Cara memasak sup jamur porcini kering

Sebaiknya pelajari cara memasak sup jamur porcini kering dengan tambahan berbagai bahan. Sup jamur porcini kering jauh dari mangkuk jamur standar dengan tambahan kentang, bumbu, bawang, dan mentega. Resep sup jamur porcini kering yang tepat akan memuaskan selera semua anggota keluarga. Anda dapat menambahkan tidak hanya kentang, tetapi juga kol, jelai mutiara, dan sejumlah sereal bergizi lainnya. Dengan tambahan produk lain, hidangan yang tidak biasa diperoleh. Tetapi memiliki nilai gizi yang tinggi. Lain kali, sebelum membuat sup dari jamur porcini kering, baca kembali pilihan resep yang diusulkan dan pilih cara favorit Anda untuk mengolah kuliner hadiah hutan.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sup jamur porcini kering dengan kentang

Bahan:

• 8–10 g jamur porcini kering
• 200 g kentang
• 25 g wortel
• 30 gr seledri
• 12-15 gr bawang bombay
• 3 g tepung
• 1 iris bawang putih
• air
• sedikit
• Sayuran hijau

Potong wortel dan akar seledri menjadi potongan-potongan dan tumis. Rebus jamur kering yang direndam dalam air dan potong-potong. Potong kentang, celupkan ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga setengah matang. Tambahkan jintan, jamur, akar, bawang ke tepung kecokelatan dan didihkan selama 6-8 menit. Kemudian masukkan saus ke dalam sup jamur porcini kering dengan kentang dan siapkan. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dengan garam, peterseli cincang dan bumbui dengan rebusan akar.

resep sup jamur porcini kering

Bahan:

[ »»]
• 2 sdm. sendok makan jamur porcini kering
• 300 gr zucchini
• 250 ml susu
• 2 sdm. sendok makan peterseli cincang
• 1 wortel
• 1 bohlam
• 4 st. sendok makan krim asam
• air
• Garam
• Lada

[»]

Cara memasak sup jamur dari jamur porcini kering

Bahan:

• 2 cangkir kaldu sayuran
• 6 kentang
• 50 gr jamur porcini kering
• 1 bohlam
• 7 wortel
• akar peterseli
• 1 potong akar seledri
• 75 g mentega
• 500 gram beras
• 3-4 sdm. sendok krim asam
• air
• 1 st. sendok makan peterseli cincang
• garam secukupnya

Sebelum Anda memasak sup jamur dari jamur porcini kering, mereka perlu dicuci, dituangkan dengan air dingin selama 3-4 jam, dan kemudian direbus di dalamnya. Angkat, potong kecil-kecil, dan saring kaldunya. Kupas bawang, bilas, cincang halus, masukkan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak panas. Kemudian tambahkan akar cincang, wortel, jamur rebus, kaldu sayuran dan didihkan (sampai akarnya lunak). Setelah itu, untuk memasak sup jamur porcini kering, sebarkan sayuran rebus secara merata ke dalam panci dengan kaldu jamur saring panas, didihkan, tambahkan nasi yang sudah dicuci, kentang potong dadu dan masak selama sekitar 20 menit. 3-5 menit sebelum kesiapan, garam dan bumbui dengan krim asam. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu.

Cara memasak sup jamur porcini kering

Bahan:

[ »»]
• 100 gr jamur jamur kering
• 150 ml susu
• air
• 50 gram beras
• 30 g wortel
• 25 gram bawang bombay
• 1 st. sesendok minyak bunga matahari
• 50 g kentang
• СпÐμÑ † ии
• rempah-rempah
• krim

Sebelum menyiapkan sup dari jamur porcini kering, mereka dapat dituangkan dengan susu hangat selama 2-3 jam. Setelah itu, peras jamur, potong dan celupkan ke dalam air mendidih. Kemudian tambahkan nasi, wortel, dan bawang yang digoreng dengan minyak bunga matahari, kentang, rempah-rempah (bumbu dapat ditambahkan di musim panas). Sajikan dengan krim asam.

