Konten
Hidangan tanpa lemak seharusnya tidak membosankan, monoton, atau hambar, terutama untuk sarapan. Semua orang tahu bahwa makanan karbohidrat memberikan banyak energi dan kekuatan, sehingga banyak atlet makan makanan karbohidrat di awal hari dan sering memasukkan roti dalam sarapan. Produk protein membebani saluran pencernaan, tidak ada keringanan dan keceriaan setelahnya. Puasa adalah waktu yang tepat untuk melegakan tubuh dan meninjau kembali kebiasaan makan Anda. Kami menawarkan tujuh pilihan sarapan tanpa lemak untuk setiap hari dalam seminggu!
Tidak hanya di Shrovetide
Maslenitsa sudah berakhir, tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus melupakan pancake sebelum Paskah, karena Anda dapat memasak hidangan ini tanpa produk hewani. Menurut resep inilah pancake dipanggang di Mesir kuno. Lebih tepatnya, produk adonan ini hanya sekilas mirip dengan pancake, mereka memiliki rasa yang sedikit berbeda. Tetapi di Rusia pada awal abad XI, kue bundar yang disebut mlin muncul, adonan yang harus diremas untuk waktu yang lama, itulah namanya. Namun, ada satu lagi versi menarik tentang asal usul pancake. Suatu kali nyonya rumah memasak jeli oatmeal dan melupakannya, dan itu menempel di dasar wajan dan berubah menjadi panekuk — lembut, kemerahan, dan lezat. Sejak itu, hidangan ini telah ditingkatkan dan versi rampingnya telah muncul. Misalnya, adonan untuk pancake dapat diremas tanpa telur, alih-alih susu, air mineral digunakan, berkat adonan yang menjadi ringan, empuk dan lapang, dan pancake yang sudah jadi ditutup dengan lubang kecil dan menggugah selera. Bagaimana cara memasak pancake tanpa lemak?
Untuk pancake, Anda perlu:
- 400-500 ml air mineral
- 230 gr tepung terigu
- 2 tbsp gula
- garam secukupnya
- minyak sayur
Campur setengah volume air mineral dengan gula dan garam dan aduk rata. Jika Anda memasak panekuk dengan isian asin, Anda bisa mengurangi gula. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam air secara bertahap, kocok adonan dengan mixer atau pengocok.
Sekarang tuangkan sisa air mineral, 2 sendok makan minyak sayur dan aduk rata lagi.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Mereka dapat disajikan secara terpisah atau dengan isian tanpa lemak - dengan jamur, kentang, kubis rebus dan sayuran lainnya, serta dengan selai, madu, beri, dan buah-buahan. Pancake seperti itu disiapkan dengan sederhana dan cepat, tidak mengendap sentimeter di pinggang dan mudah dicerna, air mineral menggantikan ragi di dalamnya, tetapi tidak mengandung kalori.
Pancake tanpa lemak akan cukup mengakar dalam diet pagi Anda, terutama karena persiapannya akan memakan waktu minimum, yang di pagi hari biasanya bernilai emas.
Smoothie untuk sarapan
Smoothie adalah minuman kental yang terbuat dari sayuran, buah-buahan dan bahan-bahan lain yang dapat dimakan dengan sendok. Jika Anda menambahkan pisang ke smoothie, itu segera berubah menjadi hidangan lezat yang bisa Anda tahan sampai makan siang.
Pisang disebut buah tertawa, karena mengandung asam amino triptofan, yang terlibat dalam sintesis serotonin - hormon kegembiraan dan kebahagiaan. Buah yang harum dan lembut ini adalah antidepresan terbaik! Mari kita siapkan smoothie pisang tanpa lemak untuk memulai hari dengan porsi emosi positif yang berlimpah.
Untuk smoothie pisang, Anda perlu:
- 1 pisang
- segenggam biji almond
- 1 sdm serpihan oat
- 200-250 ml kacang, kelapa atau susu kedelai
Susu kacang dapat disiapkan secara mandiri dengan merendam kacang, bunga matahari, atau biji wijen selama 6 jam. Setelah itu, tiriskan airnya, cuci kacang atau bijinya, campur dengan air dalam perbandingan 1:3 dan giling dalam blender yang kuat hingga cair. Saring susu dan gunakan dalam persiapan makanan penutup, smoothie tanpa lemak, dan sereal.
Kupas pisang dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan almond dan hercules, lalu tuangkan susu kacang. Kocok smoothie hingga konsistensi homogen, tuangkan ke dalam gelas, hiasi dengan daun mint dan nikmati kesegaran pagi hari.
Smoothie pisang dapat disiapkan dengan buah dan buah apa pun sesuai selera Anda!
