Berapa lama memasak kaviar jamur?

Masak kaviar jamur dari jamur segar selama 1 jam. Masak kaviar jamur dari jamur tiram dan jamur selama setengah jam.

Aturan memasak kaviar jamur untuk musim dingin

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan untuk kaviar jamur. Sebagai aturan, produk diambil dalam rasio berikut: untuk satu pon jamur hutan segar - 2 kepala bawang besar dan 5 siung bawang putih, 2 sendok makan minyak sayur, garam dan merica - secukupnya. Jamur yang paling cocok untuk kaviar adalah tubular hutan. Roda gila, jamur aspen, cendawan coklat, cendawan akan memberikan kaviar jamur seragam yang sangat baik. Secara terpisah, ada baiknya menyiapkan kaviar dari jamur pipih - agaric madu, chanterelles, champignon, dll.

Jamur harus dikupas, dicincang dan direbus dalam air asin, dimasukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan, dan kemudian dicincang dengan blender. Cincang halus bawang yang sudah dikupas dan goreng, kombinasikan dengan jamur. Kupas bawang putih dan cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bawang putih dan aduk rata. Kaviar jamur sudah siap! Dapat disajikan atau dimasukkan ke dalam lemari es, tidak akan memburuk selama 5 hari.

Atau, saat memasak kaviar jamur, Anda dapat menambahkan krim asam ke wajan dengan jamur - maka kaviar akan memiliki rasa krim asam yang lembut.

Cara memasak kaviar jamur untuk musim dingin

Jika Anda ingin memasak kaviar jamur untuk musim dingin, cuka, garam tambahan, rempah-rempah, dan bumbu akan berguna.

Produk kaviar jamur

Jamur – setengah kilo

Bawang - 3 kepala

Bawang putih - 10 gigi

Cuka 3% apel atau anggur – 1 sendok makan

Wortel - 1 buah

Garam – 4-5 sendok makan secukupnya

Minyak sayur (idealnya zaitun) – 1 sendok makan

Dill dan peterseli – beberapa cabang masing-masing Daun lobak – 2 daun

Anyelir – sepasang bunga

Merica hitam - 10 buah

Cara memasak kaviar jamur untuk musim dingin

Kupas, cuci dan potong jamur. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan. Masukkan jamur ke dalam panci, masak selama 40 menit.

Kupas dan cincang halus bawang, kupas dan parut wortel. Panaskan wajan, tambahkan minyak, masukkan bawang bombay dan goreng selama 10 menit. Campur jamur dan bawang dalam mangkuk, potong dengan blender atau penggiling daging. Tuang cuka ke dalam campuran jamur dan aduk.

Siapkan stoples yang disterilkan, taruh bumbu dan bawang putih di bagian bawahnya. Tuang kaviar jamur ke dalam stoples, taruh daun lobak di atasnya. Gulung toples kaviar jamur dan simpan.

Kaviar jamur akan siap untuk dimakan tepat dalam 1 minggu. Anda dapat menyimpan kaviar jamur hingga satu tahun.