APRIKOT
Aprikot telah menjadi salah satu buah favorit di India utara sejak zaman kuno. Ini adalah salah satu makanan vegan paling bergizi di bagian utara negara ini, di kaki pegunungan Himalaya (dan mereka menanam apel yang luar biasa lezat di sana!). Aprikot dimakan mentah atau dikeringkan untuk digunakan di masa mendatang. Juga digunakan adalah biji-bijian (biji kacang di dalam batu keras) dari aprikot – mereka juga berguna. Selain itu, minyak diperas dari kernel aprikot, yang kemudian sering menjadi dasar campuran minyak (karena itu sendiri tidak memiliki aroma yang nyata). Kualitas minyak ini dibandingkan dengan minyak almond.
Berbicara tentang "kimia" yang bermanfaat dari buah aprikot, kami mencatat bahwa mereka mengandung protein, karbohidrat, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, besi, dan vitamin A. Omong-omong, ini lucu, tetapi benar: aprikot kering (aprikot kering ) – mengandung 3 kali lebih banyak vitamin A (baik untuk kekebalan dan penglihatan) daripada buah-buahan segar!
Jika tiba-tiba Anda menderita sembelit kronis, maka makanlah 10 aprikot – dan masalahnya terpecahkan! Juga, aprikot sangat berguna untuk anemia, karena mengandung banyak zat besi.
PISANG
Pisang harus matang – dengan bintik-bintik coklat pada kulit kuning – dan manis. Pisang ini enak dan sehat.
Pisang adalah salah satu buah yang paling dicintai di seluruh dunia, termasuk India, jadi tidak mengherankan jika diberi banyak ruang dalam teks Ayurveda. Sejak jaman dahulu, pisang telah dikenal karena manfaat kesehatan utamanya: membantu Anda mendapatkan berat badan yang sehat dan meningkatkan pencernaan yang baik.
Konsumsi pisang secara teratur membantu mengatasi gangguan pencernaan dan sembelit kronis. Buah-buahan ini kaya akan serat. Mengambil jumlah yang sangat kecil - misalnya, satu pisang kecil atau setengah pisang besar - dengan lembut memperbaikinya. Mengambil sedikit pisang (2-3) sedikit mengencerkan tinja, dan jika Anda memakannya "kekenyangan" - diare dapat terjadi. Jadi pisang bukan hanya makanan, tapi juga obat!
Dipercaya bahwa pisang membantu mengatasi disentri dan diare yang berbahaya bagi anak kecil (bayi diberi kentang tumbuk dari 1 pisang) – ini adalah efek "usus" yang kuat dan bermanfaat!
Menurut Ayurveda, pisang membantu menghilangkan penyakit dari ketiga Doshas (jenis konstitusi, atau elemen utama): Vata, Pitta dan Kapha – yaitu untuk menyelaraskan keseimbangan elemen Angin, Api (empedu) dan Air (lendir) di dalam tubuh. tubuh. Oleh karena itu, pisang dianggap sebagai buah suci, secara tradisional dipersembahkan kepada dewa di atas altar.
Orang kurus dan lemah dianjurkan untuk makan 2 buah pisang sehari selama 2 bulan. Ini tidak akan menyebabkan kepenuhan yang berlebihan, itu hanya akan membantu mengembalikan berat badan normal, dan juga akan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dan penampilan kulit!
Pisang digunakan dalam pengobatan gastritis, sakit maag, kolitis ulserativa, penyakit kuning (mereka kaya akan zat besi), serangan asam urat, radang sendi. Pisang meningkatkan maskulinitas dan potensi pada pria; berguna pada diabetes, sering buang air kecil, kelelahan. Pisang, serta "kompot" yang dibuat darinya, membantu batuk (pisang matang diperlukan!).
Dalam diet yang mengandung buah normal, kombinasi pisang, jeruk dan apel dianggap sangat bermanfaat. Tapi jangan hanya menambahkan beberapa "roda" pisang ke salad buah - ini bisa menyebabkan sembelit (seperti yang saya sebutkan di atas), makanlah dalam jumlah normal - 2-3 potong.
Banyak ahli gizi menyarankan makan buah di awal makan, atau lebih baik, secara terpisah dari makanan lain, tapi pisang baik dan setelah asupan makanan – mereka akan membantu pencernaannya.
