Resep memasak ayam dengan jamur porcini

Ayam dengan jamur porcini digabungkan dalam semua sifat organoleptik. Hidangan tersebut merupakan komposisi seimbang antara protein, lemak, dan karbohidrat. Ini ringan dan bergizi, dapat digunakan dalam diet anak-anak dan orang dewasa. Memasak ayam dengan jamur porcini sesuai dengan resep yang ditawarkan di halaman ini sangat mudah, karena semuanya dilengkapi dengan petunjuk langkah demi langkah. Sebelum memasak ayam dengan jamur porcini, kami menyarankan Anda untuk memutuskan metode memasak: merebus, menggoreng, merebus, memanggang, dll. Kemudian Anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan, memilih resep dan, mulai dari instruksinya, siapkan hidangan lezat dan bergizi di dapur Anda. Berikut adalah beberapa metode memasak yang berbeda. Oven dan slow cooker, penggorengan, panci dan pot keramik digunakan. Anda dapat mengisi hidangan yang sudah jadi dengan berbagai saus, yang resepnya ditunjukkan dalam metode memasak.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ayam dengan jamur porcini dalam pot

Untuk memasak ayam dengan jamur porcini dalam pot, Anda perlu:

• 1 ekor ayam
• 200 gr mayonaise rendah kalori
• 50 gr jamur porcini segar
• 1 bohlam
• 3 Seni. l. minyak sayur
• garam dan merica secukupnya

Usus bangkai ayam, cuci dengan air dingin mengalir dan potong menjadi dua. Kemudian kupas bawang, cuci, potong cincin. Jamur bersihkan, cuci, potong-potong dan goreng dengan daging dan bawang yang sudah jadi dalam minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Pindahkan ke pot tanah liat, tambahkan mayones rendah kalori, garam, merica (jika diinginkan, sayuran cincang halus juga dapat ditambahkan di sana). Tutup panci dengan rapat dengan penutup, masukkan ke dalam oven. Rebus sampai matang. Sajikan hidangan yang sudah jadi dalam pot.

Ayam dengan jamur porcini di oven

Bahan:

[ »»]
• 1 ekor ayam
• 1 cangkir jamur porcini segar cincang
• ½ cangkir krim asam
• lemon
• 2 siung bawang putih
• garam
• lada
• bumbu sesuai selera

[»]

Jamur Porcini dengan ayam dalam krim asam

Komposisi:

• 1kg ayam
• 300 gr jamur putih
• 70 g margarin
• 120 gram bawang bombay
• 40 g wortel
• 100 g paprika
• 100 ml anggur putih kering
• 10-15 gr tepung terigu
• 100 gram krim asam
• 400 gr kaldu
• garam dan rempah-rempah secukupnya

Gosok bagian dalam dan luar daging ayam dengan garam, merica, dan bawang putih. Cincang halus jamur dan didihkan sampai lunak dengan bawang dan sedikit air. Pada akhir rebusan, tambahkan paprika manis cincang halus, wortel parut. Isi ayam dengan jamur dan sayuran, jahit dan cokelat di sisa lemak. Didihkan dalam anglo di bawah tutupnya, tambahkan kaldu dan anggur. Angkat ayam yang sudah direbus, potong-potong. Tambahkan tepung, krim asam ke cairan yang tersisa dari rebusan dan masak saus selama 10-11 menit, yang dituangkan di atas potongan ayam. Taburi jamur porcini dengan ayam dalam krim asam dengan adas cincang.

Ayam dengan jamur porcini dalam krim

Bahan:

[ »»]
• 1kg ayam
• 40 g mentega
• 200 gr jamur porcini segar
• 50 gram bawang bombay
• 7 gr peterseli
• 15 gr seledri
• 200 ml anggur kering
• 40 g margarin
• 20 g tepung
• cream 100 ml
• 7 gr peterseli
• garam
• Merica untuk rasa

Untuk memasak ayam dengan jamur porcini dalam krim, Anda perlu memotong daging dari tulang dan menggorengnya dengan ringan. Kaldu dari tulang ayam. Jamur dipotong menjadi irisan tipis dan direbus dalam margarin. Tambahkan kaldu dan daging ayam dan didihkan sampai empuk. Tambahkan tepung yang dicampur dengan sedikit kaldu dingin, didihkan, lalu tuangkan krim dan anggur kering. Sajikan dengan sayuran. Tawarkan nasi sebagai lauk.

