Konten
Daun selada sangat empuk dan cepat layu jika tidak diberi perhatian yang tepat. Apa yang akan membantu memaksimalkan periode kesegaran mereka?
Pengeringan yang benar
Jika Anda terbiasa mencuci salad segera setelah dibeli, pastikan untuk mengeringkannya sebelum disimpan. Selama mencuci dan mengeringkan, usahakan untuk tidak memeras atau melukai daun selada, jika tidak maka akan menjadi hitam dan layu.
Prosedurnya adalah sebagai berikut: kibaskan daun yang basah, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air, lalu taruh di atas serbet atau handuk. Tempatkan salad bersih dalam wadah dengan penutup, letakkan handuk kertas di bawah tutupnya sehingga menyerap kelembapan berlebih. Atau, cukup bungkus dengan handuk katun dan letakkan di rak dengan sayuran.
Pengemasan yang baik – kardus dan film
Jika Anda lebih suka mencuci salad sebelum dimasak, maka untuk penyimpanan, letakkan daun yang tidak dicuci dengan longgar di atas karton dan tutup dengan cling film di atasnya. Simpan di rak paling bawah kulkas Anda.
Selada menyukai air
Oleh karena itu, cara lain yang bagus untuk membuatnya tetap segar adalah dengan menempatkan salad dalam semangkuk air. Potong stek sebesar 2-3 mm, jangan bungkus bagian atas dengan erat dengan cling film, dan turunkan bagian bawah dalam mangkuk air yang dangkal. Masukkan ke dalam kulkas.
Penting untuk diketahui:
- Sobek daun selada saat dimasak dengan tangan, diyakini setelah bersentuhan dengan logam, salad akan cepat layu.
- Tidak mungkin untuk membekukan daun selada untuk penyimpanan jangka panjang, mereka mengandung banyak kelembaban dan setelah pencairan akan menjadi lesu dan hambar.
- Anda dapat merebus daun selada dengan ringan dan mengocoknya dengan blender dalam kentang tumbuk, membekukan menjadi potongan-potongan kecil, dan di musim dingin membuat saus dari pure ini atau menambahkannya ke sup.