Untuk waktu yang lama, kami memperlakukan lemak sebagai musuh utama kelangsingan. Dengan latar belakang ini, tidak mengherankan bahwa banyak orang telah memeluk makanan rendah lemak sebagai bagian dari diet dan kebiasaan makan sehat mereka.
Mari kita juga memperhitungkan bahwa banyak diet mengandung dalam menu teladan mereka produk-produk seperti keju cottage rendah lemak, krim asam rendah lemak, susu rendah lemak, dan menjadi jelas mengapa kita meradang dengan cinta untuk produk rendah lemak, percaya produsen pada kata-kata mereka bahwa mereka lebih sehat daripada keju cottage biasa. susu dan krim asam.
Tapi adakah yang pernah berpikir mengapa makanan rendah lemak tidak kalah dengan rasa biasanya? Dan sia-sia, karena bukan rahasia lagi bagi siapa pun di industri makanan bagaimana rasa hambar dari produk rendah lemak dikompensasi. Ini adalah pemanis umum seperti gula dan fruktosa, kadang-kadang sirup jagung, dan tentu saja juga tersedia pemanis buatan. Sudah lama diketahui tentang yang terakhir bahwa mereka bukan hanya bukan jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana menurunkan berat badan, tetapi bahkan berkontribusi pada obesitas. Dan peningkatan konsumsi gula adalah tikaman di belakang. Tabel kalori adalah hal yang berguna, tetapi, sayangnya, itu hanya menunjukkan angka, dan bukan apakah produk yang kita konsumsi bermanfaat atau berbahaya.
Bahaya pemanis bagi tubuh, hati dan jiwa telah dibuktikan dalam berbagai penelitian. Diantaranya adalah studi oleh para ahli Denmark dari State Serum Institute, spesialis Islandia dari Universitas Islandia, para ahli dari Harvard School of Public Health (Boston, AS), yang mengidentifikasi hubungan antara zat-zat ini, yang secara aktif digunakan untuk meningkatkan rasa makanan rendah lemak, dan peningkatan risiko diabetes, obesitas, penyakit kardiovaskular dan depresi ...
Jadi, dengan memilih makanan rendah lemak, Anda membuang lemak alami demi gula buatan. Bisakah pilihan seperti itu disebut pilihan yang tepat? Jauh lebih masuk akal untuk tidak menggunakan lemak secara berlebihan, mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar untuk kepentingan kesehatan Anda.
Ini ditegaskan oleh ahli gizi otoritatif Nicole Berberian, yang menarik perhatian konsumen pada fakta bahwa makanan rendah lemak mengandung 20 persen lebih banyak karbohidrat daripada yang biasa. Jadi, bebas lemak bukan berarti melangsingkan tubuh sama sekali.
Berbicara tentang lemak, saya ingin menyoroti penelitian terbaru tentang efek kesehatan dari lemak jenuh. Seperti yang Anda ketahui, untuk waktu yang lama lemak jenuh dianggap sebagai penyebab obesitas nomor satu. Namun, pada kenyataannya, semuanya ternyata berbeda.
The American Journal of Clinical Nutrition, yang diterbitkan oleh American Society for Nutrition, mengulas dua puluh satu studi tentang efek kesehatan dari lemak jenuh. Studi dianalisis, di mana lebih dari 345 ribu orang ambil bagian. Akibatnya, tidak ada hubungan yang ditemukan antara penyakit kardiovaskular dan asupan lemak jenuh. Terlebih lagi, lemak jenuh telah terbukti meningkatkan kolesterol baik dan menghambat penumpukan kolesterol jahat. Jadi perang yang dideklarasikan pada produk alami seperti keju, krim asam, mentega, dan daging adalah perang melawan diri kita sendiri. Produk-produk ini, bila dikonsumsi secara wajar, tidak mampu merusak sosoknya. Awasi saja total asupan kalori Anda dan tentu saja makan makanan sehat.