Kacang polong dengan cara kerajaan
Tidak ada menu tanpa lemak yang dapat dilakukan tanpa kacang polong, yang jauh lebih bermanfaat daripada sereal, karena mengandung protein, karbohidrat, dan asam amino yang mudah dicerna yang berharga bagi tubuh. Hidangan kacang polong di pos adalah produk penting untuk kesehatan. Kacang polong berguna untuk kelenjar tiroid dan menormalkan tekanan darah, meningkatkan hemoglobin dan meredakan sakit kepala, tetapi yang paling penting - memberikan rasa kenyang yang menyenangkan, menggantikan daging dan roti, sepenuhnya menghilangkan keinginan untuk makan berlebihan. Di Yunani kuno, kacang polong digunakan untuk pakan ternak dan disajikan di atas meja di keluarga miskin, dan pada abad XVI, Raja Prancis sendiri diberi makan dengan kacang polong yang digoreng dengan lemak babi!
Apa resep sepiring kacang polong di pos untuk dipilih? Mari kita coba memasak sepiring kacang polong dan sayuran tanpa lemak - sosis lezat. Untuk melakukan ini, kami membutuhkan produk-produk berikut:
- 200 gr kacang polong kering
- 1 bawang
- 1 ikat peterseli
- garam, merica - secukupnya
- remah roti - 2-3 sdm. l.
- minyak sayur untuk menggoreng
Rendam kacang polong selama 6 jam, tiriskan, bilas dalam saringan dan campur dengan bawang cincang. Kocok massa dalam blender sampai halus, campur dengan bumbu cincang halus, garam dan lada hitam. Dari "adonan" yang dihasilkan, membuat sosis, tidak akan sulit bagi Anda, karena ternyata plastik dan tidak menempel di tangan Anda. Gulingkan bakso ke dalam remah roti, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan mayones tanpa lemak dan rempah-rempah. Sarapan lezat sudah siap! Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak dari kacang polong di pos, dan Anda dapat memasukkan hidangan ini ke dalam menu.
Oatmeal, Pak!
Sulit untuk mempercayainya, tetapi di zaman kuno, hewan diberi makan gandum dan tidak ada pertanyaan untuk menggunakannya dalam nutrisi manusia. Pada abad XIII, sereal ini ditambahkan ke sup krim, pada abad XVI, mereka mulai memasak bubur oatmeal di atas air, dan pada abad XIX, susu dan gula sudah ditambahkan ke dalamnya. Ternyata menjadi hidangan yang menggugah selera, yang masih kami nikmati, melengkapinya dengan berbagai buah-buahan, beri, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Mari kita coba memasak bubur tanpa lemak yang lezat tanpa susu. Anda akan terkejut, tetapi ketidakhadirannya tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 80 g serpih hercules
- 400 ml air
- segenggam kenari secukupnya
- 2 sdm biji rami tanah
- 1 apel
- sejumput kayu manis
- sirup maple secukupnya
Tuang hercules ke dalam air dan masak dengan api sedang selama 7 menit, aduk. Pada saat ini, potong biji rami dan potong apel menjadi kubus atau irisan. 3 menit sebelum bubur siap, tambahkan biji rami, apel, kacang-kacangan, dan sejumput kayu manis ke dalam wajan, dan Anda tidak membutuhkan gula. Masukkan oatmeal ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas sirup maple yang harum. Bubur dapat didekorasi dengan apel, pisang, buah ara, kurma, dan buah-buahan kering lainnya, dan disajikan dengan jus segar atau smoothie. Jika Anda memasak bubur dengan garam dan bumbu, Anda bisa menyajikannya dengan roti dan sayuran. Beberapa ibu rumah tangga mengisi hercules rebus dengan mayones buatan sendiri. Namun, ini sudah menjadi makan siang yang lengkap.
By the way, hercules direkomendasikan untuk semua orang yang sering jatuh ke dalam depresi, mopes, menderita insomnia dan sindrom kelelahan kronis. Sarapan dengan oatmeal — dan semua gejala ini akan hilang!
pate hijau
Alpukat di pos tidak tergantikan — bukan kebetulan bahwa itu disebut analog sayuran dari daging. Daging buah yang lezat ini mengandung banyak protein, lemak, vitamin, elemen pelacak, dan antioksidan. Jika Anda memiliki alpukat dalam diet Anda, Anda tidak perlu khawatir dengan kondisi kulit, rambut, dan kuku Anda. Menariknya, buah ini disebut pir buaya, minyak taruna dan sapi orang miskin. Biji alpukat telah ditemukan bahkan di kuburan Mesir!
Sandwich alpukat tidak hanya sarapan yang lezat, tetapi juga gudang nutrisi yang nyata. Anda bisa mengoleskan irisan buah lezat ini di atas roti atau menyiapkan pate selera yang mudah dioleskan di atas kerupuk, membungkusnya dengan panekuk atau daun selada, mengisi tartlet atau tabung dengannya. Tuliskan resep camilan ini dan jangan tunda mencicipinya terlalu lama!
