Memanen selai kerucut pinus adalah tugas yang merepotkan dan memakan waktu. Pertama, kuncup harus direndam minimal sehari agar semua resin keluar. Perlu waktu 1,5 jam untuk merebus selai kerucut dengan api kecil.
Cara membuat selai kerucut pinus
Produk untuk 2,5-3 liter selai
Kerucut pinus - 1,5 kilogram
Gula - 1,5 kilogram
Cara membuat selai kerucut pinus
1. Kumpulkan kerucut hijau muda di hutan, pilah jarum dan serasah hutan, dan cuci.
2. Tuang kerucut ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya untuk menutupi kerucut dengan margin beberapa sentimeter.
3. Bersikeras selama XNUMX jam, lalu ganti air.
4. Taruh panci dengan air dan kerucut di atas api, didihkan air, tambahkan gula dan masak, aduk sesekali, selama 1,5 jam dengan api kecil tanpa penutup. Saat mendidih, kerucut naik, jadi lebih baik menutupinya dengan pemberat (misalnya, tutup dengan diameter lebih kecil).
5. Busa yang terbentuk selama pemasakan harus dihilangkan.
6. Tuangkan selai buah pinus ke dalam stoples yang sudah disterilkan (dengan kerucut) dan putar. Balikkan kaleng sebelum pendinginan untuk mencegah kondensasi menumpuk selama pendinginan.
Memasak kerucut lima menit
Selai kerucut dapat disiapkan dengan metode "lima menit": setelah 5 menit memasak, biarkan selai mendingin selama 10-12 jam, dalam tiga langkah.
Fakta lezat
Bagaimana dan kapan memanen buah pinus untuk selai
Di Rusia, kerucut dipanen pada akhir Juni, di Rusia Selatan, dan di negara kita pada paruh kedua Mei. Untuk selai, ada baiknya mengumpulkan kerucut hijau lunak, panjang tidak rusak 1-4 sentimeter. Lebih baik mengumpulkan kerucut dengan sarung tangan agar tangan Anda tidak kotor dengan resin.
Untuk mengumpulkan buah cemara untuk kesehatan selai, penting untuk mengingat iklim bioklimat tempat pohon pinus tumbuh. Idealnya, ini adalah hutan lebat yang jauh dari kota.
Pohon pinus untuk mengumpulkan kerucut harus dipilih tinggi dan besar. Pohon pinus menghasilkan buah sedemikian rupa sehingga sangat mudah untuk mengumpulkan kerucut - Anda meraih kerucut dengan tangan Anda dan sudah akan ada panen besar dari beberapa pinus.
Kerucut kecil, panjang hingga 2 sentimeter, ideal untuk membuat selai, kerucut yang termuda dan paling berair - inilah yang akan memberi selai aroma khas hutan muda.
Apakah mungkin makan selai kerucut
Anda bisa makan selai kerucut.
Manfaat selai kerucut pinus
Selai kerucut pinus memiliki efek yang sangat baik pada tubuh dengan influenza dan infeksi virus pernapasan akut, dianjurkan untuk penyakit paru-paru, hemoglobin rendah. Juga digunakan sebagai stimulan kekebalan pada awal masuk angin. Selai kerucut pinus juga direkomendasikan sebagai obat profilaksis untuk masuk angin: seminggu sekali, 1 sendok teh selai akan mendukung tubuh dalam melawan virus.
Selai kerucut pinus jarang dibuat di Rusia, jadi pendapat bahwa selai kerucut pinus dapat dibeli dengan harga murah di toko keliru: selai kerucut pinus dapat dibeli seharga 300 rubel / 250 gram (per Juli 2018). Saat membeli selai kerucut pinus, pastikan untuk membeli selai, bukan sirup yang diberi hiasan beberapa kerucut pinus.