Konten
Musim panas. Saat itu cerah, ketika buah-buahan dan beri yang harum dan beraroma matang, lebah berkerumun, mengumpulkan nektar dan serbuk sari. Madu, apel, anggur, serbuk sari bunga dan beberapa tanaman umbi-umbian mengandung, selain banyak vitamin dan mineral, komponen nutrisi penting seperti fruktosa.
Makanan kaya fruktosa:
Perkiraan kuantitas terindikasi dalam 100 g produk
Karakteristik umum fruktosa
Fruktosa, atau gula buah, paling sering ditemukan pada tanaman dan makanan manis. Dari segi kimiawi, fruktosa merupakan monosakarida yang merupakan bagian dari sukrosa. Fruktosa 1.5 kali lebih manis dari gula dan 3 kali lebih manis dari glukosa! Itu termasuk dalam kelompok karbohidrat yang mudah dicerna, meskipun indeks glikemiknya (tingkat penyerapan oleh tubuh) secara signifikan lebih rendah daripada glukosa.
Secara artifisial, fruktosa dihasilkan dari bit gula dan jagung.
Produksinya paling berkembang di Amerika Serikat dan Cina. Ini digunakan sebagai pemanis dalam produk yang ditujukan untuk pasien dengan diabetes mellitus. Tidak disarankan bagi orang sehat untuk menggunakannya dalam bentuk pekat, karena fruktosa memiliki sejumlah fitur yang menimbulkan kekhawatiran di kalangan ahli gizi.
Penelitian sedang dilakukan untuk mempelajari karakteristiknya dan menguji kemampuannya untuk meningkatkan jumlah sel lemak dalam tubuh.
Kebutuhan harian akan fruktosa
Mengenai masalah ini, dokter tidak sepakat. Angka-angkanya dari 30 hingga 50 gram per hari. Selain itu, 50 gram per hari biasanya diresepkan untuk penderita diabetes, yang disarankan untuk membatasi atau sepenuhnya menghilangkan gula dari penggunaannya.
Kebutuhan fruktosa meningkat:
Aktivitas mental dan fisik yang aktif, terkait dengan biaya energi yang tinggi, membutuhkan pengisian energi. Dan fruktosa yang terkandung dalam madu dan produk tanaman dapat menghilangkan rasa lelah dan memberi tubuh kekuatan dan energi baru.
Kebutuhan fruktosa menurun:
- kelebihan berat badan merupakan kontraindikasi mutlak terhadap kecanduan makanan manis;
- rekreasi dan kegiatan berenergi rendah (berbiaya rendah);
- sore dan malam.
Fruktosa mudah dicerna
Fruktosa diserap oleh tubuh melalui sel-sel hati, yang mengubahnya menjadi asam lemak. Tidak seperti sukrosa dan glukosa, fruktosa diserap oleh tubuh tanpa bantuan insulin, oleh karena itu digunakan oleh penderita diabetes dan direkomendasikan sebagai bagian dari produk yang diperlukan untuk diet sehat.
Khasiat fruktosa yang bermanfaat dan efeknya pada tubuh
Fruktosa memberi warna pada tubuh, menghalangi karies, menyediakan energi dan merangsang aktivitas otak. Pada saat yang sama, itu diserap oleh tubuh lebih lambat daripada glukosa dan tidak meningkatkan kadar gula darah, yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan sistem endokrin.
Interaksi dengan elemen penting
Fruktosa larut dalam air. Itu juga berinteraksi dengan beberapa gula, asam lemak dan buah.
Tanda-tanda tubuh kekurangan fruktosa
Apatis, lekas marah, depresi, dan kekurangan energi tanpa alasan yang jelas bisa menjadi bukti kurangnya makanan manis dalam makanan. Bentuk kekurangan fruktosa dan glukosa yang lebih parah dalam tubuh adalah kelelahan saraf.
Tanda-tanda kelebihan fruktosa di tubuh
- Kelebihan berat. Seperti disebutkan sebelumnya, lebih banyak fruktosa yang diproses oleh hati menjadi asam lemak, dan oleh karena itu dapat disimpan "sebagai cadangan".
- Nafsu makan meningkat. Diyakini bahwa fruktosa menekan hormon leptin, yang mengontrol nafsu makan kita, dan tidak memberi sinyal kenyang ke otak.
Faktor yang mempengaruhi kandungan fruktosa tubuh
Fruktosa tidak diproduksi oleh tubuh, dan masuk dengan makanan. Selain fruktosa, yang berasal langsung dari produk alami yang mengandungnya, ia dapat masuk ke dalam tubuh dengan bantuan sukrosa, yang ketika diserap di dalam tubuh, dipecah menjadi fruktosa dan glukosa. Dan juga dalam bentuk olahan sebagai bagian dari sirup luar negeri (agave dan jagung), dalam berbagai minuman, beberapa manisan, makanan bayi dan jus.
Fruktosa untuk kecantikan dan kesehatan
Pendapat dokter tentang kegunaan fruktosa agak ambigu. Beberapa percaya bahwa fruktosa sangat berguna, karena mencegah perkembangan kerusakan gigi dan plak, tidak membebani pankreas dan juga jauh lebih manis daripada gula. Yang lain berpendapat bahwa itu berkontribusi terhadap obesitas dan menyebabkan asam urat. Tetapi semua dokter sepakat dalam satu hal: fruktosa, yang terkandung dalam berbagai buah dan sayuran, dan dikonsumsi dalam jumlah normal untuk seseorang, tidak dapat membawa apa pun selain manfaat bagi tubuh. Pada dasarnya, diskusi adalah tentang efek fruktosa olahan pada tubuh, yang terutama dibawa oleh beberapa negara maju.
Kami telah mengumpulkan poin terpenting tentang fruktosa dalam ilustrasi ini, dan kami akan berterima kasih jika Anda membagikan gambar di jejaring sosial atau blog, dengan tautan ke halaman ini: