Berapa lama memasak pemuatan?

Rebus muatan selama 20 menit, setelah sebelumnya direndam dalam air selama 3 hari.

Cara memasak podgruzdki

Anda akan membutuhkan – memuat, air untuk merendam, air untuk memasak, pisau untuk membersihkan, garam

1. Tuangkan air dingin ke atas jamur dan biarkan meresap selama 3 hari, ganti air setiap 24 jam. Ini akan memudahkan pembersihan beban.

2. Bersihkan makanan yang direndam. Seringkali sulit dibersihkan, jadi sikat gigi harus digunakan dan digosok dengan baik. Potong dengan hati-hati area yang gelap atau menguning dengan pisau.

3. Masukkan jamur yang sudah dikupas ke dalam panci, tutupi dengan air sampai benar-benar tersembunyi, tambahkan 1 sendok teh garam dan nyalakan api sedang.

4. Didihkan muatan, masak selama 20 menit dan angkat.

5. Tiriskan air panas, bilas jamur dengan air dingin dan biarkan hingga dingin. Proses pendinginan harus dilakukan di air dingin, jika tidak beban akan menjadi gelap.

6. Masukkan jamur ke dalam panci dan taburi garam dan bumbu. Jumlah garam tergantung pada volume wajan.

7. Beban Anda dilas!

Cara memberi garam pada beban dengan cara cepat

Produk

Beban - 1 kilogram

Air - 5 liter

Asam sitrat - 1 sejumput

Garam - 1 sendok teh untuk merebus jamur dan 2 sendok makan untuk air garam

Bagaimana cara memberi garam pada beban

1. Bilas jamur dengan baik dari kotoran dan jarum. Perlu dibilas dengan tekanan kuat dengan air dingin. Jika jamur memiliki lapisan yang menguning, maka harus dihilangkan dengan menggunakan sikat gigi khusus atau gosok dengan hati-hati pada area yang kotor. Jika bebannya lama, maka area yang menguning harus dipotong dengan pisau.

2. Masukkan podgruzdki ke dalam panci, tutupi dengan air, tambahkan 1 sendok teh garam dan panaskan sedang.

3. Masak jamur selama 20 menit dan tambahkan sejumput asam sitrat.

4. Angkat dari panas dan dinginkan beban.

5. Siapkan air garam: tambahkan 1 sendok makan garam ke 2 liter air.

6. Tuang air garam ke dalam jamur, pindahkan ke wadah kedap udara dan masukkan ke dalam air dingin yang mengalir.

7. Setelah jamur dingin, mereka siap untuk dimakan.

Fakta lezat

- Sering pemuatan dan jamur susu bingung, tapi ini jamur yang sama sekali berbeda. Tutup jamur basah, mereka memiliki tepi puber dengan pinggiran. Adapun muatannya, tutupnya tidak pernah ditutup dengan cangkang basah, sebaliknya, selalu kering, kasar saat disentuh. Topinya bisa mencapai 18 cm, tetapi pada saat yang sama tidak ada keanggunan seperti pinggiran jamur.

- Pengisian tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di tanah berpasir. Sebagai aturan, miselium terletak di dekat pohon birch, aspen, pohon apel liar, dan pir.

- Banyak cahaya dan sedikit panas diperlukan untuk pertumbuhan beban yang aktif. Muncul mereka berada di bulan Juni dan dapat dipanen hingga akhir musim gugur - pertengahan November, hingga suhu udara rendah.

- Beban meningkat keluarga besar… Meskipun mereka membutuhkan cahaya, mereka bersembunyi di bawah dedaunan dan tanah. Untuk mengumpulkannya, terkadang Anda harus menggali tanah.

- AT perbedaan dari jamur susu, beban bisa digoreng, sementara bisa tanpa direndam. Anda juga bisa memasak sup dari mereka. Tetapi paling sering mereka dikonsumsi dalam bentuk asin.

- Jamur dari spesies ini kepahitanOleh karena itu, sebelum memasak, Anda perlu melakukan perendaman dalam air yang lama. Beban direndam dalam air selama 3 hari, air diganti setiap 24 jam. Penting untuk menggunakan air dingin yang mengalir, tetapi jika Anda menggunakan air hangat, jamur akan menjadi hitam.

- Ciri-ciri beban adalah ketika mereka tumbuh, mereka selalu terbentuk di tutupnya. gumpalan tanah, yang sulit dihilangkan. Bersihkan dengan baik setelah direndam dalam air dingin. Anda bisa menggunakan sikat gigi untuk menghilangkan jarum dan kotoran dengan lembut. Vili akan menghilangkan bahkan partikel kecil dari kotoran.

- Sebelum sebagai garam, beban harus direbus - ini akan membantu menghilangkan kepahitan jamur. Podgruzdki cukup direbus selama 20 menit dalam air asin.

- Jika saat memasak jamur asin memuat, Anda perlu menempatkannya dalam air dingin dan diamkan selama 10 menit.