Berapa lama untuk memasak cumi

Cumi-cumi direbus dalam air mendidih selama 1-2 menit di bawah penutup.

Atau Anda bisa memasak cumi sesuai aturan ini: masak selama setengah menit setelah mendidih, matikan api dan biarkan selama 10 menit.

Cairkan cincin cumi beku dan masak selama 1 menit.

Berapa lama untuk memasak cumi

• Jika bangkai cumi-cumi membeku, defrost pada suhu ruangan.
  
• Tuangkan air mendidih ke atas cumi-cumi agar mudah dibersihkan.
  
• Kupas kulit dan tonjolan cumi-cumi dengan mencungkil kulit secara lembut menggunakan kuku jari Anda.
  
• Rebus 2 gelas air untuk 3 cumi kecil.
• Tambahkan lavrushka dan merica ke air mendidih.
• Masukkan seafood ke dalam panci berisi air.
  
• Masak cumi selama 2 menitlalu keluarkan dari panci.
  

Memasak cumi segar

1. Bilas cumi-cumi, potong kulitnya dari luar dan dalam bangkai dan siripnya dengan pisau tajam.

2. Rebus air, tambahkan garam dan bumbu.

3. Masukkan cumi-cumi ke dalam panci berisi air, masak selama 1-2 menit, tergantung ukurannya.

Masak cumi secepat mungkin

Anda bisa merebus cumi hanya selama 30 detik dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Selama waktu ini, cumi-cumi akan matang dan ukurannya hampir tidak akan hilang. Dalam foto: cumi-cumi di atas setelah 2 menit memasak, di bawah - setelah 30 detik memasak.

Memasak cumi tanpa mencairkan

1. Jangan mencairkan cumi-cumi beku (baik bangkai utuh, cincin, atau cumi kupas).

2. Tuang air secukupnya ke dalam panci untuk menampung semua cumi beku.

3. Taruh wajan di atas api, didihkan air.

4. Tambahkan garam, merica dan daun salam ke dalam panci.

5. Masukkan cumi-cumi ke dalam air mendidih, tandai selama 1 menit untuk memasak.

6. Matikan api di bawah wajan, tutup dan masukkan cumi-cumi selama 10 menit.

Resep cumi-cumi di slow cooker

1. Tuang air ke dalam wadah multicooker, atur gadget ke mode "Memasak".

2. Tambahkan garam dan bumbu.

3. Masukkan bangkai atau cincin cumi yang sudah dicairkan ke dalam air mendidih.

4. Tutup multicooker dengan penutup, masak selama 2 menit, lalu jangan buka penutupnya selama 3 menit.

Cumi kukus

1. Isi tangki air, tambahkan garam dan bumbu.

2. Taruh cumi-cumi di baki ketel ganda - dalam 1 baris.

3. Masak cumi-cumi dalam panci ganda selama 7 menit.

Cumi-cumi cepat dalam microwave

Metode ini disarankan jika tidak ada piring dan kelembutan cumi-cumi tidak penting

1. Gerimis cumi yang sudah dicairkan dengan minyak, jus lemon, dan rempah-rempah.

2. Masukkan cumi-cumi ke dalam wadah microwave.

3. Atur multicooker ke 1000 W, masak selama 1-3 menit, tergantung jumlah cumi-cumi (1-3).

Fakta lezat

Bagaimana cara memasak salad?

Waktu masaknya sama, 1-2 menit, tapi ada yang kehalusannya. Cumi-cumi langsung mengering setelah direbus, jadi jika Anda tidak ingin cumi-cumi berderak di dalam salad, masak cumi-cumi di akhir persiapan salad - dan potong cumi-cumi segera setelah dimasak. Atau simpan cumi-cumi di dalam air. Cincin cocok untuk salad - tidak perlu dikupas, cukup potong kecil-kecil saja.

Waktu memasak yang tepat untuk cumi-cumi

Apa yang harus dimakan di cumi-cumi

1. Bangkai adalah bagian cumi-cumi terbesar dan paling jelas untuk dimakan. Seringkali dijual sudah dikupas.

2. Sirip - bagian cumi-cumi yang lebih keras dan berdaging daripada bangkai.

3. Tentakel - bagian halus dari cumi-cumi yang perlu dibersihkan dengan hati-hati. Tentakel lebih murah daripada bangkai, biasanya karena kesulitan pembersihan yang akan datang - bangkai cumi-cumi jauh lebih mudah dibersihkan daripada tentakel lainnya. Selain itu, terdapat mangkuk penghisap pada tentakel yang perlu dibersihkan juga.

