Konten
Makan malam Tahun Baru tidak pernah lengkap tanpa salad. Sebagai penghormatan kepada tradisi, dari tahun ke tahun kami meletakkan di atas meja olivier yang biasa dan sangat dicintai, ikan haring di bawah mantel bulu atau "Mimosa". Pada saat yang sama, kami berusaha untuk mengejutkan tamu kami dengan sesuatu yang baru dan tidak terduga. Kami menawarkan untuk mendiversifikasi menu meriah dengan menambahkan salad lezat dengan rasa laut ke dalamnya. Para ahli dari merek TM "Maguro" berbagi resep menarik dan seluk-beluk memasak.
Keingintahuan Italia Italian
Tuna bisa menjadi tambahan organik untuk pasta! Apalagi jika itu adalah fillet tuna alami TM “Maguro”. Dalam toples kaca Anda akan menemukan potongan-potongan besar berwarna merah muda pucat yang menggugah selera dengan aroma yang halus dan rasa yang menyenangkan. Ini adalah bahan siap pakai untuk salad, yang tidak perlu dilakukan lagi. Tetap hanya untuk menghasilkan bentuk penyerahan yang menarik.
Tiriskan cairan dari kaleng tuna, potong fillet seberat 200 g menjadi irisan tipis. Dengan cara yang sama, kami memotong batang seledri. Rebus pasta hingga al dente. Secara terpisah, campurkan 2 sdm. l. minyak zaitun, 1 sdt. cuka sari apel, 0.5 sdt. kulit lemon, garam dan merica secukupnya. Campur potongan tuna dan seledri dengan pasta dan saus, taruh di piring, hiasi dengan daun kemangi. Salad dalam versi ini akan menaklukkan para pecinta kuliner yang letih sekalipun.
Alpukat dengan kejutan
Salad dengan tuna di perahu alpukat akan menjadi dekorasi meja Tahun Baru yang orisinal dan lezat. Bahan utamanya adalah salad tuna TM “Maguro”. Terbuat dari fillet tuna alami hanya dengan tambahan air minum dan garam — tidak ada komponen sintetis dalam komposisinya. Itu sebabnya rasa ikan sangat kaya.
Tiriskan cairan dari kaleng tuna, pindahkan ampasnya ke mangkuk. Kami memasak 2 telur rebus, kupas dari cangkangnya, giling di parutan, tambahkan tomat cincang halus dan jagung kalengan. Campur semuanya dengan tuna, garam dan merica, bumbui dengan jus setengah lemon dan 2 sdt mustard Dijon. Untuk rasa yang lebih cerah, tambahkan beberapa biji jinten dan biji wijen.
Kami memotong 2 alpukat matang menjadi dua, membuang tulangnya, dengan hati-hati mengeluarkan ampasnya dengan sendok untuk membuat perahu yang stabil. Daging buahnya juga bisa dihancurkan dan ditambahkan ke isian dengan tuna. Kami mengisi perahu alpukat dengan itu dan menghiasnya dengan daun hijau.
Improvisasi engah
Apa menu Tahun Baru tanpa salad puff? Kami menawarkan untuk mengejutkan para tamu dengan salad dengan hati ikan cod TM "Maguro". Ini adalah hati alami dengan kualitas terbaik dengan rasa harmonis yang lembut tanpa rasa pahit sedikit pun. Itu diawetkan dalam lemak alaminya sendiri, yang dilelehkan selama proses produksi dan memberikan rasa yang dalam.
Cincang halus 8-10 buah zaitun dan 5-6 tangkai kemangi. Kami melewati 2-3 siung bawang putih melalui pers. Campur semuanya dengan 200 g krim keju. Kami merebus 4 telur rebus, wortel, lepaskan cangkang dari telur. Satu kuning telur tersisa untuk hiasan, sisanya dihancurkan bersama wortel di parutan dan dicampur dengan 2 sdm.l. mayones. Uleni hati ikan kod dengan garpu menjadi massa yang homogen.
Kami memasang cincin cetakan di piring saji dan mengumpulkan salad. Lapisan pertama adalah krim keju dengan zaitun dan rempah-rempah, yang kedua adalah hati ikan cod, yang ketiga adalah telur yang dihancurkan dengan wortel, yang keempat adalah krim keju lagi. Taburkan salad dengan kuning telur yang hancur, lepaskan cincin cetakan, hiasi salad dengan kaviar merah atau rempah-rempah.
Salmon dengan catatan manis
Salad dengan fillet salmon TM “Maguro” tentu akan menjadi sorotan di meja pesta. Bagaimanapun, fillet terbuat dari ikan dengan kualitas terbaik, yang mengalami pembekuan kejut di tempat penangkapan. Itulah sebabnya fillet mempertahankan kesegaran, elastisitas, dan rasanya yang luar biasa.
Rebus 400 g beras bulir panjang hingga al dente. Rebus 4 butir telur, kupas kulitnya, potong dadu kecil. Potong bawang ungu kecil menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Potong-potong besar 400 g fillet salmon, gosok dengan garam dan merica, biarkan selama 15 menit. Kemudian goreng irisan ikan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memotong 200 g nanas kalengan menjadi irisan.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tuangkan 200 g kacang hijau, garam dan merica secukupnya, bumbui dengan minyak zaitun. Sajikan salad dalam mangkuk krim atau gelas lebar, hiasi dengan irisan lemon, buah zaitun utuh, dan kemangi segar.
Klasik dalam versi baru
"Caesar" dengan udang akan menjadi tamu sambutan di meja Tahun Baru. Yang utama adalah memasaknya dengan udang Magadan TM “Maguro”. Ini adalah udang utara asli dalam cangkang es tertipis, berkat itu ia telah mempertahankan rasa dan kesegarannya yang unik dan lembut. Selain itu, sudah dimasak menggunakan teknologi khusus segera setelah ditangkap, jadi Anda cukup mencairkannya dan membersihkannya dari cangkangnya.
Kami menyiapkan 400 g udang untuk salad, potong masing-masing menjadi 2-3 bagian, taburi dengan jus lemon. Potong 200 g tomat ceri menjadi empat bagian. Sekarang mari kita buat sausnya. Kami menurunkan 2 butir telur ke dalam air mendidih selama satu menit. Gosok satu siung bawang putih dengan 0.5 sdt garam dan sejumput lada hitam. Tambahkan 1 sdt mustard manis, 70 ml minyak zaitun, 2 butir telur, jus setengah lemon dan kocok saus dengan mixer hingga halus.
Potong kulit dari 3 potong roti, potong remah menjadi kubus. Taburi dengan bumbu Provencal dan taburi dengan minyak zaitun, panggang selama 7-10 menit dalam oven pada suhu 180°C. Kami merobek daun selada, menutupi piring, menyebarkan irisan udang dan ceri. Tuang saus di atas salad, taburi dengan parmesan parut, hiasi dengan kerupuk.
Sangat mudah untuk menciptakan suasana meriah di meja Tahun Baru — siapkan salad asli dengan gaya bahari. Segala sesuatu yang diperlukan untuk ini, Anda akan temukan di lini merek TM "Maguro". Hidangan laut dan ikan dibuat secara eksklusif dari bahan baku alami dan memenuhi standar kualitas tertinggi. Karena itu, salad Anda akan menjadi sangat lezat dan akan membuat kesan yang tak terhapuskan pada para tamu.