Konten
Ikan es: bagaimana cara menyiapkan makanan? Video
Ikan es diapresiasi oleh para ahli kuliner karena kelembutan dagingnya dan rasa khas udang yang terasa di dalamnya dengan metode memasak apa pun. Ada banyak resep untuk hidangan ikan es yang lezat, yang paling populer adalah menggoreng dan memanggang dalam oven.
Untuk resep ini, ambil: – 0,5 kg ikan es; – 50 gram tepung; - 2 sdm. l biji wijen; - 1 sendok teh. kari; – garam, lada hitam, sedikit adas kering; - minyak sayur.
Mencairkan dan mengupas ikan es sebelum dimasak. Jika ikan sudah dingin, mulailah memotong segera. Potong ikan menjadi beberapa bagian, panaskan minyak dalam wajan, dan di piring terpisah campurkan tepung, biji wijen, adas dan kari untuk warna yang lebih keemasan. Taburi setiap potongan ikan di semua sisi dengan campuran tepung roti, goreng dalam minyak sayur panas di satu sisi, lalu di sisi lain sampai matang sepenuhnya. Minyak harus mendidih, jika tidak tepung tidak akan membuat ikan menjadi kerak. Usahakan untuk tidak membalik ikan lebih sering, karena dagingnya sangat empuk dan potongannya bisa pecah dan keraknya bisa berubah bentuk. Anda juga bisa menggunakan remah roti sebagai pengganti tepung.
Sangat mudah untuk membersihkan ikan jenis ini, karena tidak memiliki sisik.
Cara memanggang ikan es di oven
Untuk memasak ikan empuk dengan sayuran di dalam oven dengan nikmat, ambil:
– 0,5 kg ikan; – 0,5 kg kentang; – 1 kepala bawang; - sekelompok kecil dill; – 50 g mentega; – 10 g minyak sayur untuk mengoles cetakan; – garam, lada hitam, kemangi; – 1 siung bawang putih.
Lapisi formulir dengan kertas roti atau olesi dengan minyak, masukkan satu lapisan kentang dan bawang yang sudah dikupas dan dicincang dalam satu lapisan, taburi dengan adas. Lelehkan mentega, campur dengan bawang putih melewati pers. Oleskan campuran ini secara merata pada yang sudah disiapkan dan potong menjadi bagian ikan di semua sisi. Taburkan sisa minyak pada kentang dan masukkan ke dalam oven panas selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Kemudian taruh ikan di atas kentang dan panggang lagi selama 10 menit. Sajikan dengan gerimis minyak zaitun.
Cara memasak ikan es dalam slow cooker
Untuk hidangan ini, ambil: – 0,5 kg ikan es; – 1-2 kepala bawang; – 200 gram tomat; – 70 g keju keras parut; – 120 g krim asam yang tidak terlalu kental; - garam, lada hitam secukupnya.
Kupas bawang dan potong menjadi irisan, letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker. Taruh potongan ikan es yang sudah dikupas di atasnya, beri garam dan merica. Letakkan lingkaran tomat di atas ikan, taburi dengan keju, tuangkan krim asam di atas ikan, atur mode merebus dan masak ikan selama satu jam. Jika Anda ingin sedikit mengubah rasa yang dihasilkan, maka sebelum merebus, Anda bisa menggoreng bawang dan potongan ikan itu sendiri dengan ringan, dan baru kemudian menaruh tomat di atas cincin dan didihkan sampai empuk selama 40 menit.