Sungguh menakjubkan, tetapi ini adalah fakta: bahkan ada zat yang lebih bermanfaat di dalam biji alpukat daripada di dalam ampasnya yang patut dipuji! Biji alpukat mengandung 70% antioksidan dari seluruh buah, termasuk polifenol yang sangat sehat. Antioksidan yang ditemukan dalam biji alpukat baik untuk pencernaan dan bahkan dapat melawan kanker. Selain itu, biji alpukat juga tinggi serat. Terakhir, mengandung minyak nabati khusus yang membantu meningkatkan jumlah kolagen di kulit – perlukah diingatkan bahwa ini memiliki efek positif pada penampilan, tidak hanya pada kulit itu sendiri, tetapi juga pada rambut?
Bagaimana cara menangani lubang alpukat? Lebih mudah dari yang terlihat! Anda hanya perlu memotong bijinya menjadi empat bagian dengan pisau. Kemudian Anda dapat menggiling kernel dalam food processor atau bahkan dalam penggiling kopi – pertama-tama pastikan unit yang dipilih untuk misi ini cukup kuat dan tidak akan menderita!
Akibatnya, Anda akan mendapatkan pasta pahit (pahit karena kaya akan tanin): harus diremas menjadi smoothie atau jus. Kami memperingatkan Anda: biji alpukat begitu "diisi" dengan zat-zat bermanfaat sehingga Anda tidak boleh memakannya sekaligus, setengahnya sudah cukup.
Jika Anda makan banyak alpukat dan ingin mempertahankan bijinya, yang terbaik adalah mengeringkan pasta yang diperoleh dari blender, mengubahnya menjadi tepung. Ini dapat dilakukan dalam dehidrator khusus, atau hanya dengan meletakkan sepiring pasta di jendela selama beberapa hari (jika jendela menghadap ke sisi yang cerah).
Sehatlah!