Pohon Natal, sampanye, jeruk keprok, Olivier – tidak ada satu Tahun Baru pun yang dapat melakukannya tanpa mereka. Salad yang populer biasanya disiapkan dalam jumlah besar dan, tentu saja, semuanya tidak dimakan pada malam tahun baru.
Tapi umur simpan Olivier tidak bagus:
- Olivier yang dibalut mayones dapat disimpan selama 9-12 jam pada suhu dari -2 hingga + 2 ° C.
- Olivier tanpa mayones dapat disimpan selama 12-18 jam pada suhu dari +2 hingga + 6 ° C.
- Salad, yang ada di atas meja pada suhu kamar, harus dimakan dalam waktu 3-4 jam. Kemudian mulai memburuk.
Ini adalah salad daging, dan bahkan dengan mayones. Hidangan ini tidak berharga untuk waktu yang lama, karena bakteri patogen berkembang pesat di dalamnya, terlepas dari lokasi penyimpanannya. ”
Satu-satunya cara untuk memperpanjang umur Olivier adalah dengan memotong semua yang Anda butuhkan sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah yang berbeda tanpa mencampurnya. Jika ini tidak memungkinkan, campur daging, wortel, dan kentang. Tapi tambahkan bagian salad kalengan di saat terakhir. Dan lebih baik membumbui salad dengan mayones sebelum disajikan.
Lebih baik memilih piring enamel, kaca atau plastik untuk menyimpan Olivier. Wajib - dengan penutup. Atau tutup rapat dengan cling film.
Ingatlah bahwa sebelumnya kami memberi tahu pembaca tentang bagaimana agar tidak menjadi lebih baik selama liburan Tahun Baru, serta hidangan apa yang bisa dimasak selama liburan bersama anak-anak.