Didihkan ceri dalam sirup, biarkan selama 10 jam, lalu didihkan lagi dan dinginkan. Mendidih – ulangi pendinginan 2 kali.
Untuk memasak cepat, masukkan ceri ke dalam sirup mendidih, biarkan selama 4 jam, lalu masak selama 10 menit setelah mendidih.
Cara membuat selai ceri
Produk
Untuk 1 kilogram ceri untuk memasak selai ceri, diperlukan 1,2 kilogram gula dan 200 mililiter air.
Cara memasak selai ceri
1. Cuci buah beri, buang bijinya, keringkan sedikit.
2. Tuang air ke dalam panci baja, tambahkan gula.
3. Didihkan selai dan matikan.
4. Tutupi kemacetan dan biarkan selama 10 jam di tempat yang gelap.
5. Rebus selai, dinginkan.
6. Ulangi prosedur ini 2 kali.
Selai ceri dalam slow cooker
Tuang ceri yang sudah dicuci dan tanpa tulang ke dalam panci multicooker, tambahkan gula, masak selai dalam mode "Memanggang" selama 1 jam, aduk sesekali.
Fakta lezat
- Kandungan kalori selai ceri manis 250 kkal / 100 gram selai.
– Untuk rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis, jus lemon, buah jeruk ke dalam sirup selai.
- Untuk melepaskan tulang dengan mudah dari buah beri, Anda dapat menggunakan alat khusus - mesin pitting.
- Jika selai ceri cair, dianjurkan untuk menambahkan zat pembentuk gel atau tiriskan dan rebus sirup. Saat memasak, harus diingat bahwa selai setelah pendinginan akan lebih sedikit cairannya daripada panas.
- Musim selai ceri - dari pertengahan Juni hingga awal Juli, saat ini paling menguntungkan untuk membeli ceri untuk olahan.
- Masak selai dari ceri kuning dengan cara yang sama seperti dari ceri merah.
- Perbedaan antara ceri dan ceri: ceri manis adalah subspesies ceri, buah beri dianggap lebih besar dan lebih manis. Ceri lebih mahal daripada ceri, dan perbedaannya tidak selalu jelas. Cicipi buah beri: jika rasanya lembut dengan hampir tidak ada corak asam, jika buah beri berdaging dan sangat lembut - kemungkinan besar itu adalah ceri.
Cara memasak selai ceri dengan kenari
Produk
Ceri manis - 1 kilogram
Kenari (dikupas) - 300 gram
Gula - 1 kilogram
Air - 1 gelas
Lemon - 1 buah
Cara membuat selai ceri dan kenari
1. Saat memasak selai ceri, gunakan panci atau mangkuk stainless steel, kuningan dan aluminium, sendok kayu / spatula dan sendok berlubang.
2. Cuci buah ceri, sortir, buang daun dan sisa-sisa yang mungkin ada, masukkan buah yang sudah dikupas ke dalam saringan.
3. Potong kenari, pilih bagian yang bisa dimakan dan potong kecil-kecil.
4. Keluarkan biji dari setiap buah ceri, gantilah dengan kenari.
5. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan taruh panci di atas api kecil.
6. Didihkan sirup selai ceri, aduk terus dengan sendok kayu.
7. Masukkan beri ke dalam sirup agar semuanya tercampur rata ke dalam sirup.
8. Memasukkan ceri dalam sirup selama 4 jam.
9. Taruh panci dengan selai ceri di atas api kecil dan masak selama 5-7 menit.
10. Peras jus lemon ke dalam selai (buang bijinya), aduk dan masak selama 3 menit lagi.
11. Tuang selai ceri panas dengan kenari ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
12. Sampai stoples yang macet benar-benar dingin, pasang terbalik dan tutupi dengan selimut.