Jika selai apel difermentasi

Selai apel yang difermentasi dapat dihidupkan kembali dengan mencernanya dengan penambahan gula pasir. Selai dari stoples dipindahkan ke panci enamel, gula ditambahkan ke dalamnya (sekitar 200 g gula per 1 liter selai) dan direbus selama sekitar 10 – 20 menit (tergantung jumlahnya).

Produk yang dicerna digulung dalam toples steril. Dianjurkan untuk mengambil sedikit toples, dan makan selai apel itu sendiri sesegera mungkin. Lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es, karena umur simpan selai yang dilarutkan pendek.

Selai apel yang sedikit difermentasi dapat digunakan sebagai isian untuk makanan manis yang dipanggang. Maka tidak perlu repot dengan masakan tambahan.

Jika selai terlalu asam, Anda bisa menambahkan soda kue ke dalamnya saat mendidih lagi untuk membantu menetralisir kelebihan asam. Cukup 1 sendok teh baking soda per liter.

/ /