Biji-bijian sebagai camilan atau tambahan untuk hidangan adalah tambahan yang berguna untuk diet Anda. Biji bunga matahari merupakan sumber lemak nabati, vitamin larut lemak yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah dan memperlambat proses penuaan sel. Berkat beragam elemen jejak, biji menormalkan kerja sistem kardiovaskular, membantu menjaga kesehatan kuku dan rambut, menghilangkan stres, meningkatkan suasana hati.
Komposisi biji bunga matahari – lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda, lemak tak jenuh tunggal, kalsium, kalium, natrium, magnesium, zat besi, serat makanan, karbohidrat, protein, gula, vitamin A, C, D, E, B-6, B-12 .
Ada lebih banyak vitamin D dalam biji bunga matahari daripada di hati ikan cod. Vitamin ini akan membantu kulit dan mukosa Anda terlihat sehat, sel-sel dengan itu diperbarui lebih cepat. Vitamin sangat penting untuk anak-anak.
Vitamin E dalam bijinya merupakan antioksidan alami yang menetralkan aksi radikal bebas yang menyerang tubuh. Ini mempromosikan regenerasi sel dan peremajaan. Vitamin E sangat penting untuk keadaan sistem kardiovaskular – vitamin E mengurangi risiko serangan jantung dan penyakit jantung lainnya, pembekuan darah yang tepat dan penyembuhan luka, mengurangi kemungkinan diabetes dan pembekuan darah di pembuluh darah.
Biji-bijian adalah sumber serat, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menormalkan pencernaan dan membantu menghilangkan racun dan terak dari tubuh. Serat juga membantu mengurangi kolesterol berbahaya dalam darah.
Makan sejumlah kecil biji bunga matahari setiap hari memiliki efek positif pada otak - aktivitas mental meningkat, konsentrasi perhatian meningkat. Biji mengandung triptofan, yang merangsang produksi serotonin di otak - sistem saraf menenangkan, meningkatkan suasana hati dan mengurangi ketegangan.
Biji mampu menebus kekurangan mineral alami yang dibutuhkan tubuh kita. Mereka akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi kesehatan wanita, menormalkan tekanan darah dan melindungi tubuh dari terjadinya kanker.
Proses makan biji bunga matahari secara meditatif melemaskan sistem saraf, memungkinkan Anda mengalihkan diri dari pikiran buruk, mengembangkan keterampilan motorik jari.
Bahaya biji bunga matahari
Terlepas dari semua manfaatnya. Biji-bijian sangat tinggi kalori, dan memakannya lebih dari biasanya per hari penuh dengan konsekuensi negatif untuk angka tersebut. 100 gram biji bunga matahari kandungan kalorinya tidak kalah dengan sebatang coklat.
Kebiasaan mengupas biji dengan gigi menyebabkan kerusakan email dan munculnya gigi yang terkelupas pada gigi depan, terbentuknya karang gigi dan munculnya karies.
Biji bunga matahari dapat memicu aktivasi aliran keluar empedu, sehingga tidak dianjurkan untuk makan biji bunga matahari pada penyakit hati dan kantong empedu.
Karena pemrosesan ladang dengan nitrat dan fosfat bunga matahari, zat kadmium terakumulasi dalam tubuh, yang dapat mempengaruhi sistem saraf dan memicu penyakit tulang dan ginjal.