Adonan adalah adonan di mana berbagai produk dicelupkan sebelum digoreng. Hampir semuanya cocok untuk dimasak dalam adonan – ikan, makanan laut, daging, keju, buah-buahan, sayuran – sangat ideal untuk memberikan kerak keemasan dan renyah, dan produk yang berair dan lembut akan tetap ada di dalamnya.
Aturan untuk membuat adonan yang sempurna:
1. Selalu siapkan adonan terlebih dahulu dan dari makanan yang sangat dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit, lalu gunakan.
2. Telur untuk persiapan adonan dibagi menjadi putih dan kuning telur, adonan itu sendiri disiapkan dengan kuning telur, dan putihnya dikocok menjadi busa yang kuat dan ditambahkan di akhir persiapan adonan. Ini akan membuat adonan Anda tetap ringan dan lembut.
3. Untuk memeriksa konsistensi adonan, celupkan sendok kering ke dalam adonan: jika adonan tertutup rata dan sendok tidak terlihat, adonan sudah ideal.
4. Perbandingan adonan dan produk yang akan dicelupkan ke dalamnya adalah 100 gr. produk per 100 gram. adonan.
5. Makanan yang akan dicelupkan ke dalam adonan harus kering, jika tidak kelebihan air akan membuatnya lebih cair, dan piring gagal.
6. Siapkan piring dalam adonan dalam minyak sayur yang sangat panas.
7. Pastikan untuk meletakkan makanan siap saji di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Anda akan menemukan dua resep untuk adonan yang baik DI SINI! Makanan lezat!