Buah yang lezat dan sehat ini telah ditemukan oleh banyak gourmets. Dan tidak mengherankan – alpukat mengandung banyak vitamin dan lemak sehat yang mudah dicerna, selain itu, rasanya cukup netral untuk membuat saus dan makanan ringan berdasarkan itu. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang alpukat.
- Hidangan paling populer yang dibuat dengan alpukat adalah saus guacamole. Ini memiliki akar Meksiko dan terbuat dari bubur alpukat tumbuk dengan jus lemon, cabai, bubur tomat dan daun ketumbar, dibumbui dengan garam dan merica.
- Di Meksiko, sup dimasak dengan alpukat, dan hidangan kedua disiapkan. Karena alpukat memiliki rasa hambar yang netral, ia beradaptasi dengan baik untuk semua jenis makanan, sehingga sering menjadi dasar untuk saus, saus, pate, koktail, dan bahkan es krim.
- Alpukat, meskipun rasanya netral, enak dan bergizi. Itu tidak mengandung lemak yang tidak dicerna, tidak mengandung karbohidrat dan dapat dengan aman dikaitkan dengan makanan dan produk anak-anak. Ini mengandung gula minimum dan tidak ada kolesterol. Dengan semua ini, alpukat adalah produk yang sehat dan berkalori tinggi, jadi Anda tidak boleh terbawa suasana.
- Alpukat rasanya seperti sayuran, tetapi dianggap buah. Tumbuh di pohon keluarga laurel - kerabat terdekat dari pohon laurel, dari mana karangan bunga dibuat di Yunani Kuno.
- Alpukat juga disebut minyak hutan – karena kelembutan dan dagingnya yang berminyak dan pir buaya – karena kemiripan kulitnya dengan kulit buaya.
- Nama alpukat ditemukan oleh orang Spanyol, yang merupakan orang pertama di Eropa yang menemukan buah sehat ini. Dan suku Aztec kuno memanggilnya sebuah kata yang saat ini diterjemahkan sebagai “testis”.
- Ada 400 jenis alpukat di dunia - semuanya bervariasi dalam warna, ukuran dan berat. Alpukat yang kita kenal adalah pilihan rata-rata, berat setiap buah sekitar 250 gram.
- Panen alpukat saat buahnya matang tetapi tidak lunak. Pohon itu dapat menyimpan alpukat matang tanpa menumpahkan selama beberapa bulan.
- Menentukan kematangan alpukat itu sulit. Biarkan buah yang keras matang - daging buahnya keras dan tidak berasa. Buah yang terlalu matang bersifat lembek, jadi hindari membeli buah-buahan berwarna gelap yang lembut. Anda tidak dapat menyimpan alpukat mentah di lemari es, karena akan semakin mengeras. Dan setengah dari yang sudah matang bisa disimpan di lemari es ditaburi jus lemon selama beberapa hari.
- Memotong alpukat itu mudah, Anda perlu menggambar pisau di sepanjang keliling di sekitar biji, dan kemudian cukup memutar bagiannya ke arah yang berbeda – alpukat akan mudah terbelah menjadi dua. Alpukat, seperti apel, teroksidasi dengan cepat, jadi pastikan untuk menaburkan jus lemon atau jeruk nipis pada daging buahnya.