Perjalanan ke Dubai - bukan hanya kemampuan untuk menonjol di antara teman-temannya yang berlibur di Turki atau Mesir, tetapi juga kesempatan untuk melihat koeksistensi dua dunia: dunia mewah, butik mahal, hotel mewah, mobil mewah, dan dunia yang berbau keringat dan rempah-rempah. penjual pasar sederhana dan longshoremen, nelayan, bangun jauh sebelum fajar untuk makan malam di hotel mewah adalah ikan segar. Maria Nikolaeva bercerita tentang kota kontras.
Dubai adalah kota masa depan, di mana panorama kota metropolitan dan pemandangan surgawi dari pantai dengan pohon palem berpadu indah. Di sini Anda berjalan di sepanjang marmer berkilauan metro Dubai, di mana, omong-omong, Anda tidak bisa makan, minum, atau bahkan mengunyah permen karet, naik kereta yang sepenuhnya otomatis, terburu-buru, dikelilingi oleh gedung pencakar langit, ke kejauhan… Dan di sini Anda berada di pantai kota, bertatahkan payung warna-warni dan, ya, dikelilingi oleh gedung pencakar langit yang sama!
Jadilah yang pertama dalam segala hal! Dubai membuktikan bahwa ini bukan hanya kata-kata. Bangunan tertinggi di dunia, Burj Khalifa, (Anda tidak akan percaya!) berada di Dubai. Pernahkah Anda melihat air mancur bernyanyi? Jika Anda belum pernah ke Dubai, Anda belum pernah melihat air mancur bernyanyi! Mempesona, dengan ruang lingkup yang melekat di kota yang menakjubkan ini. Tidak ada yang meninggalkan acuh tak acuh setelah pertunjukan lima menit ini.
Kota futuristik, yang mencolok dengan kecepatan transformasinya dari kota nelayan yang miskin menjadi pusat perbelanjaan dunia dan resor bergengsi, bagaimanapun, tidak kehilangan tradisinya. Mal besar, indah, cerah, dan megah dibuat dengan gaya tradisional Arab. Kelimpahan rempah-rempah dengan variasi dan aromanya akan memukau bahkan seorang juru masak berpengalaman. Pecinta manis pergi ke Dubai untuk suguhan tradisional yang terbuat dari kurma, dari variasi yang membuat mata kabur begitu saja: kurma dalam cokelat, kurma dengan segala macam kacang dan manisan buah-buahan, figur kompleks yang terbuat dari kurma — surga nyata untuk gigi manis !
Masakan Dubai, serta seluruh Timur, dibentuk di bawah pengaruh budaya lokal yang kaya dan, tentu saja, agama. Di sini, misalnya, hidangan daging babi sepenuhnya dikecualikan. Alkohol tidak dilarang di Dubai, tetapi di emirat tetangga — Sharjah — ada hukum yang kering. Namun, bukan berarti Anda boleh minum minuman beralkohol di tempat umum di Dubai. Biasanya, alkohol hanya ada di restoran dan hotel. Peluang untuk menemukan minuman beralkohol di supermarket dan toko kecil hampir nol.
Sangat bermasalah untuk mencicipi hidangan asli Arab hari ini, karena masakan modern Emirat sebagian besar adalah masakan Lebanon. Itu terbentuk karena masuknya besar emigran dari negara-negara Arab lainnya. Namun, Emirates tidak kehilangan kekhususan yang terbentuk secara historis. Misalnya, hampir semua hidangan disiapkan dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah. Untuk orang yang tidak berpengalaman dengan begitu banyak hidangan pedas dan pedas, masakan Dubai, serta Emirates secara umum, dapat meninggalkan residu yang tidak menyenangkan. Hidangan yang terbuat dari sayuran tumbuk (paling sering kacang polong dengan berbagai bumbu dan bawang putih), yang menyerupai pasta, tampak aneh bagi turis.
Perhatian khusus diberikan pada meja pesta. Seperti di banyak negara lain, Emirates memiliki hidangan khusus yang biasanya disajikan di pesta pernikahan, perayaan pada saat kelahiran anak, dan acara penting lainnya. Hidangan perayaan paling bergengsi adalah Khairan. Itu dibuat dari daging unta muda (biasanya tidak lebih dari lima bulan). Wisatawan tidak mungkin cukup beruntung untuk mencicipi hidangan eksotis seperti itu, sangat mahal, dan di restoran biasa tidak disajikan.
Ikan dan makanan laut sangat populer di Dubai, yang tidak mengherankan, karena emirat ini terletak di pantai Teluk Persia, yang kaya akan perikanan. Ikan paling sering dimasak di atas bara. Namun, karena banyaknya turis dari Eropa, restoran Dubai beradaptasi dengan selera Barat, dan di sebagian besar restoran, mudah untuk menemukan hidangan Eropa yang sesungguhnya, termasuk ikan.
Di restoran yang bagus, hidangan disajikan dalam hidangan dengan cita rasa oriental nasional. Piring dan cangkir yang dicat dengan gaya oriental memberikan pesona oriental khusus bahkan untuk hidangan Eropa, karena hal yang paling menarik tentang bepergian adalah perpaduan budaya!