Konten
5 tips untuk memetik, menyimpan dan menangani sayuran dengan benar
1. Kumpulkan dalam cuaca kering
Jangan pernah memetik sayuran setelah hujan, bahkan jika Anda ingin segera mengirimnya ke salad: air hujan merusak rasanya, bahkan jika Anda mengeringkan daunnya.
2. Simpan di lemari es atau masukkan ke dalam air
Setiap rempah segar memiliki umur simpan yang pendek, di lemari es – maksimal 5 hari. Anda dapat memperpanjang hidupnya jika
taruh seikat sayuran ke dalam air, seperti karangan bunga, dan tambahkan sedikit gula ke dalam air. Cara kedua adalah melipat batang secara horizontal dalam wadah kedap udara, meletakkan setiap lapisan dengan kain kasa lembab (tapi tidak basah!), Tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Namun di dalam kantong plastik, sayuran hijau cepat meleleh dan membusuk.
3. Bilas sampai bersih
Tidaklah cukup untuk mengatur “pancuran” rumput liar di bawah keran. Buang ranting yang lemas atau rusak, lalu masukkan herba ke dalam mangkuk besar berisi air yang sangat asin agar ranting bebas digunakan. Biarkan selama 15 menit, lalu peras perlahan dan bilas di bawah keran. Jadi Anda menyingkirkan pasir dan segala sesuatu yang bisa "mengendap" di atas tanaman hijau.
4. Keringkan sebelum digunakan
Pastikan untuk mengeringkan sayuran sebelum digunakan! Lebih nyaman - di pengering mesh khusus. Tetapi Anda bisa melakukannya dengan cara lama - membungkus sayuran dengan kain kanvas atau handuk kertas dengan erat.
5. Potong hanya dengan pisau tajam
Yang paling penting adalah pisau tajam, atau Anda benar-benar memeras semua cairan dari sayurannya. Jika ada garis-garis hijau yang mudah terlihat di papan setelah pencacahan, pisau harus segera diasah.