Konten
Tampaknya cara terbaik adalah memanggang kentang. Artinya, menetapkan tujuan untuk menyimpan semua nutrisinya secara maksimal, kentang direbus, dan dipanggang untuk banyak hidangan. Tapi, ternyata, lebih baik direbus dengan kulitnya. Dan inilah alasannya.
Semua masalah ada di indeks glikemik. Saat memanggang indeks glikemik kentang mencapai 85 unit, tetapi rebus - 65. Kentang mentah - hanya 40 poin pada indeks glikemik.
Bahaya adalah kenaikan indeks glikemik makanan ke level lebih dari 70 poin.
Bagaimana itu bisa menyakitkan
Bahayanya, makanan dengan indeks glikemik tinggi akan cepat diproses menjadi lonjakan glukosa yang bisa berbahaya bagi pembuluh darah. Selain itu, semakin cepat kadar gula naik dan semakin cepat turun lagi. Jadi kembalilah rasa lapar juga.
Makanan lain dengan indeks glikemik tinggi
Bahkan produk yang dianggap bermanfaat, bisa membahayakan kesehatan. Sayuran dan biji-bijian dengan indeks glikemik di atas 70. Meskipun umum digunakan, produk ini secara dramatis meningkatkan kadar gula darah.
Ancamannya bahkan seperti labu, rutabaga, millet, barley, labu yang tampaknya "tidak berbahaya".
Wortel dan kentang juga, tetapi dengan peringatan pada metode persiapan. Indeks glikemik wortel yang dipanggang atau direbus mencapai 85 unit, dibandingkan dengan 40 dalam bentuk mentah. Nasi poles putih yang menipu dan biasa, yang menggantikan lauk pasta, berpikir bahwa itu lebih bermanfaat. Indeks glikemiknya hingga 90 unit. Lebih baik memilih beras kuning atau beras merah basmati — dalam hal ini mereka jauh lebih bermanfaat.
Makanan dengan indeks glikemik rendah
Produk semacam itu perlahan diserap ke dalam aliran darah. Mereka memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Tetapi selama makan sulit untuk memakannya. Oleh karena itu, dalam diet mereka dilengkapi dengan beberapa produk dari kategori dengan indeks glikemik tinggi. Kelompok dengan GI rendah sebagian besar adalah sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan segar (tetapi bukan jus). Juga, kategori ini termasuk pasta dari gandum durum dan beras merah.
Lebih lanjut tentang GI kentang tonton di video di bawah ini:
