Resep sup jamur porcini segar (dengan foto dan video)

Membuat sup dari jamur porcini segar adalah proses yang cukup sederhana yang memungkinkan Anda memberi keluarga makanan mudah yang kaya protein nabati. Ada berbagai resep untuk membuat sup dari jamur porcini segar: mereka terutama berbeda dalam jenis kaldu yang digunakan untuk mereka. Anda bisa memasak sup jamur porcini segar dalam kaldu ayam dan daging, atau Anda bisa menggunakan kaldu jamur sebagai bahan dasarnya. Komposisi jamur dan beberapa tanaman sayuran juga memiliki rasa yang enak. Sebelum Anda memasak sup jamur porcini segar, kami sarankan memilih komposisi yang tepat untuk hidangan masa depan untuk makan malam keluarga. Tergantung pada komposisi produknya, Anda bisa mendapatkan kaldu ringan atau hidangan bergizi khusus dengan mie atau sereal.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Resep: cara memasak sup jamur dari jamur porcini segar

Menurut resep sup jamur porcini segar, jamur kupas, cuci dan cincang dimasukkan ke dalam panci, ditambahkan mentega, asin secukupnya, dituangkan dengan air dan direbus selama 15-20 menit. Sup dibumbui dengan susu asam, telur, mentega. Taburi dengan peterseli cincang halus dan lada hitam. Anda bisa menambahkan bihun, semolina, dll ke dalam sup.

Untuk memasak sup jamur dari jamur porcini segar, Anda memerlukan komposisi produk berikut:

[ »»]
• 100 gr jamur putih
• 1 gelas susu asam
• 6 seni. sendok minyak
• 1 liter air
• 2 sdm. sendok sereal
• 2 telur
• lada hitam dan peterseli secukupnya

Sup jamur dengan krim asam.

Sebelum Anda memasak sup dari jamur porcini segar, siapkan komposisi produk berikut:

• jamur porcini segar – 200 g
• lemak atau margarin - 1 sdm. sebuah sendok
• bawang - 1 pcs.
• wortel - 1 buah.
• tepung - 1 sdm. sendok
• tomat – 1-2 buah.
• apel – 0,5 buah.
• air – 1 liter
• krim asam - 1-2 sdm. sendok
• garam
• dill atau bawang hijau

Lihat resep sup jamur porcini segar yang digambarkan untuk langkah-langkah dasar. 

[»]

Resep sup lezat jamur porcini segar dengan jelatang

Komposisi:

• jamur porcini segar – 400 g
• kentang – 200 gram
• jelatang – 100 g
• minyak - 2 sdm. sendok
• garam
• dil
• krim asam -1,5 cangkir

1. Resep sup lezat yang terbuat dari jamur porcini segar memungkinkan Anda untuk menggunakan russula dan boletus, yang perlu dipotong-potong, digoreng dalam minyak dan direbus bersama dengan kentang selama 20-30 menit.
2. Setelah itu, tambahkan jelatang cincang halus dan lanjutkan memasak selama 5-10 menit.
3. Bumbui dengan krim asam, adas, didihkan.
4. Sajikan dengan crouton.

Sup jamur lezat dengan jamur porcini segar

Komposisi:

[ »»]
• 5 – 6 jamur porcini segar
• 5 kentang
• 1 wortel
• akar peterseli
• 1 bohlam
• Tomat 1
• 1 st. sendok minyak
• 1 liter air

Untuk menyiapkan sup jamur yang lezat dari jamur porcini segar, potong sayuran seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya. Goreng wortel, bawang, peterseli, tomat dalam minyak. Anda juga bisa menumis batang jamur. Masukkan tutup cincang jamur segar ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 35-40 menit. Tambahkan kentang, sayuran kecoklatan dan masak sampai produk benar-benar melunak. Selama 5 – 10 menit. garam sup sebelum akhir memasak.

