Konten
Bahan Khirmas (sup jeroan dengan mie buatan sendiri - hidangan nasional Buryat)
| babat sapi | 50.0 (gram) |
| daging sapi ringan | 50.0 (gram) |
| lemak daging sapi | 25.0 (gram) |
| Mie untuk rumah | 40.0 (gram) |
| bawang putih bawang merah | 10.0 (gram) |
| air | 450.0 (gram) |
Metode persiapan
Bekas luka direndam selama 6-8 jam dalam air dingin, ganti air secara berkala, tersiram air panas beberapa kali, dibersihkan dan dicuci. Paru-paru dibersihkan dari lendir dan darah. Produk sampingan yang disiapkan, lemak mentah dipotong menjadi kubus sepanjang 50 mm, dituangkan dengan air dingin dan direbus selama 1-1,5 jam. Mie buatan sendiri yang sudah jadi, garam, lada hitam dimasukkan 15-10 menit sebelum persiapan digiling. Di akhir memasak, masukkan bawang putih cincang halus.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 85.6 kKal | 1684 kKal | 5.1% | 6% | 1967 gram |
| Protein | 4.3 gram | 76 gram | 5.7% | 6.7% | 1767 gram |
| Lemak | 5.5 gram | 56 gram | 9.8% | 11.4% | 1018 gram |
| Karbohidrat | 5 gram | 219 gram | 2.3% | 2.7% | 4380 gram |
| asam organik | 6.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.2 gram | 20 gram | 1% | 1.2% | 10000 gram |
| air | 103.8 gram | 2273 gram | 4.6% | 5.4% | 2190 gram |
| Abu | 0.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 gram |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 gram |
| Vitamin B9, folat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 gram |
| Kalsium, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 gram |
| Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 gram |
| Magnesium, mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 gram |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 gram |
| Belerang, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 gram |
| Fosfor, P. | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 gram |
| Klorin, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 gram |
| Yodium, saya | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 gram |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 gram |
| Mangan, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 gram |
| Tembaga, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 gram |
| Molibdenum, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 gram |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 gram |
| Titan, kamu | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 gram |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 gram |
| Seng, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 85,6 kkal.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Hirmas (sop jeroan dengan mie buatan sendiri - hidangan nasional Buryat) PER 100 g
- 97 kKal
- 103 kKal
- 896 kKal
- 149 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 85,6 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineral apa, cara mengolah Hirmas (sop jeroan dengan mie buatan sendiri - hidangan nasional Buryat), resep, kalori, nutrisi