Ayam direbus dengan jamur porcini

Komposisi:

• 600 gr daging ayam
• 150 gr jamur porcini rebus
• 2 kepala bawang merah, siung bawang putih
• 100 ml minyak sayur
• 1 Seni. l. pasta tomat
• dil
• lada hitam bubuk
• garam

Bilas ayam, potong-potong dan goreng dalam minyak sayur. Kupas bawang, bilas, potong halus dan tambahkan ke ayam. Garam panggang, merica, masukkan jamur cincang, pasta tomat dan tuangkan sedikit air. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih melewati pers dan taburi ayam rebus dengan jamur porcini, cuci bersih dan adas cincang halus.

Fillet ayam dengan jamur porcini

Komposisi:

• 600 gr fillet ayam
• 300 gr jamur porcini segar
• 150 gram krim asam
• 150 ml kecap
• 100 gr keju
• 2 kepala bawang
• 4 Seni. l. minyak sayur
• dil
• lada hitam bubuk
• garam

Fillet ayam, bilas, rebus dalam air asin (kaldu bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama), angkat, dinginkan dan potong dadu. Cuci jamur, keringkan di atas serbet dan potong-potong. Kupas bawang, bilas dan potong halus. Goreng daging dengan jamur dan bawang dalam minyak panas, tuangkan dengan campuran krim asam dan saus tomat, garam, merica, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, pindahkan fillet ayam dengan jamur porcini ke piring dan taburi dengan adas yang sudah dicuci bersih dan dicincang halus.

Ayam dengan jamur porcini dalam saus krim asam

Untuk memasak ayam dengan jamur porcini dalam saus krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ayam (beratnya sekitar 1-1,5 kg)
• 300 g jamur segar apa saja
• 200 gram krim asam
• 2 kepala bawang
• 6 Seni. l. minyak sayur
• 2 Seni. l. tepung terigu
• dil
• lada hitam bubuk
• garam

Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas bawang, bilas, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur dengan ayam, garam dan merica. Cuci jamur, rebus sampai matang, keringkan di atas serbet, potong-potong dan tambahkan ke ayam, goreng selama 20 menit. Campur tepung dengan krim asam, tuangkan dalam segelas kaldu jamur, garam, tuangkan ayam dengan campuran ini dan didihkan sampai lunak.

Saat disajikan, taburi hidangan dengan adas yang sudah dicuci bersih dan dicincang halus.

Ayam dengan jamur porcini dalam slow cooker

Komponen:

• Ayam – 800 gram
• Jamur putih – 400 g
• Mentega - 2 sendok makan
• Krim asam – 0,5 cangkir
• Peterseli cincang dan dill – masing-masing 1-2 sendok makan
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Sebelum Anda memasak ayam dengan jamur porcini dalam slow cooker, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya dalam wajan dengan mentega. Masukkan ayam goreng ke dalam mangkuk multicooker. Kupas jamur, bilas sampai bersih, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci enamel, tuangkan air sehingga air sedikit menutupi jamur, dan rebus sampai empuk. Kemudian tuangkan jamur dengan kaldu ke dalam mangkuk boiler ganda untuk daging, garam dan merica, tuangkan krim asam, taburi dengan bumbu cincang dan masak hidangan untuk pasangan.

