Batuk keras selalu tidak menyenangkan. Mereka menyebabkan sakit tenggorokan, membuat sulit bernapas, dan mengganggu tidur normal di malam hari. Anda dapat mengatasinya dengan bantuan obat-obatan atau metode pengobatan alternatif. Salah satunya adalah obat batuk buatan sendiri, yang mudah dibuat sendiri hanya dalam beberapa menit.
Food & mood mengundang Anda untuk membuat lolipop sesuai resep penulis Elena Gabaidulina, ahli kuliner, pencipta bengkel seni karamel "Caramelena"
Bahan:
- 300 gr. Gula
- 100 ml Air
- 1 sdt cuka sari apel atau cuka meja, dari 4% hingga 9%
- Jus lemon atau kaldu apel.
- 1 gram Bumbu halus: kapulaga, ketumbar, jahe, kayu manis, kunyit.
- 5 buah. Anyelir.
Persiapan:
1. Ke dalam panci stainless steel dengan volume hingga 1,5 liter. tuangkan gula. Wajan sebaiknya memiliki tinggi sisi tinggi atau sedang. Dan agar tidak terlalu lebar di bagian bawah, karena gula bisa terbakar. Jangan mengambil diameter lebih dari 16 cm.
2. Tuang gula perlahan dengan air minum dingin atau kaldu apel yang sudah disiapkan sebelumnya (prinsip memasak kolak – karamel akan lebih aromatik). Semua gula harus basah dan sisa air di atas gula harus 1cm.
3. Pastikan untuk mengaduk gula dengan baik, mengambilnya dari bawah dengan tongkat kayu (tongkat untuk sushi sempurna) dan panaskan dengan api maksimum.
4. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan cuka.
5. Setelah cuka, tambahkan bumbu yang ditentukan (semua atau selektif). Harap dicatat bahwa beberapa bumbu dikontraindikasikan untuk anak di bawah 3 tahun, baca dengan cermat kontraindikasi ramuannya. Anda dapat menambahkan pewarna makanan, lebih disukai gel, daripada kering, karena warna kering mungkin tidak larut sepenuhnya. Tetapi tanpa pewarna, karena bumbu, karamel akan memiliki warna kuning yang kaya.
6. Tambahkan jahe atau jus lemon, ini akan memberi rasa pedas pada karamel batuk.
7. Karamel dimasak sampai muncul busa padat yang kental, dari 15 sampai 20 menit dengan volume gula 300 gram. Kesiapan diperiksa dengan tongkat kayu: karamel harus diaduk dengan tongkat dan segera turunkan ke dalam segelas air dingin. Jika karamel pada tusuk keras dan tidak menempel pada kaca, berarti sudah siap.
8. Dapat dituangkan ke dalam cetakan silikon yang dapat menahan suhu dari 165 derajat. Atau – tuangkan dalam lingkaran kecil di atas perkamen putih. Anda juga bisa menaburkan gula icing di atas loyang berbingkai, ratakan dan buat lubang kecil dengan jari atau tongkat. Kemudian tuangkan karamel langsung ke lubang ini.
9. Ingin membuat karamel di atas tusuk sate? Kemudian setelah dituang ke dalam cetakan silikon atau di atas perkamen dan sudah agak lengket, masukkan tusuk kayu ke dalam karamel.
Anda dapat menyimpan karamel di lemari es atau di tempat sejuk dan sejuk di dalam kemasan atau di kotak tertutup jika karamel ditaburi gula bubuk.