Salad pasta dingin musim panas
Bahan:
Paket gandum utuh atau pasta yang dieja 1 bawang merah, cincang 1 cangkir brokoli dan/atau kembang kol 1 sdt. minyak zaitun (untuk menggoreng) cangkir tomat ceri cangkir paprika cincang cangkir zaitun yang diadu 2 sdm. minyak zaitun 1 sdm. cuka anggur putih 1 sdm. jus lemon Garam, merica – secukupnya 1 sdt. bubuk bawang putih – opsional
Resep:
Rebus pasta dalam banyak air asin sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan sepenuhnya. Panaskan 1 sdt dalam panci. minyak. Pisahkan brokoli dan kembang kol menjadi kuntum dan goreng selama 5 menit dalam wajan. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin sepenuhnya.
Potong zaitun dan tomat menjadi dua. Dalam wadah kecil, campurkan minyak, cuka, jus lemon, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Dalam wadah besar, campurkan pasta dingin, brokoli, kembang kol, bawang merah, tomat, dan paprika. Tutup wadah. Sebelum disajikan, tuangkan saus di atas salad dan aduk rata.
jagung bakar
Bahan:
6 telinga jagung cangkir ghee cair 1 sdm. peterseli cincang 1 sdm. kemangi kering 4 siung bawang putih, cincang Garam dan merica secukupnya
Resep:
Dalam wadah kecil, campurkan minyak, garam, merica, dan rempah-rempah. Masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam. Saat Anda mulai memasak jagung, olesi setiap telinga dengan minyak wangi dan bungkus dengan kertas timah. Letakkan di atas bara panas dan masak selama 15-20 menit. Biarkan jagung agak dingin sebelum membuka kertas timah.
Bruschetta dengan paprika, tomat kering dan segar
Bahan:
Irisan roti gandum 3 paprika Secangkir tomat kering dalam minyak 2 tomat besar Segenggam daun kemangi, segenggam arugula cangkir zaitun yang diadu Garam, merica secukupnya Minyak zaitun
Resep:
Olesi irisan roti dan paprika cincang dengan minyak zaitun. Panggang paprika. Dalam mangkuk besar, gabungkan tomat cincang, garam, merica, basil cincang dan arugula, dan tambahkan minyak zaitun. Dalam mangkuk lain, campurkan paprika yang agak dingin, tomat kering, zaitun cincang, dan minyak tomat. Garam dan merica.
Letakkan roti di atas panggangan dan goreng sampai renyah di kedua sisi. Hapus dari api. Oleskan topping pada roti dan gerimis dengan minyak zaitun.
Kentang dengan rosemary
Bahan:
10-12 kentang kecil 2 sdm minyak zaitun Garam laut, merica – secukupnya 2-3 sdm. Rosemary segar
Resep:
Bilas kentang, keringkan dan potong menjadi dua. Tempatkan dalam mangkuk besar, gerimis dengan minyak, taburi dengan garam, merica dan rosemary cincang. Goreng kentang di atas panggangan sampai matang.
Champignon panggang dalam rendaman
Bahan:
500 g champignon 2 sdm. minyak zaitun atau wijen 2 sdm. kecap 1 sdt madu atau sirup maple 1 sdt. bubuk bawang putih Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Resep:
Cuci dan keringkan jamur. Masukkan ke dalam wadah besar. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, kecap, madu, merica, dan bubuk bawang putih. Tuang campuran di atas jamur, tutup wadah dan kocok perlahan. Biarkan jamur dalam rendaman selama 1-2 jam. Atur jamur di rak kawat dan panggang sampai matang.
Burger dengan patty kacang
Bahan:
2 cangkir kacang putih rebus (opsional) 1 cangkir daun bawang cincang, daun ketumbar dan peterseli 1 bawang bombay sedang 2 siung bawang putih 1 wortel sedang 1 sdt. garam laut halus sdt lada hitam sdt jinten 1 sdt kapulaga 1 sdm tepung apa saja (gandum utuh, spelt, beras) Minyak zaitun atau ghee untuk menggoreng Roti burger, selada, sayuran saus Guacamole opsional
Resep:
Dalam wajan, panaskan 1 sdm. minyak. Potong bawang, wortel dan bawang putih dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan jintan dan kapulaga. Goreng bawang bombay hingga keemasan dengan api sedang.
Dalam mangkuk besar, campur kacang, bumbu, panggang, tambahkan garam, merica, dan giling semuanya dengan blender. Jika "cincang" terlalu kering, tambahkan sedikit cairan tempat kacang direbus atau cairan dari toples. Pukul lagi. Tambahkan tepung dan aduk rata dengan sendok. Panaskan oven hingga 180⁰. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak. Bentuk adonan menjadi roti dan letakkan di atas loyang. Masak selama sekitar 30 menit, lalu balikkan patty dan masak lagi selama 15 menit. Dinginkan sepenuhnya dan masukkan ke dalam wadah.
Saat piknik, yang harus Anda lakukan adalah memanaskan irisan daging panggang dan merakit burger. Lumasi sanggul dengan saus, masukkan irisan daging, olesi saus lagi di atasnya, masukkan sayuran dan tutup dengan sanggul.
Grapefruit dengan kulit karamel
Bahan:
3-4 jeruk bali 3 sdm kelapa atau gula tebu sdt kayu manis
Resep:
Potong jeruk bali menjadi dua. Dalam mangkuk, campur gula dan kayu manis. Bungkus setiap jeruk bali dengan kertas timah, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, agar daging buahnya tidak keluar. Taburkan setiap jeruk bali dengan gula kayu manis dan letakkan di atas bara panas tanpa api. Tutup panggangan dan masak jeruk bali selama sekitar 15-20 menit. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.