Nanas akan mengatur suasana piring buah apa pun dan bisa menjadi pusat komposisi. Tapi itu perlu dibersihkan. Untuk melakukan ini, potong bagian atas dan bawah dengan pisau tajam besar. Kemudian berdiri tegak dan potong kulitnya, bergerak dari atas ke bawah. Jika masih ada sisik, keluarkan dengan pisau pengupas. Potong buah yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, potong bagian tengah yang keras dari setiap bagian. Selanjutnya, daging buah dapat dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama, diletakkan di atas piring dengan pola kotak-kotak, dan buah beri atau potongan kecil buah lainnya diletakkan di antara keduanya.
Sulit membayangkan sepiring buah tanpa buah jeruk. Versi klasik mengiris jeruk – dalam lingkaran (bersama dengan kulitnya). Mereka bisa diletakkan di bawah sinar matahari atau dengan kipas angin. Jeruk, jeruk keprok, dan jeruk bali yang sudah dikupas dan dikupas dapat dibongkar menjadi irisan, digunakan sebagai elemen komposisi buah biasa, atau dibuat menjadi piramida. Buah jeruk – “teratai” terlihat cantik. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat 8 potongan kecil di batang buah, tanpa merusak daging buah dan tanpa merobek irisan kulit sampai ujungnya, dan membuka "kelopak" kulit dan daging buah. Buah keras seperti apel, pir, dan kiwi dapat dengan mudah diubah menjadi bunga kelopak. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu memiliki pisau khusus untuk memotong keriting. Visualisasikan saja bentuk yang ingin Anda buat dan, seperti pematung, gunakan ujung pisau untuk menghilangkan semuanya. Nah, atau potong saja buahnya menjadi irisan. Cara termudah untuk memotong apel. Letakkan apel secara vertikal di atas talenan dengan ekor menghadap ke atas, dan potong sedekat mungkin dengan inti apel. Dengan cara yang sama, potong inti dari tiga sisi yang tersisa. Letakkan irisan daging menghadap ke bawah dan potong menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan. Jika irisan apel ditaburi jus lemon, warnanya tidak akan menjadi gelap. Potongan dan irisan buah dapat ditata membentuk lingkaran, setengah lingkaran, ruas-ruas, memisahkannya dengan buah lain, berbentuk bintang, bunga atau hati. Anak-anak menyukai komposisi dalam bentuk binatang. Untuk tata letak, lebih baik menggunakan piring putih datar yang besar. Canape mungkin merupakan cara termudah dan terpopuler untuk menyajikan buah dan beri dengan indah. Jangan lupa tentang permainan kontras – ganti buah dan beri dengan warna berbeda. Semakin banyak bunga yang Anda dapatkan di tusuk sate, canape akan semakin menarik. Ide canape buah: Semangka + mangga Apel hijau + jeruk + kiwi + persik Anggur ungu + kiwi + nanas + stroberi Pisang + stroberi + kiwi + jeruk Stroberi + mangga + kiwi Raspberry + kiwi Canapes-“perahu layar” terlihat sangat mengesankan. Sepotong buah keras apa pun bisa menjadi layar. Buat dan buat orang yang Anda cintai bahagia! Lakshmi