Ketika saya melihat ke luar jendela kantor saya, saya melihat pemandangan yang indah dan halaman rumput kecil yang ditutupi dengan bunga kuning cerah, dan saya berpikir, “Mengapa orang tidak menyukai dandelion?” Saat mereka menemukan cara baru yang beracun untuk menyingkirkan "gulma" ini, saya mengagumi kualitas medis mereka berdasarkan vitamin, mineral, dan komponen lainnya yang tinggi.
Baru-baru ini, para ilmuwan telah menambahkan kemampuan untuk melawan superbug ke dalam daftar manfaat kesehatan dandelion yang mengesankan. Ilmuwan dari Universitas Huaihai, Lianyungang, China menemukan bahwa polisakarida dandelion efektif melawan Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis, dan Staphylococcus aureus.
Orang dapat terinfeksi E. coli melalui kontak dengan kotoran hewan atau manusia. Meskipun kedengarannya tidak mungkin, frekuensi makanan atau air yang terkontaminasi bakteri ini dapat mengingatkan Anda. Daging adalah penyebab utama di Amerika Serikat. E. coli dapat masuk ke dalam daging selama penyembelihan dan tetap aktif jika suhu internal daging selama pemasakan tidak mencapai 71 derajat Celcius.
Makanan lain yang bersentuhan dengan daging yang terkontaminasi juga dapat terinfeksi. Susu mentah dan produk susu juga dapat mengandung E. coli melalui kontak ambing, dan bahkan sayuran dan buah-buahan yang bersentuhan dengan kotoran hewan dapat terinfeksi.
Bakteri ini ditemukan di kolam renang, danau dan badan air lainnya dan pada orang yang tidak mencuci tangan setelah pergi ke toilet.
E. coli selalu bersama kita, tetapi sekarang para ilmuwan mengatakan bahwa sekitar 30% infeksi saluran kemih yang disebabkan olehnya tidak dapat diobati. Ketika saya melakukan penelitian untuk buku saya yang akan datang, The Probiotic Miracle, saya menemukan bahwa hanya lima persen yang resisten sepuluh tahun yang lalu. Para ilmuwan telah menemukan bahwa E. coli telah mengembangkan kemampuan untuk menghasilkan zat yang disebut beta-laktamase, yang menonaktifkan antibiotik. Mekanisme yang dikenal sebagai "extended-spectrum beta-laktamase" juga diamati pada bakteri lain, mekanisme ini mengurangi efektivitas antibiotik.
Bacillus subtilis (bacillus jerami) selalu ada di udara, air dan tanah. Bakteri ini jarang berkoloni di tubuh manusia, tetapi dapat menyebabkan reaksi alergi jika tubuh terpapar bakteri dalam jumlah besar. Ini menghasilkan toksin subtilisin, yang digunakan dalam deterjen cucian. Strukturnya sangat mirip dengan E. coli, sehingga sering digunakan dalam penelitian laboratorium.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) tidak begitu berbahaya. Jika Anda membaca berita tentang bakteri super resisten antibiotik di rumah sakit, kemungkinan Anda membaca tentang MSRA, Staphylococcus aureus yang resisten methicillin. Menurut Badan Kesehatan Kanada, bakteri ini adalah penyebab utama keracunan makanan. Infeksi juga dapat diperoleh melalui gigitan hewan dan kontak dengan orang lain, terutama jika mereka memiliki lesi staph. Prevalensi MSRA meningkat di tempat-tempat ramai seperti rumah sakit dan panti jompo, dan gejalanya dapat berkisar dari mual dan muntah jangka pendek hingga syok toksik dan kematian.
Ilmuwan Cina telah menyimpulkan bahwa dandelion, gulma yang dibenci ini, mengandung zat yang sangat baik digunakan sebagai pengawet makanan, mengurangi risiko infeksi oleh bakteri ini. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menemukan lebih banyak kegunaan antibakteri untuk bunga kecil yang kuat ini.