Cara memasak sup jamur porcini segar

Komposisi:

• 250 gr jamur porcini segar
• 800 g kentang
• 1 wortel
• Peterseli
• 1 bohlam
• 1 st. sesendok lemak
• 1 sendok teh. sesendok krim asam
• bawang perai
• tomat
• tanaman hijau
• bumbu

Sup kentang dengan jamur segar dapat dimasak dalam kaldu daging atau tulang, serta vegetarian. Cincang halus akar jamur segar dan tumis dengan lemak, potong tutupnya dan rebus dalam kaldu atau air selama 30-40 menit. Sebelum menyiapkan sup dari jamur porcini segar, potong sayuran menjadi irisan, potong bawang dan tumis semuanya dengan lemak. Potong kentang menjadi kubus. Masukkan akar jamur kecoklatan, sayuran dan kentang ke dalam kaldu mendidih dengan jamur dan masak selama 15-20 menit. Selama 5 – 10 menit. sebelum akhir memasak, tambahkan tomat cincang, daun salam dan merica dalam jumlah terbatas.

Sajikan sup dengan krim asam dan rempah-rempah.

Cara memasak sup dari jamur porcini segar

Komposisi:

• 500 gr jamur porcini segar
• 500 g kentang
• 200 gr akar dan bawang bombay
• 2 Seni. sendok makan mentega
• 3 liter air
• garam
• daun salam
• daun bawang
• dil
• krim

Bersihkan dan cuci jamur segar. Sebelum memasak sup dari jamur porcini segar, potong kaki, potong dan goreng dalam minyak. Goreng akar dan bawang secara terpisah. Potong tutup jamur menjadi irisan, melepuh, masukkan saringan dan, saat air mengalir, pindahkan ke panci, tambahkan air dan masak selama 20-30 menit, tambahkan kentang potong dadu. Kemudian masukkan kaki jamur goreng, akar, bawang merah, garam, merica, daun salam ke dalam wajan dan masak selama 10 menit lagi. Saat disajikan, tambahkan krim asam, bawang hijau cincang halus dan adas.

Sup dengan jamur porcini segar dengan krim

Bahan:

• 450 gr jamur porcini segar
• 6-8 kentang
• daun bawang
• sinar hijau
• 1 st. sendok minyak
• 1 – 2 bohlam
• 1/2 – 1 cangkir krim asam atau krim

450 g jamur segar kupas, cuci beberapa kali dengan air dingin. Goreng bawang cincang halus dalam minyak, tambahkan jamur, tuangkan 12 gelas air, masak sampai matang, tambahkan sedikit garam. Kemudian masukkan daun bawang, 1 – 2 bawang bombay, seikat peterseli, seledri dan daun bawang, bumbui dengan sesendok tepung, rebus. Selama 20 menit. sebelum disajikan, tambahkan 6-8 irisan kentang cincang ke dalam sup jamur porcini segar dengan krim, rebus. Penyajian, masukkan krim asam segar atau krim dan didihkan sup bersama mereka. Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk.

Cara memasak sup jamur dengan jamur porcini segar

Komposisi:

• 150 gr jamur porcini segar
• 1-2 wortel
• 2-3 kentang
• 1 daun salam
• 1 sendok teh mentega
• 2 telur
• cangkir susu asam (yogurt)
• lada hitam atau peterseli giling
• garam secukupnya

Sebelum Anda memasak sup jamur dari jamur porcini segar, Anda perlu menyortir dan membilas jamur dan memotongnya menjadi irisan. Potong wortel menjadi irisan tipis. Rebus jamur dan wortel bersama-sama dalam air asin selama sekitar 20 menit. Tambahkan kentang potong dadu dan daun salam. Didihkan sup. Kemudian angkat dari api dan tambahkan mentega. Bumbui sup dengan telur yang dicampur dengan susu asam, lada hitam, atau peterseli cincang halus.

Sup jamur porcini dengan sayuran.

Bahan:

• 200 gr jamur porcini segar
• 2 wortel
• 2-3 kartofelin
• 2 telur
• 1 sendok teh mentega
• 1 daun salam
• lada hitam dan garam secukupnya
• peterseli

Bersihkan jamur dan potong-potong. Kupas wortel, cuci dan potong-potong. Tuang 1,5 liter air ke dalam wajan, garam, masukkan jamur dan wortel yang sudah disiapkan, nyalakan api, didihkan dan masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan kentang potong dadu dan daun salam, didihkan dan didihkan sampai empuk. Kemudian angkat dari api, tambahkan mentega. Bumbui dengan telur, lada hitam dan taburi dengan peterseli cincang.