Sup jamur porcini kering

Bahan:

• 200 gr jamur putih kering
• 1 cangkir nasi
• 75 gram bawang bombay
• 1 st. sendok tepung
• 2-3 iris lemon
• air
• minyak mustar
• garam

Rebus jamur dan potong-potong. Tuang kaldu ke dalam panci, tuangkan nasi ke dalamnya dan tambahkan bawang goreng dalam minyak mustard. Bumbui sup-haluskan jamur porcini kering dengan tepung, garam, rebus dan bersihkan. Masukkan jamur. Sebelum disajikan, masukkan 2-3 irisan lemon (dengan kulit) di setiap piring.

Sup jamur porcini kering dengan nasi, krim dan lemon.

Bahan:

• 200 gr jamur kering
• 75 gr beras, air
• cream 50 ml
• 20 gram bawang bombay
• 10 g tepung
• lemon
• garam dan rempah-rempah secukupnya

Rebus jamur porcini hingga hampir matang dan cincang halus. Masukkan bawang dan nasi ke dalam kaldu jamur dan masak sampai yang terakhir hampir siap. Kemudian tambahkan tepung, tambahkan jamur cincang dan krim.

Sebelum disajikan, taruh 2-3 irisan lemon (dengan kulitnya) di atas piring.

Sup jamur porcini kering dengan jelai

Bahan:

• 20 gr jamur porcini kering
• 100 hari perlovoy krup
• 1 akar peterseli
• 1 potong akar seledri
• 1 bohlam
• 1 st. sesendok mentega
• 1-2 kuning telur
• 2 st. sendok makan krim asam
• Kaldu
• jus lemon (atau 1 sendok makan cuka meja)
• air
• garam
• tanaman hijau

Rebus menir sampai empuk dalam air asin ringan dan tiriskan. Irisan akar jamur dan rendam rebusan sedikit dalam minyak, lalu masak di sebagian kaldu hingga matang. Campur kuning telur dengan krim asam, sedikit kaldu dan jus lemon. Tuang semua ini dengan sisa kaldu dan tambahkan sereal rebus. Saat sup jamur porcini kering dengan jelai telah dingin, panaskan kembali, tetapi jangan sampai mendidih agar kuning telur tidak menggumpal.

Sup dari jamur kering.

Komposisi:

• 150 gr jamur porcini kering
• 6 seni. sendok minyak
• 1 kepala bawang
• 1 st. sendok tepung
• Paprika merah
• 2 tomat
• 0,5 liter air
• 2-3 sdm. sendok bihun
• segelas susu asam
• 2 telur
• lada hitam dan peterseli

Jamur dicuci dan direndam dalam air dingin selama 1-2 jam. Bawang, tepung, paprika merah dan tomat ditumis dengan mentega, dituangkan dengan air mendidih dan dimasak sampai empuk. Sup bisa dibumbui dengan nasi, bihun, atau sayuran yang dipotong-potong. Sebelum akhir memasak, susu asam dan telur ditambahkan, serta peterseli cincang halus dan lada hitam.

Sup dengan jamur dan daging goreng.

Komposisi:

• 350–400 g daging sapi lunak
• 1 st. sesendok lemak atau mentega
• seledri atau peterseli
• 8–10 kentang
• 30 gr jamur porcini kering
• 2 acar kecil
• Garam
• Lada
• Sayuran hijau
• krim

Potong daging melintasi serat menjadi 4-5 bagian, kocok dan goreng ringan di kedua sisi. Kemudian turunkan ke dalam panci masak, tuangkan 1 liter air mendidih dan cairan yang terbentuk di wajan saat menggoreng daging. Saat daging menjadi setengah lunak, masukkan kentang dan masak sampai matang sepenuhnya. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan acar mentimun cincang, jamur rebus dan bumbu yang disiapkan dan potong-potong, lanjutkan memasak. Sajikan sup di atas meja transparan atau dengan krim asam. Taburi dengan bumbu di atasnya.

Sup dari jamur porcini kering dalam slow cooker

Produk:

• 2 gelas kacang putih
• 1 cangkir jamur porcini kering
• 1 wortel
• 1 bohlam
• 2 umbi kentang
• 3 liter air
• lada hitam
• garam
• tanaman hijau

Rendam kacang dan jamur porcini kering semalaman. Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan cincang halus. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan goreng dalam mode Baking selama 20 menit. Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan kacang, jamur, kentang, paprika, garam dan air ke bawang dan wortel. Nyalakan mode Simmer dan masak selama 2 jam.

