Seiring dengan daun bawang, daun bawang, dan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay adalah anggota keluarga Alliums. Pengobatan Barat menganggap sifat menguntungkan tertentu dari umbi: dalam allopathy, bawang putih dianggap sebagai antibiotik alami. Namun, ada sisi sebaliknya dari masalah ini, yang mungkin belum tersebar luas.
Menurut pengobatan klasik India Ayurveda, semua makanan dapat dibagi menjadi tiga kategori – sattvic, rajasic, tamasic – masing-masing makanan kebaikan, nafsu dan kebodohan. Bawang merah dan bawang putih, seperti umbi lainnya, termasuk dalam rajas dan tamas, yang artinya merangsang ketidaktahuan dan nafsu dalam diri seseorang. Salah satu arah utama agama Hindu – Waisnawa – melibatkan penggunaan makanan sattvic: buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, produk susu, biji-bijian dan kacang-kacangan. Waisnawa menghindari makanan lain karena tidak dapat dipersembahkan kepada Tuhan. Makanan rajasic dan tamasic tidak diterima oleh mereka yang berlatih meditasi dan pemujaan karena alasan di atas.
Sedikit yang diketahui adalah fakta bahwa bawang putih mentah bisa sangat. Siapa tahu, mungkin penyair Romawi Horace mengetahui hal serupa ketika dia menulis tentang bawang putih yang “lebih berbahaya daripada hemlock.” Bawang putih dan bawang bombay dihindari oleh banyak pemimpin spiritual dan agama (mengetahui khasiatnya untuk merangsang sistem saraf pusat), agar tidak melanggar sumpah selibat. Bawang putih - . Ayurveda berbicara tentang itu sebagai tonik untuk kehilangan kekuatan seksual (terlepas dari penyebabnya). Bawang putih sangat direkomendasikan untuk masalah rumit ini pada usia 50+ dan dengan ketegangan saraf yang tinggi.
Ribuan tahun yang lalu, para Taois tahu bahwa tanaman berumbi berbahaya bagi orang yang sehat. Orang bijak Tsang-Tse menulis tentang umbi: “lima sayuran pedas yang memiliki efek negatif pada salah satu dari lima organ – hati, limpa, paru-paru, ginjal, dan jantung. Secara khusus, bawang bombay berbahaya bagi paru-paru, bawang putih bagi jantung, daun bawang bagi limpa, bawang hijau bagi hati dan ginjal.” Tsang Tse mengatakan bahwa sayuran pedas ini mengandung lima enzim yang menyebabkan sifat serupa dijelaskan dalam Ayurveda: “Selain fakta bahwa mereka menyebabkan bau badan dan nafas yang tidak sedap, umbi merangsang iritasi, agresi dan kecemasan. Dengan demikian, mereka merugikan baik secara fisik, mental, emosional, maupun spiritual.”
Pada 1980-an, Dr. Robert Beck, saat meneliti fungsi otak, menemukan efek berbahaya dari bawang putih pada organ ini. Dia menemukan bahwa bawang putih beracun bagi manusia: ion hidroksil sulfonnya menembus penghalang darah-otak dan beracun bagi sel-sel otak. Dr. Back menjelaskan bahwa sejauh tahun 1950-an, bawang putih diketahui mengganggu laju reaksi pilot uji terbang. Ini karena efek racun dari bawang putih membuat gelombang otak tidak sinkron. Untuk alasan yang sama, bawang putih dianggap merugikan anjing.
Tidak semuanya jelas mengenai bawang putih dalam pengobatan dan masakan Barat. Ada pemahaman luas di antara para ahli bahwa dengan membunuh bakteri berbahaya, bawang putih juga menghancurkan bakteri bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan. Praktisi Reiki mencantumkan bawang merah dan bawang putih sebagai zat pertama yang harus dihilangkan, bersama dengan tembakau, alkohol, dan obat-obatan. Dari sudut pandang homeopati, bawang dalam tubuh yang sehat menyebabkan gejala batuk kering, mata berair, pilek, bersin dan gejala seperti pilek lainnya. Seperti yang bisa kita lihat, masalah bahaya dan kegunaan bohlam sangat kontroversial. Setiap orang menganalisis informasi dan menarik kesimpulan, membuat keputusan sendiri yang sesuai dengan mereka.