Karenanya, segala sesuatu yang lain tidak cocok untuk memasak. Kepala, gladius (tulang rawan tembus panjang) dan usus tidak cocok untuk makanan.

Apakah akan menghilangkan lapisan kulit dari cumi-cumi

- Cumi-cumi (terutama yang berbeda dengan warna putih) memiliki kulit dan kulit. Saat direbus, kulit cumi-cumi menggulung menjadi busa dan setelah direbus sebaiknya hanya dicuci bersih. Tetapi ada juga kulit - lapisan tipis yang menutupi cumi-cumi dari dalam dan luar. Timbul pertanyaan: apakah perlu menghilangkan kulit - dan jika ya, mengapa? Preferensi rasa adalah alasan utama di sini. Potongan cumi-cumi rebus dengan kulitnya akan sedikit keluar di awal gigitan. Selain itu, saat dikunyah, kulit cumi-cumi yang tipis tapi sangat elastis bisa tersangkut di sela-sela gigi atau menjadi terlalu lama sehingga nyaman ditelan.

Di negara Mediterania, cumi-cumi biasa dikupas dari kulitnya, kulitnya tidak terkelupas. Hal lain adalah bahwa cumi-cumi Mediterania yang paling segar dikupas dalam 2 gerakan - Anda hanya perlu memegang pisau di sepanjang bangkai. Namun, cumi-cumi dingin atau bangkai beku dibawa ke toko domestik; untuk pemrosesannya, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atas makanan laut yang telah dicairkan sebelum dibersihkan.

Apa yang harus dilakukan jika cumi-cumi terlalu matang

Cumi-cumi cenderung mengecil ukurannya bila dimasak lebih dari 3 menit, berubah menjadi karet yang rapat. Namun, jika Anda tidak sengaja terlalu lama memasaknya, masak selama total 20 menit - maka cumi-cumi akan kembali lembut, meskipun ukurannya akan berkurang 2 kali lipat.

Bagaimana memilih cumi-cumi

Cumi-cumi harus dibekukan untuk pertama kalinya. Jika ada kecurigaan bahwa bangkainya telah dicairkan sebelumnya (konfirmasi dari hal ini mungkin bangkainya saling menempel atau pecah) - jangan beli, mereka akan terasa pahit dan pecah saat dimasak.

Kulit cumi-cumi bisa berwarna apa saja, tetapi dagingnya hanya putih. Daging cumi rebus juga harus berwarna putih.

Cumi-cumi kualitas terbaik tidak dikupas, dengan kulit. Jarang di toko kelontong kelas atas mereka dapat dilihat di atas bantalan es. Paling sering, cumi-cumi yang tidak dikupas dijual dalam keadaan beku, dan sekali lagi kualitas pembekuan harus dipantau. Itu tergantung pada seberapa lembut dan juicy cumi-cumi itu.

Kubus putih besar dijual di toko-toko dengan kedok cumi-cumi. Ini adalah makanan laut berkualitas rendah yang memiliki rasa pahit dan konsistensi yang longgar.

Jika cumi-cumi baunya kuat

Paling sering, bau cumi-cumi hilang karena penyimpanan yang tidak tepat – misalnya, bersama dengan ikan. Anda dapat menghilangkan bau tidak sedap dengan bantuan rempah-rempah (menambahkannya ke dalam air saat memasak) atau jus lemon (menaburkan cumi rebus dengannya).

Apa yang harus dimasak dengan cumi-cumi

Setelah direbus, cumi bisa digoreng bersama lauk (nasi, kentang). Atau, cukup dengan memotongnya menjadi cincin, taburi dengan jus lemon dan garam - akan ada hidangan yang sudah jadi.

Bagaimana cara menyimpan cumi-cumi

- Simpan cumi beku di freezer. Simpan cumi rebus selama 2 hari di dalam kaldu yang telah dimasak, tutup dengan penutup.

Kandungan kalori cumi rebus

110 kkal / 100 gram