Tambahkan sayuran cincang ke sup jamur porcini kering yang sudah jadi dalam slow cooker.

Sup petani dengan jamur kering.

Komposisi:

• 30 gr jamur porcini kering
• 3 liter air
• 1/2 kubis segar kecil
• 7–8 kentang
• 2 wortel
• 1 bawang bombay ukuran besar
• 5-6 tomat ukuran sedang
• 2-3 siung bawang putih
• 1 daun salam
• 1 st. sesendok peterseli
• 1 st. sesendok dill hijau
• 3 Seni. sendok makan minyak sayur
• Garam
• paprika

Rebus jamur kering yang sudah dicuci bersih sampai lunak. Saring rebusan melalui kain tipis yang ditempatkan di saringan. Bilas jamur rebus dalam air mengalir agar tidak ada pasir yang tersisa. Jamur, bawang, dan wortel dicincang halus, garam, goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang air dan kaldu jamur, didihkan, tambahkan kentang cincang, masak sebentar, tambahkan kol, daun salam, merica dan masak sampai hampir matang. Masukkan tomat cincang kasar, tahan api selama 15 menit, angkat sup dari api, tambahkan sayuran cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya.

Sup jamur dengan kacang polong.

Komposisi:

• 300 gr kacang polong
• 30 gr jamur porcini kering
• 1 liter kaldu jamur
• 2 wortel
• 2 bohlam
• 1 st. sesendok mentega

Jamur pra-rendam, rebus, kombinasikan dengan kacang polong direbus dalam air dan didihkan. (Tuang air rebusan kacang polong.) 5 menit sebelum sup siap, bumbui sup dengan wortel dan bawang tumis.

Sup jamur dengan bihun dan tomat.

Komposisi:

• 100 gr jamur porcini kering
• 150 gr bihun
• 50 gr pasta tomat
• 50 g minyak bunga matahari
• 1 bawang bombay ukuran besar
• 3 liter air
• 1 st. sendok makan dill cincang halus
• garam

Rebus jamur yang sudah dicuci bersih dalam air asin sampai lunak. Jamur dan bawang cincang dan goreng dalam minyak bunga matahari. Rebus bihun secara terpisah sampai matang, masukkan saringan, bilas dengan air matang dingin. Encerkan pasta tomat dengan air dalam proporsi yang sama dan tumis dalam minyak bunga matahari, hingga menjadi padat. Tempatkan jamur goreng, pasta tomat dan bihun rebus dalam panci, tuangkan kaldu jamur dan didihkan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup jamur dengan telinga.

Bahan:

• 100 gr jamur porcini kering
• 3 liter air Garam dan merica secukupnya

Untuk isian:

• 100 g minyak bunga matahari
• 100 gram beras
• 2 bohlam

Untuk adonan:

• 200 g tepung
• 1 st. sesendok minyak bunga matahari
• 1 telur
• 1 gelas air
• СпÐμÑ † ии
• garam

Rebus kaldu jamur. Angkat jamur, potong-potong dan goreng dengan bawang cincang halus, lalu campur dengan nasi gembur, merica, dan garam. Siapkan adonan kental segar: tuangkan tepung di papan, buat cekungan di tengah, tuangkan air, telur, minyak bunga matahari ke dalamnya, garam dan aduk perlahan; uleni dengan tangan sampai kalis, tidak menggumpal dan saat dipotong tidak akan tertusuk pisau. Letakkan adonan di atas papan dan tutup dengan wajan panas selama sekitar 10 menit sehingga gluten membengkak dengan baik di dalamnya; kemudian gulung menjadi lapisan tipis, potong kotak dengan pisau, taruh daging cincang yang disiapkan dari nasi dan jamur di masing-masingnya, lipat kotak menjadi segitiga, rekatkan ujungnya dengan baik, basahi. Bungkus jari tangan kiri dengan alas segitiga, dan hubungkan ujung yang berlawanan dengan kanan - Anda mendapatkan bentuk mata. Rebus telinga yang disiapkan dengan cara ini secara terpisah dalam air mendidih asin, masukkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam kaldu saring yang sudah disiapkan sebelum disajikan.