Sup jamur porcini segar dengan ayam

Komposisi:

• 100 gr jamur porcini segar
• 1,2kg ayam
• 200 gr bihun
• 60 g akar seledri
• 25 g akar peterseli
• lada hitam
• garam secukupnya
• peterseli

Sebelum menyiapkan sup jamur porcini segar dengan ayam, potong burung yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin, nyalakan api, didihkan, tiriskan airnya, bilas daging dengan air dingin yang mengalir, masukkan masukkan kembali ke dalam panci, tuang air dingin, nyalakan api, didihkan dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Potong sayuran dan jamur yang sudah dikupas menjadi kubus dan celupkan ke dalam sup mendidih. Saat daging dimasak sampai setengah matang, tambahkan merica hitam, garam dan peterseli. 1-2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bihun, yang sebelumnya direbus sampai empuk dalam air asin, didihkan dan angkat dari api.

Sebelum disajikan, tambahkan peterseli cincang ke mangkuk sup.

Sup dengan jamur porcini segar dengan daging

Komponen:

• 350–400 g daging sapi lunak
• 1 st. sesendok lemak atau mentega
• seledri atau peterseli
• 8–10 kentang
• 200 gr jamur porcini segar
• 2 acar kecil
• garam
• lada
• tanaman hijau
• krim

Potong daging melintasi serat menjadi 4-5 bagian, kocok dan goreng ringan di kedua sisi. Kemudian turunkan ke dalam panci masak, tuangkan 1 liter air mendidih dan cairan yang terbentuk di wajan saat menggoreng daging. Saat daging menjadi setengah lunak, masukkan kentang dan masak sampai matang sepenuhnya. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan acar mentimun cincang, jamur rebus dan bumbu yang disiapkan dan potong-potong, lanjutkan memasak. Di atas meja, sup dari jamur porcini segar dengan daging, sajikan transparan atau dengan krim asam. Taburi dengan bumbu di atasnya.

Sup jamur segar dengan bawang.

Bahan:

• 300 gr jamur porcini segar
• 300 gram bawang bombay
• 2 st. sendok makan mentega
• 1 L kaldu
• garam dan merica - secukupnya

Jamur porcini segar, kupas, cuci, potong-potong, rebus dalam lemak. Saat bawang agak kecoklatan, masukkan semuanya ke dalam kaldu dan masak sampai empuk. Sajikan sandwich keju dengan sup. Iris tipis-tipis irisan roti tawar, olesi dengan mentega, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit sampai keju mulai meleleh dan berwarna kecoklatan.

Sup-haluskan dari jamur porcini segar.

Komposisi:

• 500 gr daging sapi beserta tulangnya
• 1 wortel
• 1 bohlam
• 400 gr jamur segar
• 3 Seni. sendok makan tepung
• 1 st. sendok minyak
• 1 kuning telur
• 1 ½ cangkir susu
• 3 liter air
• garam secukupnya

Rebus kaldu daging. Cuci dan potong jamur. Goreng wortel dan bawang dalam lemak. Masukkan jamur, wortel goreng, dan bawang ke dalam panci, tuangkan kaldu dan masak selama 50-60 menit. Masukkan jamur rebus melalui penggiling daging, tuangkan saus susu (goreng tepung dalam minyak sampai kuning muda dan encerkan dengan susu), rebus sebentar, lalu gosok saringan, garam dan masak sedikit lagi. Tuang massa jamur rebus dengan kaldu, tambahkan minyak, bumbui dengan kuning telur kocok, encerkan dengan kaldu. Sajikan sup jamur segar dengan crouton putih.

Sup jamur dengan bubur jagung.

