Cara mengasinkan jamur musim gugur: resep untuk musim dingin

Jamur madu adalah jamur musim gugur yang luar biasa yang tumbuh dalam keluarga besar dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka mengandung vitamin dan nutrisi yang dapat menggantikan makanan seperti daging dan ikan. Selain itu, berbagai persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dapat dibuat dari jamur musim gugur. Mereka diasinkan, digoreng, dikeringkan, dibekukan, dan diasinkan.

Jamur acar musim gugur dianggap oleh banyak orang sebagai hidangan paling enak dan harum. Oleh karena itu, artikel ini akan fokus pada proses ini.

Setiap nyonya rumah, setelah membiasakan diri dengan resep yang diusulkan, akan tahu cara mengasinkan jamur musim gugur dengan benar untuk musim dingin. Mulai dari versi dasar, Anda dapat menambahkan sentuhan bumbu dan rempah-rempah Anda sendiri.

Jamur madu memiliki keunggulan dibandingkan jamur lainnya: tidak perlu direndam lama dan dibersihkan secara menyeluruh. Cukup dengan menurunkannya ke dalam air dingin dan cukup membilasnya dari puing-puing dan pasir. Kaki jamur, meskipun keras, cukup bisa dimakan. Mereka dapat dipotong utuh atau menjadi dua dan kemudian dikeringkan untuk digunakan sebagai saus untuk sup atau saus jamur.

Patut dikatakan bahwa dalam resep jamur musim gugur acar, tidak disarankan untuk menambahkan semua bumbu dan rempah yang dikenal sekaligus. Bahkan jika Anda memutuskan untuk menggunakan sesuatu yang tidak biasa, jangan berlebihan agar tidak mengalahkan rasa jamur itu sendiri. Ada 2 cara mengasinkan jamur: dingin dan panas. Yang pertama melibatkan perebusan jamur secara terpisah, dan kemudian merebusnya dalam rendaman. Pilihan kedua adalah saat tubuh buah langsung direbus dalam rendaman.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cara mengasinkan jamur musim gugur dengan bawang putih

Bagaimana cara mengasinkan jamur musim gugur dengan bawang putih dengan benar sehingga orang yang Anda cintai menghargai hasil akhir panen?

[ »»]

• 3 kg tembaga;
• 1 liter air;
• Seni 2,5. liter. Gula;
• 1,5 Seni. l garam;
• 70 ml cuka 9%;
• 15 siung bawang putih;
• 2 kuncup anyelir;
• 3 lembar daun salam

1. Bersihkan jamur dari sisa-sisa hutan, potong sebagian besar batangnya dan bilas dengan banyak air, seperti dalam ember.
2. Masukkan jamur ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan mendidih selama 20-30 menit dengan api sedang, terus-menerus menghilangkan busa dari permukaan.
3. Tiriskan airnya, biarkan jamur mengering dan celupkan ke dalam rendaman mendidih.
4. Mempersiapkan rendaman: masukkan garam dan gula ke dalam air panas, aduk dan tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah lainnya, termasuk cuka.
5. Rebus jamur dalam rendaman selama 20 menit dengan api kecil dan distribusikan dalam stoples yang disterilkan, tuangkan rendaman ke bagian paling atas.
6. Tutup dengan tutup plastik rapat dan tutup dengan selimut lama sampai benar-benar dingin.
7. Masukkan jamur ke dalam lemari es atau simpan di ruang bawah tanah.

Cara memasak acar jamur musim gugur untuk musim dingin dengan bawang

Jamur acar musim gugur yang dimasak di musim dingin dengan tambahan bawang bombay adalah pilihan camilan yang sangat baik untuk pesta meriah. Bawang akan memberi benda kerja rasa dan aroma yang unik.

[ »»]

• 2 kg tembaga;
• 500 g bawang;
• 1 liter air;
• Seni 1,5. liter. Gula;
• 1 Seni. l garam;
• 50 ml cuka 9%;
• 3 daun salam;
• 7 butir merica hitam.

Bagaimana cara memasak acar jamur musim gugur untuk musim dingin berkat petunjuk langkah demi langkah?

1. Jamur kupas, di mana sebagian besar kakinya dipotong, dimasukkan ke dalam seember air dan bilas dari pasir.
2. Pindahkan dengan sendok berlubang ke panci berisi air, garam, didihkan dan tiriskan.
3. Bilas dengan air dingin, masukkan jamur ke dalam air mendidih (1 l) dan biarkan mendidih.
4. Perkenalkan semua bumbu dan rempah-rempah, kecuali cuka dan bawang, masak selama 5 menit dan tuangkan cuka dengan hati-hati.
5. Rebus jamur dalam rendaman selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, di bagian bawahnya diletakkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin.
6. Tuang rendaman, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam air panas untuk mensterilkan.
7. Sterilkan stoples dengan kapasitas 0,5 liter dengan api kecil hanya selama 30 menit.
8. Tutup dengan penutup yang rapat, isolasi dengan selimut dan, setelah dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

[»]

Cara memasak jamur acar musim gugur dengan lobak

Untuk memasak acar jamur musim gugur dengan lobak, Anda tidak perlu memiliki keterampilan dan kemampuan khusus.

Cukup mengikuti resep langkah demi langkah sederhana dan Anda akan mendapatkan jamur yang renyah dan gurih.

