Madu dalam toples
Jika madu dijual dalam keadaan tertutup, sangat sulit bagi pembeli untuk menilai kualitasnya. Namun, Anda tidak boleh dengan rendah hati berharap akan kejujuran pabrikan: ada beberapa trik yang akan membantu Anda untuk tidak mendapat masalah.
Madu alami berbentuk cair dan mengkristal “”. Waktu kristalisasi tergantung baik pada bunga dari mana nektar dikumpulkan dan pada suhu di mana madu disimpan.
Sebagian besar jenis madu mengkristal. Saat membeli manisan madu (), Anda dapat yakin bahwa itu asli.
Lebih sulit dengan madu cair. Perhatikan baik-baik: partikel lilin dan serbuk sari terlihat jelas pada madu lebah alami… Dan jangan pernah membeli madu jika Anda melihat dua lapisan di dalam toples: lebih padat di bagian bawah dan lebih banyak cairan di bagian atas, adalah pemalsuan yang jelas.
Hanya beberapa jenis madu () yang tetap cair sampai musim semi.
Alam Madu cair di tengah musim dingin sangat jarang, jadi Anda harus berhati-hati saat membeli: Anda bisa menyelipkan baik buatan atau gula (), dan paling sering - dimasak. Madu yang "menyusut", dipanaskan hingga 40 derajat ke atas, menjadi cair lagi, tetapi kehilangan hampir semua khasiatnya. Dan rasanya manis dan karamel.
Madu menurut beratnya
Jika Anda membeli madu dalam jumlah besar atau dalam jumlah besar, akan lebih mudah untuk menilai kualitasnya. Anda tidak boleh menghentikan pilihan Anda pada madu yang sangat berlapis – mereka terlihat seperti monolit mentega beku atau potongan gula sorbet, bahkan sulit untuk memotongnya dengan pisau. Produk seperti itu pasti tidak dirakit tahun ini, dan mungkin bahkan tidak tahun lalu. Ada apa dengan madu ini? Fakta bahwa itu mengandung komponen yang tidak Anda ketahui. Faktanya adalah bahwa madu secara aktif menyerap kelembaban dan bau selama penyimpanan. Di mana jaminan bahwa itu disimpan dalam kondisi baik?
Ngomong-ngomong, berdasarkan berat madu, Anda dapat menentukan seberapa baik disimpan dan apakah diencerkan dengan air: satu kilogram harus muat dalam toples 0,8 liter (dan jika tidak cocok, maka terlalu banyak air di dalamnya).
Namun, yang terpenting adalah mencicipi madu.
1) Madu berkualitas tinggi larut secara merata, tanpa residu di mulut, tidak ada kristal kuat atau gula bubuk yang tertinggal di lidah.
2) Dia selalu sedikit asam dan sedikit "keras" di tenggorokan. Tetapi khasiat obat madu () di konter tidak dapat diverifikasi. Namun, di rumah, setelah menelan madu dalam jumlah tertentu, Anda pasti akan merasakan efeknya: misalnya, raspberry akan membuat Anda berkeringat; jika ini tidak terjadi, maka ada satu nama dari raspberry dalam madu.
Beberapa trik kecil
Aduk satu sendok makan madu dalam segelas air panas bersih. Madu tanpa kotoran tambahan akan larut sepenuhnya; jika Anda kemudian menambahkan sedikit alkohol, solusinya tidak akan menjadi keruh, itu akan tetap benar-benar transparan (satu-satunya pengecualian dalam hal ini adalah madu madu dari tumbuhan runjung).
Ada cara lain - taburi setetes madu dengan sejumput pati. Jika pati tetap berada di atas tetesan kuning dengan tutup putih, madu sangat baik; jika ini tidak terjadi - sebelum Anda pemalsuan.
Dan hal terakhir. Beli madu dari produsen peternak lebah! Maka Anda akan tahu persis di negeri apa, di bulan musim panas atau musim semi apa harta amber itu dikumpulkan, yang memberi kita kesehatan dan kesenangan.