Konten
Masakan Belanda hampir tidak bisa disebut indah. Bagaimanapun, itu terdiri dari hidangan sederhana dan lezat. Sementara itu, ia memiliki semangat tersendiri - hidangan ikan dan makanan laut yang lezat. Demi mereka dan keju Belanda yang lezat itulah banyak yang pergi ke Belanda.
Ngomong-ngomong, beberapa orang salah mengidentifikasikan Belanda dengan Holland. Tetapi hanya 2 dari 12 provinsi di Kerajaan Belanda yang disebut Holland. Ini adalah Holland Utara dan Selatan.
Tidak begitu banyak informasi tentang sejarah masakan Belanda. Diketahui bahwa itu awalnya didasarkan pada produk pertanian yang tumbuh di sini secara melimpah. Pertama-tama, ini adalah biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan. Seiring dengan itu, daging dan produk susu banyak digunakan dalam memasak.
Seiring berjalannya waktu, tradisi kuliner pendatang mulai mempengaruhi terbentuknya masakan Belanda. Selain itu, masakan Indonesia, serta masa lalu kolonial yang kaya, telah meninggalkan jejaknya. Sejak abad ke-16, berbagai rempah-rempah, teh dan kopi telah dibawa ke sini dari India, dan hidangan baru telah dipinjam dari Indonesia. Diantaranya adalah nasi dengan ayam atau babi.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang preferensi kuliner pada masa itu berkat mahakarya seni lukis seniman Belanda abad ke-17. Mereka menyajikan makanan laut yang lezat dan hidangan buah-buahan eksotis, serta roti, pai, kacang-kacangan, keju, dan anggur. Sementara kemewahan gastronomi seperti itu hanya tersedia bagi orang-orang kaya. Orang Belanda yang malang terbatas pada semur kacang dan roti gandum hitam.
Banyak yang telah berubah sejak saat itu. Standar hidup di Belanda menjadi salah satu yang tertinggi di dunia. Tetapi masakannya tetap sederhana dan tradisional yang sama. Namun, itu mulai menyoroti fitur-fitur regional.
Bagian timur laut negara itu terlibat erat dalam produksi berbagai produk daging. Saat ini, hampir setiap kota di wilayah ini memiliki variasi sosisnya sendiri. Barat terkenal di seluruh dunia karena kejunya seperti Gouda, Leiden, Leerdammer, dan mentega. Berbagai makanan laut juga mendapatkan popularitas yang luas di sini, di antaranya adalah ikan haring asin yang sangat lezat. Di selatan negara itu, mereka menyukai kue kering, sup dan saus yang lezat, serta semur yang tidak biasa. Wilayah inilah yang mampu menciptakan “haute cuisine”.
Produk yang paling populer selama bertahun-tahun di Belanda masih sayuran dan buah-buahan, ikan dan makanan laut, daging dan produk susu, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Tetapi salah satu sayuran yang paling diminati, sejak abad ke-18, ketika dibawa ke wilayah negara ini, adalah kentang. Ini banyak digunakan dalam persiapan banyak hidangan.
Kopi dan teh adalah minuman populer di Belanda. Omong-omong, kopi dengan susu di negara ini disebut “kopi yang salah”, Meskipun sangat populer. Selain itu, penduduk setempat menyukai cokelat panas, minuman ringan, dan susu dengan adas manis. Dan di Belanda mereka tahu banyak tentang alkohol yang baik. Bir, Enever, atau juniper vodka, minuman keras, dll. tersebar luas di sini. Tetapi tempat khusus di seluruh masakan Belanda ditempati oleh kue-kue dan manisan – kue, mousse, wafel, krim, puding, saus manis, dan cokelat buatan tangan yang luar biasa.
Metode memasak paling populer di Belanda:
Masakan tradisional Belanda:
Gouda adalah keju keras berwarna kuning muda dengan lubang-lubang kecil. Ada gouda muda, sedang dan dewasa, tergantung paparannya. Seiring bertambahnya usia, keju memperoleh rasa pedas, dan berasal dari kota dengan nama yang sama, Gouda.
Edam adalah keju semi-keras berwarna kuning pucat yang tidak memiliki rasa dan bau yang mencolok. Ada edam muda dan dewasa. Kepala keju berbentuk bola ditutupi dengan parafin merah atau kuning, dan yang lebih elit ditutupi dengan lilin hitam.
Keju Leiden merupakan keju semi keras berwarna kuning tua yang terbuat dari susu sapi dengan tambahan berbagai bumbu (jintan, cengkeh dan lain-lain).
Ikan haring muda yang sedikit asin. Dia dapat dengan percaya diri disebut merek kuliner negara ini, yang kemudian dia perkenalkan ke seluruh dunia. Paling sering disajikan dengan acar dan bawang. Dan mereka mengatur pesta, pesta, dan lelang nyata untuk menghormati produk ini. Merupakan kebiasaan untuk memakan ikan haring dengan cara khusus - memegangi ekornya. Liburan ini jatuh pada bulan Juni, saat "musim ikan haring" dimulai di negara tersebut. Sederhananya, ketika datang ke pantai negara. Pada saat yang sama, tong pertama yang ditangkap dikirim untuk menyiapkan hidangan untuk meja kerajaan, dan sisanya dikirim ke tempat-tempat penjualan massal.
Pofferches – panekuk dengan tepung soba. Hidangan ini dianggap sebagai makanan jalanan dan dijual di setiap sudut. Dan untuk persiapannya, mereka menggunakan penggorengan khusus dengan lekukan kecil yang identik.
Bola pahit (Bitterballen) – terbuat dari daging sapi muda atau ikan, digoreng dan disajikan dengan mustard.
Kentang goreng dengan saus.
Stamppot adalah kentang tumbuk dan sayuran yang biasanya disajikan dengan semur atau frikandels.
Memuaskan.
Kroket
tiram kerajaan.
Pai buah.
Stropwafli adalah dua wafel tipis yang dipanggang dengan sirup karamel di tengahnya.
Cupcake sarapan.
Bir Heineken.
Beruang Grolsch.
“Kopi yang salah” - kopi biasa dengan susu.
Properti yang berguna dari masakan nasional Belanda
Standar hidup yang tinggi, kondisi iklim yang menguntungkan untuk menumbuhkan produk pertanian dan, sebagai hasilnya, produk berkualitas tinggi, serta kelimpahan makanan laut, menjadikan masakan Belanda salah satu yang paling sehat di dunia. Dan bangsa itu sendiri adalah salah satu yang paling sehat dan paling berkembang secara fisik. Yang terakhir dijelaskan oleh kecintaan berlebihan penduduk negara ini akan gaya hidup sehat, nutrisi yang tepat dan, tentu saja, sepeda, yang merupakan salah satu moda transportasi paling populer di sini. Selain mengendarainya, banyak yang menggemari berbagai olahraga, karena memantau kesehatannya. Omong-omong, moto penduduk negara ini adalah: “Kita Makan Untuk Hidup, Kita Tidak Hidup Untuk Makan'.
Seiring dengan ini, masakan Belanda memiliki “kekurangan” kecilnya sendiri. Pertama, penduduk setempat memiliki kelemahan nyata terhadap junk food. Kentang goreng dijual di sini hampir di setiap sudut kota. Mereka juga suka sandwich dan semua jenis makanan ringan di Belanda. Selain itu, yang terpanas disajikan di sini hanya sekali sehari - di malam hari. Anehnya, semua ini tidak menghalangi penduduk setempat tidak hanya untuk tetap sehat, tetapi juga untuk hidup rata-rata hingga 81 tahun.
Berdasarkan bahan Foto Super Keren