Komposisi:

• jamur porcini segar – 250 g
• bawang - 1 pcs.
• minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok
• air – 1 liter
• menir gandum atau nasi - 2 sdm. sendok
• kentang - 2 buah.
• acar mentimun atau tomat – 1 pc.
• garam
• Jintan
• bawang hijau atau peterseli

Jamur yang sudah jadi dipotong-potong dan direbus dalam minyak dengan bawang. Rebus sereal yang sudah dicuci dalam air atau kaldu sampai setengah lunak, lalu tambahkan kentang cincang, jamur rebus, dan bawang. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan irisan mentimun atau tomat ke dalam sup, rebus semuanya, garam. Taburi sup dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup jamur dengan tomat.

Komposisi:

• jamur porcini segar – 500 g
• mentega – 50 g
• bawang - 1-2 pcs.
• tomat – 2-3 buah.
• bihun – 50 g
• krim asam - 3-4 sdm. sendok
• Paprika merah
• peterseli
• garam

Potong jamur segar menjadi irisan dan rebus. Tumis bawang bombay, tepung terigu, paprika merah dan tomat segar dalam mentega, masukkan kaldu jamur, garam secukupnya, tambahkan bihun dan masak hingga empuk. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam, bumbu dan merica.

Sup daging dengan jamur.

Komposisi:

• jamur porcini segar – 100-150 g
• daging sapi atau sapi muda dengan tulang – 150–200 g
• wortel - 2 buah.
• bawang - 1 pcs.
• air – 1 liter
• lemak atau margarin - 1 sdm. sebuah sendok
• tepung - 1 sdm. sendok
• krim asam - 1 sdm. sebuah sendok
• akar peterseli
• garam
• lada
• peterseli atau dill

Rebus kaldu daging. Keluarkan dagingnya dan potong kecil-kecil. Jamur, wortel, bawang, peterseli atau seledri dipotong menjadi batang tipis dan direbus dalam lemak. Saat hampir siap, taburi dengan tepung, tambahkan potongan daging dan didihkan sampai matang sepenuhnya. Masukkan campuran ini ke dalam kaldu, masak selama 10 menit, tambahkan garam dan merica secukupnya. Saat disajikan, taruh krim asam di atas meja dan taburi dengan dill atau peterseli cincang halus.

Sup jamur dengan bawang putih dan merica.

Komposisi:

• jamur porcini segar – 500 g
• bawang - 2-3 pcs.
• tepung jagung - 1 sdm. tempat tidur
• ketumbar
• peterseli
• dil
• bawang putih
• lada
• garam
• kenari kupas – 0,5 cangkir

Rebus jamur segar, masukkan saringan dan potong-potong. Goreng bawang cincang halus dalam mentega, tuangkan kaldu jamur dan rebus sedikit. Jamur dan bawang dimasukkan ke dalam kaldu. Saat mendidih, encerkan tepung dalam setengah gelas kaldu dan tuangkan ke dalam sup. Rebus selama 10 menit, tambahkan sayuran cincang halus, garam, bawang putih yang dihancurkan dan capsicum. Rebus selama 5 menit lagi, lalu angkat dari api dan tambahkan kacang yang dihancurkan. Taburi dengan rempah segar sebelum disajikan.

Sup jamur musim panas.

Komposisi:

• jamur porcini segar – 300 g
• wortel - 1 buah.
• peterseli – 1 akar
• seledri – 0,5 akar
• bawang - 1 pcs.
• mentega – 50 g
• kentang muda – 300 g
• air – 1,5–2 liter air
• kubis – 0,25 tongkol
• jintan - 0,5 sdt
• bawang putih - 2 siung
• sejumput marjoram
• garam
• lemak babi – 40 g
• tepung - 2 sdm. sendok

Panaskan minyak dalam panci, tambahkan akar cincang, bawang potong dadu, jamur cincang dan didihkan dalam panci yang ditutup dengan tutup selama sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan 250 ml air, masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, masak selama kurang lebih 10 menit. Panaskan lemak babi dalam wajan, tambahkan tepung, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan semuanya ke dalam air panas dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tambahkan jinten yang dihancurkan, kol yang dicincang halus, garam. Saat kol sudah matang, masukkan bawang putih dan marjoram yang dihaluskan dengan garam. Alih-alih kubis, Anda bisa menggunakan kacang polong dan kacang hijau.

Tonton resep sup jamur porcini segar di video, yang menunjukkan teknik dasar memasak.