Masak leher bebek selama 40 menit.
Cara memasak leher bebek
1. Bilas leher bebek dengan air dingin yang mengalir.
2. Potong setiap leher menjadi dua bagian yang sama, buat sayatan di tempat lembut di antara tulang belakang, Anda bisa merasakan tempat-tempat ini dengan jari-jari Anda.
3. Tuang air dingin segar ke dalam panci, letakkan di atas api besar, didihkan.
4. Tambahkan satu sendok teh garam, leher bebek ke dalam panci, masak dengan api sedang selama 40 menit.
Leher bebek dalam slow cooker
1. Bilas leher bebek dengan air dingin yang mengalir, bagi menjadi beberapa bagian yang sama sehingga lehernya pas di dasar mangkuk multicooker.
2. Olesi bagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak sayur.
3. Masukkan leher bebek ke dalam mangkuk, tuangkan 1,5-2 liter air tawar dingin, tambahkan garam - setengah sendok teh, nyalakan mode memasak selama satu setengah jam.
Sup Leher Bebek
Produk
Leher bebek - 1 kilogram
Kentang - 5 umbi
Tomat - 1 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 kepala
Minyak sayur - 3 sendok makan
Daun salam - 2 lembar daun
Lada hitam - 5 kacang polong
Kemangi – 1 tangkai (bisa diganti dengan sejumput kering)
Garam - setengah sendok teh
Cara membuat sop leher bebek
1. Cuci leher bebek dengan air dingin mengalir, potong menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan leher bebek ke dalam panci, tuangkan 2,5-3 liter air dingin.
3. Letakkan panci dengan leher di atas api sedang dan didihkan.
4. Kecilkan api menjadi kecil, didihkan bagian leher selama 3 jam, agar daging mulai menjauh dari tulang.
5. Cuci dan kupas kentang dan wortel, potong kentang menjadi kotak setebal 2 sentimeter, wortel menjadi piring setebal beberapa milimeter.
6. Buang sekam dari bawang, potong setengah cincin tipis.
7. Cuci tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, potong kotak setebal 2 sentimeter.
8. Angkat leher dari wajan, taruh di piring datar, pisahkan daging dari tulang dengan tangan.
9. Tambahkan setengah liter air ke dalam panci dengan kaldu, didihkan dengan api besar.
10. Masukkan kentang ke dalam kaldu, masak dengan api sedang selama 10 menit.
11. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, letakkan di atas api sedang, panaskan selama beberapa menit.
12. Goreng bawang bombay selama 5 menit, tambahkan wortel, goreng lagi selama 5 menit.
13. Tambahkan daging dari leher bebek, garam, merica ke sayuran goreng, didihkan selama 7 menit.
14. Taruh tomat dalam wajan dengan daging dan sayuran, uleni dengan sendok, masak selama 3 menit.
15. Masukkan saus sayuran dan daging ke dalam kaldu, tambahkan setangkai kemangi, daun salam, didihkan, masak selama 5 menit.
16. Ambil daun salam dan kemangi dari kuahnya, buang.