Apa yang anda butuhkan:
- 2 buah alpukat matang
- 50 g kacang pinus
- 1 lemon
- 30 ml minyak zaitun
- Siung bawang putih 3
- daun kemangi-sesuai selera
- 2 tomat
- garam, lada hitam — secukupnya
Potong alpukat menjadi dua, ambil ampasnya dengan sendok, lalu parut kulit dari setengah lemon dan peras semua jusnya. Potong kacang dalam blender sampai halus, dan potong tomat menjadi cincin.
Masukkan alpukat, kacang tanah, kulit lemon, jus, minyak sayur, bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam blender. Potong bahan menjadi pasta homogen dan oleskan pada roti, dan hiasi dengan tomat dan daun kemangi di atasnya. Anda dapat melengkapi komposisi sandwich dengan irisan paprika, mentimun, atau lobak. Jika Anda tidak memasak untuk diet tanpa lemak, tambahkan sedikit keju parut dan mayones ke dalam alpukat.
Bayangkan, ada sekitar 100 varietas alpukat, selain itu buah ini tercatat dalam Guinness Book of Records sebagai yang paling bergizi di planet ini!
Untuk gigi manis
Jika Anda ingin hal-hal manis di pos, panekuk apel menyelamatkan Anda! Mereka mungkin tidak sesehat smoothie pisang, tetapi sangat memuaskan dan ringan, terutama jika Anda menggorengnya dalam wajan yang dilumuri sedikit minyak. Apel adalah buah yang paling terjangkau dan sehat di garis lintang kita, karena mengandung pektin, yang berharga untuk fungsi normal saluran pencernaan, dan antioksidan yang memperlambat penuaan tubuh. Bukan kebetulan bahwa Perang Troya dimulai karena apel…
Tapi mari kembali ke pancake tanpa lemak, yang bisa disiapkan tidak hanya dengan pinjaman. Ambil produk berikut:
- 10 g ragi mentah
- 200 ml air
- 3 tbsp gula
- 230 gr tepung terigu
- garam secukupnya
- 1 apel
- 2 tbsp minyak sayur
Aduk ragi dalam air hangat, larutkan gula dan garam di dalamnya, lalu uleni adonan, tambahkan tepung, minyak sayur, dan apel yang diparut di parutan kasar. Masukkan cangkir ke dalam air hangat, tutup dengan serbet dan biarkan selama 15 menit, agar adonan sedikit naik. Goreng pancake dalam wajan panas, diolesi minyak, dan sajikan dengan selai, selai, atau madu.
Makanan favorit Clinton
Pangsit tanpa lemak dengan ceri akan menjadi kejutan kuliner untuk Anda. Dan meskipun mereka dianggap sebagai hidangan nasional Ukraina, pangsit datang ke Ukraina dari Turki. Di tempat pertama yang populer adalah pangsit dengan kentang, di tempat kedua - pangsit dengan keju cottage, dan isian ceri dan beri berada di tempat ketiga. Namun, Bill Clinton, setelah mengunjungi Ukraina, jatuh cinta dengan pangsit dengan ceri dan menyatakannya sebagai hidangan favoritnya. Yang pasti, presiden Amerika menyiapkan pangsit dengan resep yang berbeda - bukan dari adonan tanpa lemak, tetapi dengan telur, dan menuangkan hidangan yang sudah jadi dengan mentega dan krim asam. Dan kami akan menyiapkan hidangan vegan, karena ini Prapaskah!
Untuk adonan:
- 370 gr tepung terigu
- 200-250 ml air panas
- 1 gula pasir
- garam secukupnya
Untuk mengisi:
- 500 gr buah ceri
- 3 tbsp gula
Untuk pengiriman:
- 4 tbsp minyak sayur
- 4 tbsp gula
Larutkan garam dan gula dalam air panas, lalu tuangkan cairan ke dalam tepung yang diayak. Uleni adonan elastis, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 20 menit.
Tuang gula di atas ceri diadu mentah atau dicairkan. Bentuk torniket dari adonan, potong-potong dan gulung masing-masing menjadi kue pipih kecil. Taruh sedikit isian di tengah setiap "pancake" dan tempelkan pangsitnya. Buang mereka ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 5 menit. Masukkan pangsit ke dalam saringan, dan sebelum disajikan, taburi dengan gula, tuangkan minyak sayur dan jus ceri.
Ini sangat enak! Dan sama sekali tidak mengherankan bahwa di Kanada telah lama ada monumen varenik dengan ketinggian sekitar 8 meter dan berat lebih dari 2500 kg. Tentunya itu didirikan oleh gourmets bersyukur yang tidak bisa hidup tanpa pangsit!
Smoothie, sandwich, sereal, panekuk, pangsit, dan panekuk adalah hidangan klasik untuk sarapan tanpa lemak. Apakah Anda punya ide lain? Bagikan dengan kami dan bereksperimen lebih banyak, karena postingan sering kali mendapat inspirasi untuk memasak sesuatu yang baru, cerah, menarik, dan lezat!
