Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 gram |
| Protein | 2.53 gram | 76 gram | 3.3% | 7% | 3004 gram |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.4% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 9.17 gram | 219 gram | 4.2% | 8.9% | 2388 gram |
| air | 87.47 gram | 2273 gram | 3.8% | 8.1% | 2599 gram |
| Abu | 0.73 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 23 µg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 gram |
| Vitamin B9, folat | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 gram |
| Vitamin C, askorbat | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 gram |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 gram |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 gram |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 gram |
| Belerang, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 gram |
| Fosfor, P. | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Mangan, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 gram |
| Tembaga, Cu | 47 µg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 gram |
| Selenium, Jika | 1.5 µg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 gram |
| Seng, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.177 gram | ~ | |||
| Valin | 0.146 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.082 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.135 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.18 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.166 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.036 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.094 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.029 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.139 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| tirosin | 0.103 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.038 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.026 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.009 gram | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.042 gram | dari 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.024 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.017 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.024 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
Nilai energinya 47 kkal.
- irisan cangkir = 104 g (48.9 kkal)
- polong = 14 gram (6.6 kkal)
Saat kacang hijau, direbus, dengan garam kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B9 – 11.3%, dan vitamin C 18%, potasium – 11,6%
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, sistem kekebalan, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan perdarahan gusi, perdarahan hidung karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 47 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral dari manfaat Kacang hijau saat direbus, dengan garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang hijau saat direbus, dengan garam