Jus

Konten

Deskripsi

Ini adalah cairan bergizi dan vitamin yang diperoleh dengan menekan buah-buahan, beri, dan sayuran. Untuk mendapatkan jus yang berkualitas, sebaiknya gunakan hanya buah segar dan matang. Untuk membuat ekstrak buah mereka menggunakan Apple, cherry, strawberry, strawberry, raspberry, plum, pir. Serta quince, peach, aprikot, anggur, jeruk bali, jeruk, lemon, jeruk nipis, Mandarin, markisa, pepaya, mangga, kiwi. Juga populer adalah pomelo, BlackBerry, cranberry, delima, kismis, gooseberry, tomat, seledri, peterseli, wortel, bit, lobak, kubis, zucchini, mentimun, paprika, dan lain-lain.

Ada sistem dasar klasifikasi jenis jus:

  1. baru diperas, yang diproduksi segera sebelum digunakan dari bahan-bahan segar;
  2. jus - minuman yang diproduksi dalam kondisi produksi, diproses suhu, dan disalurkan dalam kemasan tertutup;
  3. pulih - minuman yang dibuat dengan mencampurkan konsentrat jus dengan air dan selanjutnya diperkaya dengan vitamin;
  4. pekat minuman, yang secara paksa mengekstraksi sebagian besar air untuk meningkatkan kandungan padatan lebih dari dua kali;

Selain jus klasik, produsen menghasilkan produk tambahan, yang meliputi:

  • Madu bunga – jus ini terutama dihasilkan dari buah-buahan dan beri. Bagi mereka, penggunaan teknologi ekstraksi langsung tidak memungkinkan karena terlalu banyak manis, asam, atau kekentalan buah. Ini termasuk ceri, pisang, delima, kismis, persik, dan lainnya. Juga dalam produksi nektar untuk menstabilkan rasa, warna, dan aroma, produsen dapat menambahkan zat pengasam alami. Serta pemanis, perasa, dan pengawet. Persentase bagian pure buah alami adalah 20-50% dari total volume minuman.
  • Minuman yang mengandung jus - minuman diterima sebagai hasil pengenceran yang signifikan dari pure buah dengan air. Massa bahan kering berkisar antara 5 hingga 10%. Biasanya, minuman ini terdiri dari buah dan beri yang cukup eksotis: BlackBerry, mangga, kaktus, markisa, jeruk nipis, dan lain-lain.
  • Jus - Minuman yang dibuat dengan mencampurkan haluskan buah dengan air dan gula. Bahan kering tidak kurang dari 15% dari total volume minuman.

Jus

Membuat jus di rumah

Di rumah, jus bisa Anda peroleh dengan menggunakan juicer manual atau elektrik. Ingatlah bahwa saat memasak jus tulang dari buah beri (raspberi, kismis, blackberry) lebih baik menggunakan juicer manual. Karena yang listrik cepat tersumbat dan membutuhkan sikat kasar yang sering dibersihkan.

Jus bagus untuk membuat minuman buah, mousses, dan jeli. Mereka juga bagus untuk pengalengan. Namun, Anda harus merebusnya (tidak lebih dari satu menit) untuk menghentikan proses fermentasi dan asam. Setelah mengekstrak ekstrak buah dalam kaleng, sebaiknya simpan pada suhu kamar selama 2 minggu. Selama periode ini, dimungkinkan untuk mengidentifikasi kaleng-kaleng yang ada kebocoran udaranya.

Yang paling bermanfaat adalah jus segar. Tetapi Anda harus mengkonsumsinya segera setelah persiapan. Saat menyimpan di lemari es terjadi proses oksidasi dan kehilangan lebih banyak vitamin. Jus kaleng terbuka boleh disimpan di lemari es selama dua hari dalam wadah tertutup rapat. Jus kemasan pabrik dalam kemasan tertutup dapat menyimpan propertinya dari 6 hingga 12 bulan, tetapi pabrikan merekomendasikan untuk menyimpannya di lemari es selama 1-2 hari.

Jus

Jus adalah gudang vitamin dan mineral. Dengan menggunakan jus, tubuh dipenuhi dengan komposisi nutrisi terkonsentrasi yang tidak dapat Anda peroleh melalui penggunaan buah secara tradisional. Bagaimanapun, cukup sulit untuk makan satu pon buah sekaligus. Mukosa lambung dan usus dengan cepat menyerap cairan dan oleh karena itu tidak memerlukan biaya energi tambahan untuk pemrosesannya. Mereka meningkatkan pencernaan, merangsang enzim yang mendetoksifikasi dan menstabilkan keseimbangan asam-basa darah dan getah bening.

Setiap jenis minuman memiliki khasiat positif dan vitaminnya sendiri. Yang paling populer adalah:

Jus buah

Jus

Jeruk

Jus jeruk mengandung vitamin (C, K, a, grup b, E), mineral (tembaga, kalium, fosfor, besi, kalsium, magnesium, selenium, seng), lebih dari 11 asam amino. Jus ini memiliki banyak khasiat positif. Cara terbaik adalah memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi manifestasi beri-beri dalam perang melawan pilek. Serta radang sendi, gusi, dan paru-paru, aterosklerosis, anemia, suhu tinggi, dan tekanan darah. Dokter menganjurkan untuk meminum ekstrak buah jeruk tidak lebih dari 3 kali seminggu, 200 g, sebaliknya untuk menetralisir asam diperlukan beban fisik yang berlebihan.