Berbicara tentang kandungan nutrisi, kami mencatat bahwa pisang tinggi kalori, dan juga mengandung vitamin A dan C, mineral, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin, riboflavin, niasin, magnesium, tembaga dan kalium. Pisang standar mengandung sekitar 75% air; mereka membantu menjaga keseimbangan air-basa, membantu memuaskan dahaga tubuh.
Pisang baik untuk jantung, apalagi jika dipadukan dengan madu.
Sangat mengherankan bahwa dokter Ayurveda bahkan menggunakan pisang untuk mengobati luka ringan dan memar, memar: kulitnya dioleskan ke daerah yang terkena. Diyakini bahwa resep seperti itu dengan cepat menghilangkan rasa sakit - dan pasti akan berguna untuk menenangkan dan mengalihkan perhatian anak yang terluka.
Jika seseorang (sekali lagi, ini lebih sering terjadi pada anak-anak!) terlalu banyak makan pisang dan mengalami masalah perut, disarankan untuk mengambil satu biji kapulaga merah yang dihancurkan, yang akan memulihkan kesehatan normal dalam hitungan menit (sayangnya , kapulaga merah tidak begitu mudah didapatkan).
TANGGAL
Menurut Ayurveda, kurma memiliki sifat “panas” dan “kering”. Karena ini, mereka berguna dalam penyakit Vata - "Angin" (misalnya, dengan pilek, dengan berat badan yang tidak mencukupi, dengan pusing, gugup, ketidakmampuan untuk berkonsentrasi) dan Kapha - "Plime" (obesitas, berkeringat, pilek, lemah dan pencernaan yang lambat, mengantuk, lesu, bimbang), memberi kekuatan pada pencernaan dan sedikit memperbaiki. Di India, di mana kurma berlimpah di beberapa daerah, kurma digunakan sebagai pemanis.
Setelah Anda makan kurma, sangat ideal untuk minum buttermilk – ini akan membantu untuk menyerapnya sepenuhnya.
Kurma meningkatkan vitalitas, termasuk pada pria, dan meningkatkan kesuburan. Mereka berguna untuk depresi dan kelelahan parah - tetapi untuk mendapatkan efek yang nyata, dalam kasus ini mereka harus dimakan dalam jumlah besar (setidaknya 15 per hari) selama beberapa bulan.
Kurma tinggi kalori dan mudah dicerna, dan Anda dapat memakannya bahkan setelah makan – dengan cara ini kurma akan membantu Anda mencerna makanan dengan lebih baik dan menambah berat badan yang hilang, jika perlu.
Kombinasi kurma dengan susu (hingga 0.5 liter), serta dengan Ghee, berguna, terutama jika Anda perlu memulihkan tubuh setelah kehilangan darah atau cedera serius.
Dengan anemia dan kelemahan umum, kurma harus dimakan untuk sarapan dalam kombinasi dengan produk susu pilihan Anda: susu, krim asam, krim.
Untuk sembelit, mereka minum susu yang direbus dengan 4-5 atau lebih kurma – di malam hari, sebelum tidur.
Kurma mengandung vitamin A, B dan C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mereka mengandung protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin, niasin, pektin, riboflavin. Kurma dapat dianggap sebagai produk yang “meremajakan”!
Kurma membantu membersihkan tubuh dari lendir, sehingga bermanfaat untuk batuk, pilek, dan beberapa penyakit paru-paru, seperti bronkitis. Mereka juga berguna untuk jantung, hati, ginjal dan otak; bahkan diyakini bahwa kurma membantu mengatasi pikun.
Di banyak negara timur, kurma (seperti kelapa, pisang, dan buah ara) dianggap sebagai buah suci – bahkan menyenangkan bagi para dewa!
Kurma bersifat basa, jadi bila dikonsumsi secara teratur, kurma berkontribusi pada pembentukan mikroflora yang bermanfaat di usus.
FIG
Buah ara (ara) adalah buah yang luar biasa, juga karena dapat dimakan mentah dan dikeringkan. Secara alami (dalam sistem Ayurveda) buah ara "dingin" dan "manis", namun, bila digunakan dengan benar, mereka dapat meredakan gangguan Vata (Angin) dan Kapha (Plimo). Baik untuk pencernaan dan membersihkan darah.
Buah ara mengandung protein, natrium, kalium, kalsium, besi, tembaga, fosfor.
Menurut Ayurveda, biasanya "diresepkan" untuk orang yang menderita masalah paru-paru (termasuk batuk), serta sembelit.