• 2 kg tembaga;
• 2 akar lobak kecil;
• 1 liter air;
• Seni 1,5. liter. Gula;
• 1 Seni. l garam;
• 7 kacang paprika;
• 80 ml cuka meja 9%;
• 5-8 lembar daun kismis hitam.

Cara mengasinkan jamur musim gugur untuk musim dingin dengan akar lobak, Anda dapat belajar dari deskripsi langkah demi langkah.

1. Jamur dibersihkan dari kotoran dan dicuci dengan air dari pasir.
2. Tuang air dingin ke dalam panci enamel dan didihkan selama 10 menit.
3. Tiriskan airnya dan isi dengan yang baru, tambahkan sedikit garam dan cuka, rebus selama 20 menit dari saat mendidih dan tiriskan kembali airnya.
4. Buang saringan, beri waktu jamur untuk mengalir sepenuhnya.
5. Sementara itu, rendaman disiapkan: garam, gula, semua bumbu dicampur dalam air (akar lobak dipotong kecil-kecil), kecuali cuka, didihkan dan direbus selama 3-5 menit.
6. Biarkan agak dingin dan baru kemudian tuangkan cuka.
7. Jamur rebus diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan rendaman dan disterilkan selama 20 menit dengan api kecil.
8. Gulung, balikkan, lindungi dengan selimut tua dan biarkan dingin.
9. Untuk penyimpanan jangka panjang, keluarkan di ruangan gelap yang sejuk.

Resep jamur acar musim gugur dengan biji sesawi

Resep ini, yang memungkinkan Anda mempelajari cara mengasinkan jamur musim gugur dengan mustard dan mentega, akan membantu Anda menyiapkan camilan yang luar biasa lezat untuk hari apa pun. Minyak sayur akan membuat rasa jamur lebih empuk, dan biji sesawi akan menggugah selera.

• 3 kg tembaga;
• 1,5 liter air;
• Seni 2,5. liter. Gula;
• 1,5 Seni. l garam;
• 150 ml minyak sulingan;
• 1 sendok teh. l. biji-biji mustar;
• 4 daun salam;
• 5-8 kacang polong allspice;
• 70 ml cuka 9%.

Kami menawarkan deskripsi resep langkah demi langkah dengan foto yang menunjukkan cara mengasinkan jamur musim gugur:

Cara memasak acar jamur musim gugur dengan madu dan cengkeh

Resep acar jamur musim gugur dengan madu dan cengkeh adalah pilihan camilan yang sangat menarik dan lezat.

Jamur manis-asam dengan catatan madu dan aroma cengkeh. Persiapan seperti itu dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan independen atau ditambahkan ke salad.

• 3 kg tembaga;
• 1,5 liter air;
• 3 sdm. l. sayang;
• Seni 1. liter. Gula;
• 1,5 Seni. l garam;
• 7-9 kacang lada hitam;
• 3 sdm. l. cuka 9%;
• cengkeh kuncup Xnumx;
• 2 lembar daun salam

Bagaimana cara mengasinkan jamur musim gugur dengan madu agar tamu Anda puas dengan camilannya?

1. Kami mencuci jamur kupas dengan kaki setengah potong dan memasukkannya ke dalam panci dengan air mendidih selama 15 menit.
2. Kami berbaring di atas saringan atau saringan dan membiarkannya mengalir.
3. Tuang gula dan garam ke dalam air yang ditunjukkan oleh resep, tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah, kecuali madu dan cuka.
4. Biarkan mendidih selama 3-5 menit dan tuangkan dalam cuka dan madu.
5. Tambahkan jamur dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
6. Sebarkan jamur madu dalam stoples, tekan sedikit dan tuangkan rendaman tegang ke leher.
7. Tutup dengan tutup plastik rapat dan biarkan terbalik agar dingin di bawah selimut.
8. Kami mengeluarkan kaleng yang didinginkan dengan benda kerja ke ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan jamur musim gugur dengan adas: resep dengan foto

Resep jamur acar musim gugur untuk musim dingin dengan adas ini dapat dimakan dalam beberapa jam. Lebih baik tidak mengurangi jumlah cuka agar pengawetan berjalan sebagaimana mestinya.

• 1 kg tembaga;
• 40 ml cuka 6%;
• 500 ml air;
• 1 sdt. garam;
• 1,5 sdt Sahara;
• 4 siung bawang putih;
• 4 payung dill / atau 1 dess. l. biji;
• 6 butir merica hitam.

Bagaimana cara memasak jamur musim gugur yang diasinkan dengan adas, mengikuti petunjuk langkah demi langkah?

1. Kami membersihkan jamur hutan dari kotoran dan memotong setengah dari kakinya.
2. Kami mencuci dalam banyak air dan merebus selama 25-30 menit dalam panci enamel.
3. Tiriskan cairannya, masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan mengalir.
4. Kami menyiapkan rendaman: biarkan air mendidih bersama dengan semua bumbu dan rempah-rempah.
5. Setelah bumbu meresap selama 2-4 menit, matikan api dan saring.
6. Kami mendistribusikan jamur dalam stoples steril dan kering, tuangkan rendaman panas ke bagian paling atas.
7. Kami menutup dengan tutup plastik sederhana dan menutupinya dengan selimut hangat.
8. Setelah 2 jam, kami meletakkan kaleng dengan makanan ringan di rak paling bawah lemari es, biarkan dingin selama 2-3 jam dan Anda bisa makan.