Saus Uncle Bens membutuhkan prinsip sederhana: cuci dan potong semua sayuran dan rebus bersama bumbu selama sekitar satu jam. Waktu memasak tergantung pada jumlah saus yang akan dimasak.
Cara membuat paman ben
Produk
Untuk 3 liter saus
Tomat - 2,5 kilogram
Paprika hijau - 6 buah
Bawang - 2 kepala
Gula - 1 gelas
Garam - 1 sendok makan bulat
Minyak sayur - 4 sendok makan
Cuka 70% - 1 sendok teh atau setengah gelas 9%
Jahe - sepotong kecil
Anyelir - beberapa perbungaan
Kayu manis - 1 batang
Merica hitam - 1 sendok teh
Cabai - setengah polong
Resep Ankle Benz
1. Cuci tomat, tuangkan banyak air mendidih, kupas dan cincang.
2. Tuang jus tomat ke dalam panci besar, nyalakan api kecil dan masak, masak selama 20 menit, lalu beri garam.
3. Kupas dan potong bawang bombai, masukkan ke dalam panci dan masak selama 10 menit.
4. Kupas paprika dari tangkai dan kapsul biji, masukkan ke dalam panci dan masak selama 10 menit.
5. Masukkan paprika hitam dan pedas, cengkeh, batang kayu manis dan jahe ke dalam kantong linen atau kain katun tipis dan taruh di Paman Bens.
6. Masak semuanya bersama-sama selama 20-30 menit lagi sampai konsistensi yang diinginkan, tuangkan ke dalam cuka dan aduk Ankle Bens.
7. Angkat kantong bumbu.
8. Tuang Paman Ben ke dalam stoples steril yang panas, dinginkan dan simpan.
Fakta lezat
- Untuk Paman Bens dianjurkan menggunakan paprika hijau, karena tidak akan benar-benar mendidih dan konsistensi Paman Bens akan gurih enak.
- Jika tidak ada tomat, Anda bisa menggantinya dengan jus tomat dari toko yang dicampur dengan pasta tomat. Ingatlah bahwa om bens dari toko memiliki rasa yang manis, jadi lebih baik mengambil varietas tomat manis untuk sausnya, atau menambahkan gula ke dalam saus.
– Secukupnya, saat memasak Paman Bens, Anda bisa menambahkan bawang putih dan wortel.
- Karena fakta bahwa minyak tidak digunakan sama sekali di Paman Ben, sausnya dianggap rendah kalori - hanya 30 kkal / 100 gram.
– Tepung jagung digunakan sebagai pengental dalam formulasi asli Uncle Bens. Jika Anda ingin membuat Uncle Bens lebih kental, disarankan untuk menggunakannya, atau menggantinya dengan tepung kentang. Jumlah pati tergantung pada ketebalan yang diinginkan dan bisa dari 1 hingga 5 sendok makan.