Dalam jumlah besar, buah ara, terutama dalam kombinasi dengan kacang, memungkinkan Anda menambah berat badan, itulah sebabnya buah ara digunakan oleh atlet angkat besi dan pegulat yang mengikuti pola makan vegan.
Sirup yang terbuat dari buah ara adalah tonik umum yang sangat baik untuk anak-anak. Selain itu, buah ara meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan. Ini juga berguna untuk orang dewasa, terutama dengan penyakit atau kelemahan yang berkepanjangan. "Sirup ara" juga membantu melawan rematik otot, kulit bermasalah, ginjal dan urolitiasis, hepatomegali, anemia.
Buah ara dapat digunakan sebagai pencahar untuk sembelit kronis. Ini meredakan wasir. Ini juga digunakan untuk keputihan, jadi wanita disarankan untuk mengkonsumsi 3 buah ara per hari untuk mencegah penyakit ini. Selain itu, pada awal siklus menstruasi (dan juga pada usia menopause), sangat berguna bagi wanita untuk mengonsumsi 3 buah ara sehari untuk menjaga keseimbangan elemen jejak yang benar.
VINOGRAD
Salah satu buah tertua yang dibudidayakan oleh manusia, dan juga, mungkin, salah satu yang paling enak dan sehat!
Anggur mengandung glukosa dalam jumlah besar dan memiliki keasaman yang sedikit tinggi, sehingga diserap dengan baik oleh tubuh dan merangsang fungsi usus dan ginjal.
Pakar terkenal Ayurveda, penulis kuno yang luar biasa Shri Vagbat, yang menciptakan salah satu kanon penting Ayurveda – “Ashtanga Hridaya Samhita”, menunjuk terutama pada sifat pencahar dan diuretik yang bermanfaat dari anggur. Penikmat terkemuka lain dari obat-obatan dari masa lalu - Sushrut - berpendapat bahwa anggur melestarikan kehidupan dalam tubuh, yaitu memperkuat apa yang sekarang disebut "kekebalan" - perlindungan alami terhadap infeksi dan degradasi jaringan internal.
Khasiat anggur yang bermanfaat tidak terbatas pada ini. Ini baik untuk pencernaan, tk. kaya serat dan meningkatkan pergerakan makanan melalui usus. Kadang-kadang dikatakan bahwa buah-buahan asam tidak baik, tidak seperti yang basa, tetapi anggur membantu membersihkan usus dari racun. Hal ini juga berguna untuk kulit dan paru-paru, rematik, asam urat, arthritis, obesitas.
Selain glukosa dan asam (tartarat, malat dan lain-lain), anggur mengandung vitamin dan mineral, fosfor dan kalsium.
Secara terpisah layak dikatakan tentang kismis. Varietasnya yang paling berguna adalah kismis berukuran sedang yang lebih besar (“munnakwa”), yang diperoleh dari buah anggur yang besar dan matang. Dokter India-nya secara khusus merekomendasikannya, karena. rasanya enak dan bergizi, dan mengandung sejumlah besar glukosa yang siap untuk diasimilasi. Oleh karena itu, kismis besar diberikan kepada mereka yang menderita demam, anemia, kelemahan umum, radang usus besar, bronkitis, penyakit jantung, serta sembelit kronis, disentri dan penyakit ginjal.
JERUK BALI
Konsumsi jeruk bali secara teratur – pencegahan sembelit dan diare, disentri dan masalah saluran pencernaan lainnya. Hal ini juga baik untuk hati.
Jeruk bali mengandung, antara lain, kalsium, fosfor, zat besi, protein, dan juga merupakan sumber vitamin C dan E yang berharga.
Anehnya, varietas tanpa biji lebih sehat dan karena itu lebih disukai.
SEBUAH NANAS
Menurut Ayurveda, nanas memiliki sifat "dingin", oleh karena itu tidak dianjurkan untuk orang dengan peningkatan pembentukan lendir (hidung meler, dahak, dll.), Untuk orang dengan dominan Kapha dosha (elemen "Air"). Ini memiliki efek menyegarkan, mampu mengatasi kecemasan konstan dan menyegarkan pikiran, baik untuk jantung.
LEMON
Lemon adalah salah satu buah jeruk paling sehat, "Raja Ayurveda". Ini merangsang nafsu makan, meningkatkan pencernaan dan asimilasi makanan.