Jamur Porcini dengan ayam dan kentang

Bahan:

• bangkai ayam
• 120 gram krim asam
• 100 g mentega
• 500 g kentang
• 30 g adas dan peterseli hijau
• 4 gr paprika merah
• 5 gr kacang polong allspice
• garam secukupnya

Untuk isian:

• 300 gr daging sapi (bubur)
• 100 g wortel
• 200 gr jamur porcini marinasi
• 100 gram bawang bombay
• 100 gr tepung roti
• cream 120 ml
• garam dan merica secukupnya

Untuk memasak jamur porcini dengan ayam dan kentang, bilas bangkai yang sudah disiapkan, keringkan, parut dengan garam, merica, dan olesi dengan krim asam. Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, bilas daging sapi dan lewati penggiling daging. Kupas wortel dan bawang, cuci, parut di parutan halus. Campur sayuran dengan remah roti, tambahkan krim, garam, merica, jamur yang sudah dicuci dan dicincang halus. Campur semuanya dengan seksama dengan daging. Isi ayam dengan daging cincang, jahit dan pindahkan ke loyang yang diolesi mentega cair. Masukkan kentang yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong menjadi dua bagian, beri garam secukupnya, tambahkan kacang polong allspice. Masukkan nampan ke dalam oven dan panggang sampai matang. Lepaskan benang dari ayam yang sudah jadi dan keluarkan daging cincang, potong bangkai menjadi beberapa bagian, taruh di atas piring dalam bentuk bangkai utuh, taruh kentang dan daging cincang di sebelahnya.

Taburi semuanya dengan dill dan peterseli yang sudah dicuci dan dicincang.

Ayam dengan jamur porcini dalam saus krim

Bahan:

• 500 gr kaki ayam
• 50 ml minyak zaitun
• 100 gram bawang bombay
• 250 gr jamur putih
• 4 gr bawang putih geprek
• 300 gr tomat asin
• 120 gr tomat segar yang dihaluskan
• Anggur merah xnumx ml
• 2 g tarragon kering
• 120 g buah zaitun yang diadu
• 200 ml saus krim
• 100 gr mie
• 15 gr peterseli
• garam dan merica secukupnya

Cuci bersih paha ayam, buang kulitnya, garam dan merica. Bilas jamur porcini, potong-potong. Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Kupas dan potong tomat asin. Panaskan minyak zaitun dalam panci tahan api besar, goreng kaki ayam dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring. Goreng bawang dalam panci, lalu masukkan jamur dan bawang putih, goreng semuanya bersama selama 3 menit. Tambahkan tomat cincang, tomat segar dicuci dan digosok melalui saringan, tarragon dan zaitun, tuangkan anggur, didihkan selama 3 menit. Tempatkan paha ayam dalam panci dan didihkan semuanya. Kemudian kecilkan api, didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit, tambahkan mie rebus secara terpisah sampai setengah matang. Tuang saus krim. Rebus ayam dengan jamur porcini dalam saus krim dengan api kecil selama 8-10 menit, garam dan merica secukupnya. Taburi dengan peterseli yang sudah dicuci dan dipotong-potong sebelum disajikan.

Ayam dengan jamur porcini kering

Bahan untuk 6 porsi:

• 2 dada ayam
• 1 bohlam
• 200 gr jamur porcini kering
• 3 st. sendok makan krim asam
• 1 daun salam
• 2 gelas soba
• 3 cangkir air
• sinar hijau

Persiapan: 1 jam 20 menit. Dada ayam dipotong kecil-kecil. Potong bawang bombay, jamur. Masukkan bawang dengan ayam ke dalam slow cooker, masukkan mode "Memanggang" (waktu memasak 40 menit). Setelah 20 menit, tutupnya dibuka, jamur campuran dan cincang ditambahkan. Lanjutkan memasak dalam mode yang sama. Kemudian buka tutupnya, tambahkan krim asam, daun salam, cincang rempah segar, tambahkan soba, campur semuanya, tuangkan air, tutup. Mereka memasukkannya ke dalam mode "Buckwheat" atau "Pilaf" (dalam mode "Buckwheat", hidangannya ternyata lebih rapuh). Ayam dengan jamur porcini kering disajikan dengan lauk kentang atau salad sayuran segar.