Jeruk bali

Jus jeruk bali mengandung vitamin (C, PP, E, K, B1, B2), asam, dan mineral (magnesium, kalium, fosfor, kalsium, yodium, besi, tembaga, seng, mangan, dll.). Ini memiliki sifat antiseptik, anti-inflamasi, anti-alergi. Baik dalam proses inflamasi pada pernafasan, kelelahan saraf, insomnia, tekanan darah tinggi, dan varises. Perhatian mengonsumsi jus grapefruit saat mengonsumsi obat karena zat janin dapat mengubah efek obat pada tubuh.

Prem

Jus buah plum mengandung vitamin A, PP, kalium, kalsium, magnesium. Minum jus ini untuk mengeluarkan air berlebih, mengurangi tingkat keasaman lambung dan kolesterol dalam darah, pada sembelit kronis.

Apple

Jus apel salah satu jus paling sehat dan bebas alergi, yang kaya akan vitamin (kelompok b, C, E, A), mineral (kalium, fosfor, besi, tembaga, natrium, magnesium, selenium, belerang), dan asam organik . Hal ini baik dalam aterosklerosis, rematik, arthritis, hati dan ginjal, kemih dan batu empedu. Zat Ekstrak apel memperkuat rambut, kuku, gigi, meningkatkan hemoglobin, dan memulihkan jaringan otot setelah berolahraga.

5 Jus Buah dengan Manfaat Kesehatan Tersembunyi

Jus beri

Jus

Jus anggur mengandung vitamin (A, C, B1, B2), mineral (kalium, kalsium, tembaga, selenium, besi, fosfor, magnesium, sulfur), asam organik, dan zat alkali. Konsumsi jus sumsum tulang merangsang produksi sel darah merah, meningkatkan kadar hemoglobin, membersihkan tubuh dari racun, kolesterol berlebih, mempercepat metabolisme. Jus anggur memiliki efek positif pada fungsi hampir semua organ tubuh (perut, jantung, usus, hati, persendian, selaput lendir, dan kulit). Ini memiliki sedikit tindakan diuretik dan buang air besar.

Jus semangka mengandung vitamin (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), mineral, serat, dan zat yang mengandung gula. Jus memiliki efek diuretik yang kuat, melarutkan batu ginjal dan kandung kemih, tetapi bertindak dengan lembut tanpa mengiritasi organ. Juga meminumnya untuk anemia setelah paparan radiasi, hati, usus, asam urat, dan aterosklerosis.

Membuat Jus Berries & Manfaatnya

Jus sayuran

Jus

Seledri

Jus seledri mengandung vitamin (C, b group) dan mineral (kalsium, fosfor, kalium). Dianjurkan minum untuk penyembuhan stres mental dan fisik, kelebihan berat badan, untuk meningkatkan nafsu makan dan pencernaan.

Labu kuning

Komposisi ekstrak labu kuning meliputi vitamin (A, E, B1, B2, B6), mineral (kalium, zat besi, magnesium, fosfor), dan asam organik. Yang terbaik dalam diabetes, obesitas, batu di kandung kemih dan ginjal, kolesterol, penyakit pencernaan, jantung, prostat.

Tomat

Jus tomat mengandung vitamin A dan C, asam organik (malat, sitrat, oksalat), mineral (magnesium, kalium, natrium, kalsium). Ini menormalkan metabolisme, mencegah proses fermentasi di usus, memperkuat otot jantung dan pembuluh darah.

bit

Ekstrak bit paling bermanfaat bagi wanita saat terjadi perubahan hormonal dalam tubuh (menstruasi, menopause). Ini kaya zat besi, kalium, yodium, magnesium. Efek positif pada sistem peredaran darah, merangsang produksi sel darah merah, mengencerkan darah, menurunkan tekanan darah dan membersihkan arteri dari plak lemak. Jus ini harus diminum dengan hati-hati, karena konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan mual dan pusing.

Wortel

Jus wortel mengandung vitamin (A, C, D, b, E), mineral (magnesium, kalium, silikon, kalsium, yodium). Komposisi jus yang kaya membantu dalam pengobatan banyak penyakit kardiovaskular, saraf, dan sistem kekebalan tubuh, mata, ginjal, tiroid, dengan kekurangan vitamin, anemia, poliartritis. Konsumsi jus wortel yang berlebihan dapat menyebabkan perubahan warna dari kuning menjadi oranye.

Kubis

Jus kubis kaya vitamin (C, K, D, E, PP, grup b, U). Pertama, digunakan dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, limpa, hati, aterosklerosis, pilek, dan pneumonia. Kedua, karena zat tertentu, jus ini mencegah proses transformasi karbohidrat menjadi lemak, sehingga ahli gizi menganjurkan meminumnya untuk menurunkan berat badan.

Untuk meningkatkan rasa dan menambah nutrisi, Anda dapat menggabungkan jus dari beberapa buah, beri, atau sayuran.

Manfaat Kesehatan Jus Sayuran | Diet yang Benar | oleh Dr. P. Janaki Srinath

Bahaya dan kontraindikasi

Jus dengan kandungan asam tinggi dikontraindikasikan untuk penderita penyakit gastrointestinal yang disertai dengan tingkat keasaman yang tinggi, serta pada periode gastritis akut dan penyakit tukak lambung. Selain itu, minuman asam yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan enamel gigi.

Sifat yang berguna dan berbahaya dari minuman lain:

Tinggalkan Balasan