Lemon mengandung vitamin C dan P (yang mencegah kerapuhan kapiler), serta natrium, kalium, magnesium, kalsium, besi, tembaga, fosfor, riboflavin, dan asam nikotinat, di antara zat bermanfaat lainnya.
Minum jus lemon atau lemon memuaskan dahaga, mendinginkan tubuh, meredakan mual (untuk ini, pasta dibuat dari biji lemon), menenangkan perut yang teriritasi, serta saraf yang terganggu!
Lemon digunakan dalam pengobatan banyak penyakit: misalnya, dari gangguan pencernaan, hyperacidity (karena menciptakan reaksi basa di perut), disentri, diare, beberapa penyakit jantung (karena menenangkan detak jantung), untuk membentuk tinja yang teratur, dengan tekanan darah tinggi, untuk kesehatan ginjal dan rahim.
MANGGA
Mangga menurut klasifikasi Ayurveda - "panas". Ini adalah buah berkalori tinggi dan bergizi. Ada varietas dengan pulp yang lebih padat, bahkan keras dan hampir cair: yang terakhir lebih manis dan lebih mudah dicerna.
Mangga memiliki efek hematopoietik. Diyakini bahwa buah ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan dan memperpanjang masa muda, memberikan umur panjang yang aktif. Buah mangga baik untuk lambung, paru-paru dan otak. Mangga meningkatkan berat badan yang sehat, mengaktifkan ginjal, berguna untuk sembelit kronis dan gangguan pencernaan, dan membantu menghilangkan racun dari tubuh.
Jangan makan mangga saat perut kosong.
Buahnya harus matang. Di Timur, beberapa orang suka makan mangga hijau (sebagai bumbu) pada hidangan sayuran, ini tidak boleh dilakukan secara teratur. Bubuk mangga hijau tidak sekuat dan dapat ditambahkan ke hidangan lebih berani.
PEPAYA
Pepaya merupakan sumber vitamin yang berharga, terutama vitamin A, serta kalsium, protein, fosfor, zat besi, dan vitamin C, tiamin, riboflavin, dan sejumlah kecil niasin. Semakin manis dan matang buahnya, semakin kaya zat ini dan semakin sehat.
Pepaya meningkatkan nafsu makan dan membantu mencerna makanan, baik untuk pankreas. Menurut Ayurveda, pepaya diresepkan untuk orang yang menderita penyakit hati, jantung, usus, ureter, wanita dengan siklus yang menyakitkan. Pepaya mengusir parasit usus dan menyiram kantong empedu (tentang yang terakhir - hati-hati dengan penggunaan sejumlah besar buah ini: ia memiliki efek diuretik yang nyata!).
PERSIK
Menurut Ayurveda, buah persik adalah produk "dingin". Mereka berguna dalam gangguan (peningkatan berlebihan) Pitta – “Api” – di dalam tubuh. Berguna dalam panas yang ekstrim (1 buah persik), terutama jika disertai dengan hilangnya nafsu makan.
Plum
Plum, seperti buah persik, adalah produk "dingin", tetapi mudah dicerna. Dalam jumlah kecil, plum memiliki efek hematopoietik yang bermanfaat. Seperti buah persik, mereka berguna untuk gangguan Pitta dosha: munculnya ruam merah, mulas, demam, kemarahan, dan tanda-tanda lain dari "api" internal yang berlebihan.
Buah plum sangat bermanfaat untuk hati dan membersihkan perut dan seluruh tubuh dari racun dan toksin.
Baik plum matang segar dan yang kering berguna: plum adalah obat yang sangat baik untuk demam! Tapi asam – yang berarti mentah! - Jangan makan buah plum. Plum mentah dapat dibiarkan berbaring selama beberapa hari, dan mereka sendiri akan matang.
GARNET
Delima – ringan, astringen – menenangkan Vata Dosha (prinsip Angin) dan Kapha Dosha (Air atau Lendir). Delima yang paling berguna adalah yang manis (dengan biji-bijian kecil), dan dari yang asam (dengan biji-bijian besar) di India hanya saus dan obat-obatan yang disiapkan, mereka tidak dianggap sebagai makanan.
Delima manis membantu mengatasi diare, muntah, dispepsia, mulas, membersihkan rongga mulut, bermanfaat untuk tenggorokan, lambung, jantung, meningkatkan pembentukan benih, menjernihkan darah, menghilangkan dahaga, meredakan kecemasan, meningkatkan hemoglobin.
Cukup makan 1 buah delima sehari, tidak perlu lagi – penuh dengan sembelit.