Pirang keriting ini selalu terlihat sangat mengesankan. Ini tidak sepopuler kubis putihnya, tetapi masih sangat disukai oleh banyak orang dan menempati tempat yang layak dalam menu. Dan ada banyak alasan untuk menyukainya, tidak seperti kol putih, lebih mudah dicerna, dan daftar zat bermanfaat berada pada tingkat yang layak.
MUSIM
Musim kembang kol tanah dimulai pada bulan Agustus. Yang muncul sebelumnya di rak kami diimpor kepada kami dari negara lain.
CARA MEMILIH
Saat Anda membeli kembang kol, perhatikan kepala yang kuat dan berat dengan daun hijau. Seharusnya tidak ada bintik-bintik gelap pada kubis, jika bintik-bintik seperti itu muncul selama penyimpanan, pastikan untuk memotong tempat-tempat ini.
SIFAT BERGUNA
Hanya 50 gram kembang kol yang dapat memberi Anda norma vitamin C harian, selain itu, kubis mengandung vitamin A, D, E, K, H, PP dan kelompok B. Dan ada juga makronutrien: potasium, kalsium, klorin, fosfor, magnesium, belerang, natrium; elemen jejak: tembaga, besi, mangan, seng, molibdenum, kobalt. Ada zat pektin, serta asam malat, sitrat, folat dan pantotenat.
Kembang kol memiliki serat kasar lebih sedikit daripada, misalnya, kol putih, sehingga mudah dicerna dan kurang mengiritasi selaput lendir. Oleh karena itu, kembang kol sangat berguna untuk orang yang menderita gastritis, sakit maag, serta untuk digunakan dalam makanan bayi.
Dengan sekresi jus lambung yang lemah, diet kembang kol rebus dianjurkan; itu juga diindikasikan untuk penyakit hati dan kantong empedu, karena mempromosikan sekresi empedu dan kerja usus.
Vitamin H atau biotin mencegah proses inflamasi pada kulit. Ini sering dimasukkan dalam komposisi produk perawatan kulit wajah.
Jus kembang kol dianjurkan untuk diabetes, bronkitis, gangguan ginjal.
BAGAIMANA CARA MENGGUNAKAN
Kembang kol direbus, digoreng, dikukus. Mereka ditambahkan ke rebusan sayuran dan direbus. Disajikan sebagai lauk dan ditambahkan ke sup. Pancake dibuat darinya dan ditambahkan ke pai. Mereka juga diasamkan dan dibekukan.