Untuk blanko, sayuran berukuran sedang dan kecil sangat ideal. Mereka mudah dikupas, dipotong atau diparut tergantung resep yang Anda inginkan.
Jadi bagaimana cara membekukan wortel untuk musim dingin?
- lingkaran.
Wortel dalam bentuk lingkaran berguna untuk membuat sup, serta berbagai semur sayuran. Cincin oranye menambah warna hangat pada hidangan dan memenuhi tubuh dengan vitamin A.
Wortel harus benar-benar dibersihkan dari kotoran: debu, tanah, tanah liat, dll. Anda dapat mengatasi tugas dengan sikat untuk mencuci sayuran dan buah-buahan. Tanaman akar yang dikupas dipotong kulitnya dan ujungnya. Sekarang saatnya untuk memotong wortel menjadi cincin atau setengah cincin. Akibatnya, lingkaran-lingkaran itu akan berukuran kira-kira sama, kira-kira setebal 3-5 mm.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat mendidih, turunkan saringan di atasnya dan masukkan wortel selama 2-3 menit, rebus perlahan. Kemudian angkat saringan dan masukkan ke dalam air dingin yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah dingin, sayuran ditaburkan di atas tisu dapur atau serbet kertas sampai kelembapannya benar-benar terserap. Di akhir memasak, mug wortel diletakkan di atas permukaan yang rata: piring, nampan, nampan dan ditempatkan di freezer selama beberapa jam. Kemudian benda kerja dipindahkan ke tas (lebih disukai vakum), di mana wortel akan disimpan sepanjang musim dingin.
Mug wortel dapat dibekukan bersama dengan sayuran lain seperti kacang hijau atau jagung.
- Dengan sedotan.
Potongan wortel bisa disiapkan mentah. Opsi ini cocok untuk hidangan pertama dan kedua, serta untuk makanan penutup, seperti pai wortel.
Sayuran segar dikupas dan diparut di parutan berukuran sedang. Kemudian wortel harus dibungkus dalam kantong plastik dan dilipat ke dalam freezer.
Sekarang Anda tahu cara membekukan wortel. Agar proses pembekuan lebih cepat, Anda dapat menggunakan mode khusus "pembekuan super" dari ruang pendingin. Selamat makan!