memiliki persentase lemak yang tinggi, yang berdampak buruk pada saluran pencernaan.
- Jangan gunakan dalam hidangan kombinasi asli dan tidak biasa bagi kami, misalnya, anggur dan telur.
- Kacang, lobio, satsivi masuk daftar hitam.
- Hal yang sama berlaku untuk rempah-rempah panas - mereka sering memicu mulas.
- Adapun penggunaan terong, jika Anda memanggangnya dalam oven, silakan tanpa lemak. Tetapi jangan tambahkan pasta kenari ke terong. Tapi zucchini, seperti mentimun, sebaiknya dihindari.
Apa yang bisa
Nah, katamu. Ternyata yang paling enak itu tidak mungkin. Jangan putus asa, tidak semuanya hilang.
- Dokter menyarankan untuk memasukkan ikan jeli ke dalam menu, yang jika disiapkan dengan benar, sama sekali tidak menjijikkan. Dan juga, misalnya, Anda bisa membuat bakso dari ikan atau cumi-cumi, lebih baik dikukus.
- Tapi kelezatan utamanya adalah udang, yang sangat berguna baik direbus maupun digoreng. Hal utama adalah jangan membeli udang dengan banyak es dan salju: ini adalah tanda pencairan berulang kali. Resep sederhana: tumis beberapa siung bawang putih cincang dalam minyak zaitun, goreng udang, taburi dengan lemon. Kemudian ramuan apa pun digunakan: marjoram, kemangi, oregano. Omong-omong, Anda tidak bisa makan banyak udang goreng, yang juga penting. Udang dapat dicuci dengan beberapa gelas anggur merah kering atau beberapa gelas brendi yang baik. Tapi tidak lebih.
- Kelezatan lainnya adalah keju. Varietas keras harus lebih disukai, tetapi Roquefort, Brie dan Camumber harus mengucapkan selamat tinggal. Namun, hampir seluruh negara kita sudah mengucapkan selamat tinggal pada keju-keju ini. Jadi Anda tidak kehilangan apapun.
- Beri diri Anda sedikit keju dalam salad. Namun, bagi mereka yang memiliki situasi yang dipersulit oleh kolelitiasis atau pankreatitis, keju apa pun dikontraindikasikan sepenuhnya.