Bagaimana dan di mana menyimpan pistachio dengan benar?

Cangkang memainkan peran khusus untuk semua jenis kacang. Cangkang tidak hanya mencegah cahaya dan matahari mempengaruhi inti, tetapi juga memiliki fungsi pelindung yang membantu melestarikannya untuk waktu yang lebih lama. Cangkang pistachio matang sedikit terbuka, tetapi tidak kehilangan tujuannya. Jika Anda mengupas kacang dari cangkangnya, maka umur simpannya akan berkurang.

Nuansa menyimpan pistachio di rumah:

• pistachio dapat disimpan pada suhu kamar, di dalam freezer atau di lemari es (saat disimpan dalam kondisi ruangan, zona paling gelap dan paling dingin harus dipilih);
• pistachio dengan warna hijau dari kernel disimpan dengan baik, dengan cangkang utuh tanpa bintik-bintik atau titik (setiap penggelapan pada cangkang dianggap sebagai tanda pembusukan kacang atau akibat kerusakan oleh jamur);
• jika jamur muncul pada pistachio selama penyimpanan, maka mereka tidak boleh dimakan (penyortiran atau pencucian tidak akan menghilangkan masalah keberadaan bakteri);
• jika serangga dibiakkan di pistachio, maka mereka juga tidak boleh terus disimpan atau dimakan;
• sebelum penyimpanan, perlu untuk memilah pistachio (perlu untuk menghilangkan kernel tanpa cangkang, partikel cangkang, sampah dan kacang dengan tanda-tanda pembusukan);
• Tidak disarankan untuk menyimpan pistachio dengan tambahan garam (masa simpannya tidak berbeda dalam durasinya, dan rasanya akan cepat memburuk);
• perlu untuk menyimpan pistachio dalam wadah yang dapat ditutup dengan penutup (jika wadah kaca diambil sebagai wadah, maka dapat disterilkan);
• kelembaban pada permukaan pistachio atau di bagian bawah wadah akan memperpendek umur simpan kacang (sedikit saja kelembaban akan menyebabkan jamur dan jamur lain yang dapat merusak pistachio dalam waktu singkat);
• kantong plastik hanya digunakan saat menyimpan pistachio di dalam freezer, dalam semua kasus lain, hanya wadah atau stoples kaca yang harus diambil;
• tidak mungkin menyimpan pistachio terbuka (ini tidak hanya berlaku untuk wadah tanpa tutup, tetapi juga untuk paket terbuka di mana kacang dijual di toko);
• mencampur pistachio yang dibeli pada waktu yang berbeda dan varietas kacang lainnya tidak sepadan (masa simpan dalam hal ini akan berbeda, sehingga kernel dengan periode penyimpanan minimum akan dengan cepat merusak sisa kacang);
• dalam paket tertutup di mana pistachio dijual di toko, kacang dapat disimpan untuk seluruh periode yang ditentukan oleh pabrikan (paket harus ditempatkan di tempat yang gelap dan jauh dari panas);
• Anda tidak boleh menyimpan pistachio dalam kotak di atas sumber panas (ini berlaku untuk tempat di atas kompor gas atau di dekat alat pemanas);
• di bawah pengaruh sinar matahari dan cahaya, rasa pistachio memburuk (kepahitan dan sifat manis mulut yang berlebihan muncul);
• makan pistachio manja berbahaya bagi kesehatan;
• pistachio dapat disimpan dalam tas kain, tetapi umur simpan dalam hal ini tidak akan melebihi 2 bulan.

Berapa banyak pistachio yang bisa disimpan?

Kacang pistachio yang tidak dikupas dapat disimpan selama 3 bulan. Setelah periode ini, selera mereka mulai memburuk. Pada saat yang sama, tidak ada perbedaan dalam metode penyimpanan. Pistachio kupas disimpan sama di lemari es, freezer dan pada suhu kamar.

Pistachio inshell mempertahankan rasanya lebih lama. Jika Anda menyimpannya di lemari es, maka periode maksimumnya adalah 9 bulan, di dalam freezer - hingga 12 bulan, dan pada suhu kamar mur tidak akan rusak selama enam bulan dalam hal apa pun. Nuansa penting saat menyimpan pistachio adalah pengecualian dari sinar matahari langsung, paparan cahaya dan panas.

Dalam kemasan aslinya, pistachio disimpan selama jangka waktu yang ditunjukkan oleh pabrikan jika kemasan belum dibuka, dan selama 3 bulan jika kacang telah dibuka. Tidak disarankan untuk menyimpan pistachio dalam kantong terbuka. Jika tidak, mereka akan dengan cepat merusak karakteristik rasanya.