Tuang soba dengan air mendidih asin dan kukus selama 4 jam.
Cara memasak soba tanpa dimasak
Anda membutuhkan - segelas soba, 2 gelas air
1. Tuang segelas soba ke dalam saringan dan bilas hingga bersih.
2. Taruh soba dalam mangkuk yang luas. Untuk setengah gelas soba, piring yang dalam paling cocok, untuk gelas Anda membutuhkan panci, dan untuk pemanasan dan penggunaan yang nyaman di piring lain - wajan. Anda bahkan dapat membawa soba untuk dimasak saat mendaki – jika Anda mengukusnya dalam termos.
3. Tuang dalam 2 gelas air mendidih, larutkan 1/4 sendok teh garam di gelas kedua.
4. Tutupi piring dengan piring datar dan biarkan minimal 4 jam. Waktu maksimum praktis tidak terbatas, soba bahkan dapat dibiarkan semalaman. Tepat setelah soba dingin, masukkan ke dalam lemari es - di pagi hari soba akan siap.
5. Soba tanpa dimasak sudah siap: jika perlu, tiriskan kelebihan air.
Fakta lezat
Soba yang dikukus dengan air mendidih dianggap yang paling berguna dan bahkan digunakan dalam nutrisi makanan. Masih akan! Interferensi suhu tinggi minimum dan, karenanya, maksimum sifat menguntungkan asli. Saat menyiapkan soba tanpa direbus, penting untuk menggunakan sereal berkualitas baik, karena perlakuan panas, yang mendisinfeksi mikroba patogen, dengan metode pengukusan akan minimal. Untuk alasan yang sama, biji-bijian harus dicuci bersih.
Proporsi soba dan air sama dengan metode biasa - dengan metode ini, air tidak menguap, tetapi diserap sepenuhnya ke dalam sereal. Jika ternyata sereal sudah matang, dan ada sedikit air yang tersisa, tiriskan saja dan gunakan soba untuk tujuan yang dimaksudkan.
Soba adalah satu-satunya sereal yang bisa dimasak tanpa direbus sama sekali. Produk penting secara strategis yang dimiliki setiap ibu rumah tangga. Dan mengingat sifat nutrisi dan rasa soba, Anda dapat yakin bahwa cadangannya tidak akan hilang.
Soba yang dikukus dengan air mendidih rasanya sama persis dengan dimasak dengan cara biasa, mungkin sedikit lebih granular. Untuk mencapai kelembutan maksimum, soba dapat dikalsinasi sebelum dikukus: masukkan soba basah yang telah dicuci ke dalam wajan panas dan panaskan selama 5 menit sambil terus diaduk dengan api sedang.
Simpan soba kukus tidak lebih dari 2 hari.