Rasa dan tradisi, kunci Festival Domba XIII di Cerler

Jika Anda ingin menikmati makanan enak, kesempatan indah sudah dekat, Fiesta del Cordero de Cerler

Acara gastronomi telah untuk 13 edisi mengucapkan selamat tinggal pada musim panas dan dalam edisi baru ini, telah dirayakan sejak 24 Agustus dengan 600 ransum domba di udara terbuka, permainan, musik dan kegiatan, yang memberikan penghormatan kepada para petani.

A pesta yang bagus (atau 2 atau 3) setahun, tidak ada salahnya. Anda mungkin berpikir bahwa Agustus bukanlah bulan yang paling kondusif untuk ini, tetapi cukuplah untuk aroma terni menyelinap ke saluran penciuman Anda sehingga, tiba-tiba, nafsu makan yang besar memangsa Anda.

Selain itu, harus diingat bahwa Cerler adalah pusat populasi kedua yang terletak tertinggi di seluruh Pyrenees Aragon (1.531 meter) dan udara pegunungan selalu membangkitkan rasa lapar.

Tentunya untuk semua ini, anak domba Aragon Ini adalah domba terlaris di Spanyol. Diproduksi oleh hampir 1.000 peternak di daerah tersebut, pekerjaan mereka lebih dari yang terlihat, karena aktivitas profesional mereka juga berfungsi untuk ¡menjaga dan merawat gunung dan resor skinya!

Apa rencana di Fiesta del Cordero de Cerler?

Pesta, tepat, mulai jam 9 pagi di resor ski Cerler, di daerah Ampriu. Saat itu, domba mulai dipanggang untuk acara yang berlangsung hingga sore hari. Ya, untuk menikmati domba Anda harus menunggu sedikit lebih lama, karena sudah bisa dicicipi mulai pukul 2 siang.

Pesta besar ini terdiri dari pilihan rekreasi yang berbedaseperti hiking sebelum makan domba, menginap di stasiun menikmati pemandangan, berpartisipasi dalam permainan tradisional atau gunakan kursi gantung untuk mendaki ke ketinggian lebih dari 2.000 meter!

Di kursi gantung ini, Anda dapat memiliki 2 euro diskon dengan pembelian tiket pesta. Biaya euro 17,50 jika Anda membelinya melalui situs web dan euro yang lebih mahal jika Anda lebih suka membelinya di stasiun.

Selain kegiatan olahraga dan makan domba, selama Fiesta del Cordero de Cerler, Anda dapat berjalan melalui pasar produk lokal dan dengarkan musik langsung, sambil Anda merenungkan, dalam keheranan, pemandangan gunung yang indah dan sekitarnya.

Domba dari Aragon, mengapa begitu lezat?

Varietas domba ini dicirikan sebagai daging yang kaya dan enak, yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang dan diparut atau direbus dalam chilindrón atau rebusan. Selain rasanya, ia memiliki manfaat kesehatan, karena domba dari Aragon memiliki hingga a 8% lebih sedikit lemak dibanding jenis domba lainnya.

Anak domba dibesarkan di wilayah Aragon, memanfaatkan keduanya padang rumput pegunungan sebagai daerah yang paling gersang. Proses pembiakan dan kontrolnya mempertahankan standar kualitas tinggi pada 365.000 domba asli. Kegiatan ini meningkatkan perekonomian pedesaan, sekaligus mempertahankan populasi domba dan melestarikan lingkungan. Mereka semua adalah kelebihan!

1989 dari Dewan Pengatur Indikasi Geografis yang Dilindungi mengatur seluruh proses dan itulah sebabnya domba adalah daging pertama di Spanyol yang diakui dengan Denominasi tertentu. Saat ini, daging ini memiliki IGP, artinya, kualitas tergantung pada elaborasi di wilayah geografis yang ditentukan dan, oleh karena itu, memiliki reputasi dan fitur khusus.

Singkatnya, tidak diragukan lagi bahwa Festival Domba akan menjadi hari yang spesial bagi gastronomi Spanyol dan untuk budaya pedesaan dan tradisi Cerler dan lingkungannya. Untuk alasan ini, kami menyarankan, selain mencoba domba, luangkan waktu untuk menjelajahi sekitarnya dan, tentu saja, untuk nikmati masakan pedesaan Aragon terbaik. Datar!