Perusahaan Prancis Marie Brizard adalah salah satu perusahaan minuman keras tertua di dunia. Perusahaan telah memproduksi tincture dan sirup selama lebih dari 250 tahun, dan pendiri merek, Marie Brizard, telah menjadi orang yang benar-benar legendaris. Wanita itu berhasil membangun bisnis yang sukses pada masa itu ketika tidak lazim untuk mengizinkan wanita menjalankan bisnis. Saat ini, rangkaian produk perusahaan mencakup lebih dari 100 jenis produk, termasuk minuman keras, esens, dan sirup.
Informasi sejarah
Pendiri merek ini lahir pada tahun 1714 di Bordeaux dan merupakan anak ketiga dari lima belas bersaudara dalam keluarga seorang cooper dan pembuat anggur Pierre Brizard. Marie kecil tumbuh dikelilingi oleh bumbu dan rempah-rempah, yang dibawa ke kota pelabuhan oleh kapal dagang dan sejak kecil dia tertarik pada rahasia membuat tincture.
Dalam materi promosi Marie Brizard, Anda dapat menemukan kisah penemuan minuman keras pertama perusahaan – menurut legenda, Marie menyembuhkan seorang budak kulit hitam dari demam, yang berbagi resep tingtur penyembuhan dengan gadis itu.
Tidak mungkin mitos itu sesuai dengan kenyataan. Bisnis wanita pengusaha hanya sebagian terkait dengan budak - keponakan Marie memimpin kapal pedagang budak, sering mengunjungi negara-negara eksotis dan membawa tanaman langka, rempah-rempah dan buah jeruk ke bibinya, yang menjadi dasar minuman keras. Di masa depan, Paul Alexander Brizard menjalin hubungan perdagangan dengan perusahaan dan mengekspor minuman ke negara-negara Afrika, di mana ia memperdagangkan alkohol untuk budak. Terpesona oleh aroma dan distilasi, Marie bereksperimen dengan resep dan dengan cepat mencapai hasil, tetapi dia baru mendirikan bisnis pada tahun 1755, ketika dia sudah berusia 41 tahun.
Kesulitannya tidak hanya bahwa perempuan memiliki hak hukum minimum di Prancis pada masa itu. Selama sepuluh tahun yang panjang, Marie berkeliling dunia untuk membangun pasokan rempah-rempah, buah-buahan, dan rempah-rempah, karena dia sangat memahami bahwa tanpa mitra yang dapat diandalkan, bisnis pasti akan gagal. Setelah persiapan selesai, bersama dengan keponakannya yang lain, Jean-Baptiste Roger, pengusaha tersebut mendirikan sebuah perusahaan yang ia sebut dengan namanya sendiri.
Liquor Marie Brizard Anisette membuat percikan di salon Paris. Komposisi minuman termasuk adas hijau dan sepuluh tanaman dan rempah-rempah, di antaranya ekstrak kina dengan sifat antimalaria menempati tempat khusus. Diasumsikan bahwa Marie berhasil menyelesaikan pengaturan adas manis, yang populer di tempat minum Bordeaux, yang diminati oleh pelaut tidak kurang dari rum. Kreasi Marie berbeda dari rekan-rekannya dalam rasa yang lebih halus yang disukai kaum bangsawan.
Delapan tahun setelah pendirian perusahaan, minuman keras adas manis Marie Brizard diekspor ke Afrika dan Antillen. Di masa depan, bermacam-macamnya diperkaya dengan minuman pencuci mulut lainnya - pada tahun 1767, minuman keras Fine Orange muncul, pada tahun 1880 - cokelat Cacao Chouao, dan pada tahun 1890 - mint Creme de Menthe.
Saat ini perusahaan memproduksi lusinan jenis minuman keras, sirup, dan minuman ringan berbasis herbal dan buah-buahan dan berhak memiliki status sebagai pemimpin industri.
Aneka minuman Marie Brizard
Merek Marie Brizard telah menjadi bagian integral dari budaya koktail. Perusahaan ini memproduksi minuman yang diminati oleh para bartender di seluruh dunia. Penjual teratas dari seri Heroes:
- Anissete – minuman keras sebening kristal dengan karakteristik rasa asam adas hijau;
- Chocolat Royal – minuman rasa beludru yang terbuat dari biji kakao Afrika;
- Parfait Amour – liqueur favorit Louis XV yang terbuat dari violet, buah jeruk dari Spanyol, vanilla dan bunga jeruk;
- Apri - infus pada campuran aprikot segar dan kering dengan tambahan roh cognac;
- Jolie Cherry adalah minuman keras yang terbuat dari ceri dan buah merah yang ditanam di Burgundy.
Di lini Marie Brizard ada tincture untuk setiap selera – perusahaan memproduksi minuman berdasarkan buah-buahan dan beri, mint, violet, coklat putih, melati dan bahkan dill. Setiap tahun, jajarannya diisi ulang dengan rasa baru, dan minuman merek secara teratur menerima medali di kompetisi industri.
Koktail dengan minuman keras Marie Brizard
Garis yang luas memungkinkan para bartender untuk bereksperimen dengan rasa dan menciptakan interpretasi mereka sendiri tentang koktail klasik. Situs web perusahaan berisi lebih dari seratus resep campuran yang dikembangkan oleh pabrikan.
Contoh koktail:
- Fresh Mint's – campurkan 50 ml minuman keras mint dan 100 ml air soda dalam gelas, tambahkan es, sajikan dengan setangkai mint;
- Marie French Coffee – campurkan 30 ml minuman keras cokelat, 20 ml cognac, dan 90 ml kopi yang baru diseduh, tambahkan aprikot kering, taburi dengan krim kocok dan sejumput pala;
- Citrus fizz – dalam campuran 20 ml gin, 20 ml Combava Marie Brizard, tuangkan 15 ml sirup tebu dan 20 ml air soda, campur dan tambahkan es.
Sejak tahun 1982, perusahaan telah menyelenggarakan International Cocktail Competition International Bartenders Seminar, yang juga diikuti oleh para bartender dari 20 negara di dunia. Resep terbaik dipilih pada bulan November di Bordeaux. Selama acara, perusahaan menyajikan produk baru kepada para peserta dan mengumumkan rilis yang akan datang.