Konten
Karbohidrat adalah bagian penting dari makanan setiap orang agar tetap berenergi dan aktif sepanjang hari. Apa itu karbohidrat, apa manfaat dan bahayanya, bagaimana membedakan karbohidrat yang bermanfaat dari yang berbahaya? Kami akan memahami artikel ini.
1. Apa itu karbohidrat.
Karbohidrat adalah salah satu sumber nutrisi utama. 60% energi yang diterima tubuh adalah berkat karbohidrat bermanfaat, yang diubah menjadi glukosa selama pemrosesan oleh sistem pencernaan. Glukosa yang masuk ke dalam darah, di masa depan, semacam bahan bakar bagi tubuh, memberi Anda kekuatan.
Bergantung pada komposisi kimianya, karbohidrat dibagi menjadi sederhana dan kompleks.
Karbohidrat sederhana, sebagai suatu peraturan, cepat diserap dan memiliki indeks glikemik yang tinggi; dengan kurangnya aktivitas fisik, karbohidrat seperti itu menyebabkan peningkatan dan kemudian penurunan tajam gula dalam tubuh, yang di masa depan menyebabkan rasa lapar. Karbohidrat yang tidak digunakan diubah menjadi lemak, sehingga tingkat konsumsinya harus dibatasi mungkin, tetapi Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan karbohidrat sederhana dari makanan, Anda hanya perlu ingat bahwa karbohidrat sederhana harus dikonsumsi dalam porsi kecil di pagi hari. Makanan yang termasuk karbohidrat sederhana antara lain: buah-buahan, jenis sayuran tertentu, sereal dan sereal olahan, produk tepung.
Karbohidrat kompleks merupakan sumber serat. Mereka meningkatkan pencernaan dan memberi tubuh perasaan kenyang yang tahan lama, karena komposisinya yang kompleks dan pemrosesan yang lama. Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks termasuk biji-bijian dan sereal, sayuran bertepung, dan kacang-kacangan.
2. Karbohidrat berbahaya
Karbohidrat berbahaya adalah karbohidrat yang, sebagai hasil dari pra-pemrosesan, menjadi "kosong", yaitu, mereka telah kehilangan semua sifat bermanfaatnya, dan kalori yang membentuknya telah kehilangan nilai gizinya. Biasanya, produk semacam itu memiliki rasa yang kaya karena pemanis, pengawet, dan aditif berbahaya lainnya yang ada dalam komposisi. Penggunaan produk tersebut harus diminimalkan, atau sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Produk yang mengandung karbohidrat berbahaya meliputi: kue, tepung dan kue kering, minuman manis berkarbonasi, alkohol, kembang gula, cokelat batangan. Daftarnya tidak ada habisnya.
3. Karbohidrat apa yang baik untuk kesehatan
Manfaat kesehatan terbesar berasal dari karbohidrat kompleks yang tidak dimasak atau dimasak secukupnya. Makanan yang paling bermanfaat bagi kesehatan antara lain: sayuran, kacang-kacangan, sereal, biji-bijian, dan buah-buahan dengan indeks glikemik rata-rata. Dengan penggunaan makanan ini secara teratur, Anda akan melihat perubahan positif pada kesehatan secara keseluruhan dan perbaikan kondisi rambut, kuku dan kulit, serta karbohidrat yang sehat menyediakan tubuh dengan jumlah vitamin, mineral dan serat yang diperlukan.
4. Daftar karbohidrat paling berguna untuk menurunkan berat badan
Pertama, soba, atau soba.
Soba mengandung banyak zat besi, serta kalsium, kalium, fosfor, yodium, seng, vitamin B1, B2, B9, PP, E.
Soba adalah sumber serat, magnesium, dan mangan yang sangat baik.
Karbohidrat dalam soba relatif kecil, setidaknya, dan diserap oleh tubuh untuk waktu yang lama, berkat itu, setelah fasih, Anda bisa merasa kenyang untuk waktu yang lama.
Kedua, KINOA.
Sangat disesalkan, di Rusia tanaman ini hampir tidak digunakan, tetapi sia-sia. Film ini ditanamkan selama 3 ribu tahun yang lalu, saat itu disebut sebagai "ibu dari semua biji-bijian".
Quinoa adalah sumber dari banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia. Ini mengandung lebih banyak protein daripada biji-bijian lainnya - hingga 16% berat (siap pakai), dan protein ini mudah dicerna. Selain protein unik kinoa – sumber karbohidrat, lemak, serat, mineral dan vitamin B, lemak sehat – omega 3 dan omega 6 dan antioksidan penting. Selain itu, bioskop kaya akan fosfor, yang isinya tidak menghasilkan banyak spesies ikan dan tiga kali lebih tinggi daripada kualitas tertinggi. Bioskop juga mengandung zat besi (dua kali lipat dari gandum), kalsium, seng, asam folat, magnesium dan mangan. Bioskop mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada biji-bijian lainnya, misalnya 30% lebih sedikit dari nasi putih. Lauk pauk yang lezat didapat dari film tersebut. Secara pribadi dia dicampur dengan soba.
Mengantisipasi pertanyaan tersebut, saya akan menjawab: ya, film ini dijual di supermarket Moskow (Azbukavkusa, Perekrestok) dan, tentu saja, Anda dapat membelinya di toko online.
Ketiga, millet
Jawawut adalah biji-bijian yang saya dapatkan dari buah-buahan yang dibudidayakan jenis yang diminati. Para antropolog percaya bahwa gandum adalah biji-bijian pertama yang dibudidayakan manusia.
Kandungan protein gandum tidak cukup tinggi, tingkat gandumnya bisa dibandingkan dengan gandum - sekitar 11% dari beratnya. Juga gandum kaya akan vitamin, terutama B1, B2, B5 dan PP. Millet mengandung organisme yang diperlukan, makro-mikro: besi, fluor, magnesium, mangan, silikon, tembaga, kalsium, seng kalium.
Jadi, jika Anda ingin mengetahui apa rahasia energi abadi, aktifkan biji-bijian yang berguna di menu Anda: soba, quinoa, millet.
5. Tips bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Untuk menjadi pemilik sosok yang cantik, tidak perlu menggunakan diet yang melelahkan, Anda harus mematuhi beberapa aturan sederhana, mengubahnya menjadi kebiasaan sehari-hari.
- Makan karbohidrat di pagi hari.
- Minumlah satu atau dua gelas air bersih tanpa gas setengah jam sebelum makan. Dengan demikian, Anda sedikit “mengelabui” tubuh dan bisa kenyang dengan lebih sedikit makanan.
- Jangan makan terlalu banyak. Anda harus meninggalkan meja dengan perasaan sedikit kenyang.
- Cobalah untuk memberi preferensi pada air bersih biasa daripada minuman lain.
- Luangkan waktu untuk berolahraga secara teratur jika memungkinkan.