Kolumnis majalah terkenal Karen Shahinyan menulis dalam edisi terbaru majalah Men's Health kolom penulis "Jangan membunuh", di mana ia dengan jujur berbicara tentang bagaimana seorang pria vegetarian sejati hidup di antara para pemakan daging. “Saya tidak memberi tahu Anda cara berpakaian, berjalan, atau berbicara. Tapi jangan coba-coba memberi saya daging juga,” tulis Karen.
MINGGU TERAKHIR, UNTUK PERTAMA KALI SETELAH TAHUN hiatus, saya menenangkan diri dan pergi ke klub kebugaran. Kali ini saya ingin melakukan semuanya dengan cerdas, jadi saya membayar untuk pelatihan individu, yang, seperti biasa, dimulai dengan percakapan tentang rezim pelatihan dan nutrisi. “… Dan yang paling penting, Anda perlu makan setelah setiap latihan. Protein. Dada ayam, tuna, sesuatu yang kurus,” sang sensei menjelaskan kepadaku. Dan saya menjawab dengan jujur, kata mereka, itu tidak akan berhasil dengan payudara, karena saya tidak makan daging. Dan saya tidak makan ikan, kecuali produk susu. Awalnya dia tidak mengerti apa yang dia bicarakan, dan kemudian, dengan penghinaan yang tersembunyi, dia berkata: “Kamu harus makan daging, kamu mengerti? Kalau tidak, tidak ada gunanya. Umumnya".
Saya telah lama dan tegas memutuskan untuk tidak membuktikan apa pun kepada siapa pun. Saya bisa memberi tahu instruktur saya tentang vegan yang saya kenal yang mengayunkan sayuran dan kacang sendirian sehingga anabolik cemburu. Saya dapat menjelaskan bahwa saya memiliki sekolah kedokteran di belakang saya dan saya tahu segalanya tentang protein dan karbohidrat, dan saya telah terlibat dalam berbagai olahraga hampir sepanjang hidup saya. Tapi aku tidak mengatakan apa-apa karena dia tidak akan percaya. Karena baginya kenyataan terlihat seperti ini: tanpa daging tidak ada gunanya. Umumnya.
Saya sendiri tidak percaya pada atlet herbivora sampai saya bertemu satu. Dia, antara lain, adalah seorang pecinta makanan mentah – yaitu, secara alami, dia tidak menganggap apa pun selain tanaman segar sebagai makanan. Saya bahkan tidak minum soy cocktail, karena mengandung protein olahan, bukan mentah. "Dari mana semua otot ini berasal?" Saya bertanya kepadanya. "Dan pada kuda dan sapi, menurut Anda, dari mana otot itu berasal?" dia keberatan.
Vegetarian tidak cacat atau eksentrik, mereka adalah orang biasa yang menjalani kehidupan normal. Dan saya bahkan lebih normal daripada vegetarian rata-rata, karena saya menolak daging bukan karena alasan ideologis (“Saya kasihan pada burung itu”, dll.). Aku hanya tidak menyukainya selama aku bisa mengingatnya. Di masa kanak-kanak, tentu saja, saya harus – guru taman kanak-kanak tidak terlalu tertarik dengan preferensi gastronomi bangsal. Ya, dan di rumah ada hukum besi "sampai Anda makan, Anda tidak akan meninggalkan meja." Tetapi, setelah meninggalkan rumah ayah saya, di lemari es pribadi saya, saya memusnahkan segala jenis produk daging.
KEHIDUPAN VEGETARIAN DI MOSKOW MANA lebih nyaman daripada yang umumnya diyakini. Pelayan di tempat yang layak sudah membedakan lacto-ovo vegetarian (mereka yang makan susu dan telur) dari vegan (mereka yang hanya makan tumbuh-tumbuhan). Ini bukan Mongolia, di mana saya makan doshirak dengan roti selama dua minggu. Karena di negara yang luar biasa indah dan menakjubkan ini, lumbung (yang disebut kafe pinggir jalan) hanya menyajikan dua hidangan: sup dan domba. Sup, tentu saja, domba. Dan Moskow penuh dengan restoran Kaukasia kuno dengan menu seukuran War and Peace. Di sini Anda memiliki kacang, dan terong, dan jamur dalam segala bentuk.
Teman-teman bertanya apakah sayuran dengan lauk pauk bosan. Tidak, mereka tidak bosan. Zherevo Rabelaisian sama sekali bukan erotisme kami. Ketika saya pergi makan malam dengan teman-teman non-vegetarian, saya menikmati kebersamaan, percakapan, bir atau anggur yang enak. Dan makanan hanyalah camilan. Dan ketika sisa pesta berakhir dengan makanan penutup kontrol di kepala, setelah itu Anda hanya bisa tidur, saya pergi ke tempat-tempat panas untuk menari sampai pagi. Omong-omong, selama 10 tahun terakhir saya tidak pernah diracuni, saya bahkan tidak mengalami sedikit pun rasa berat di perut saya. Secara umum, saya sakit sekitar setengah dari teman-teman pemakan daging saya. Terlepas dari kenyataan bahwa semua kelemahan manusia lainnya tidak asing bagi saya, termasuk tembakau dan alkohol.
Satu-satunya hal yang terkadang mengganggu saya adalah perhatian (atau ketidakpedulian) orang lain terhadap fitur menu saya. Ibu selama 15 tahun terakhir, setiap (SETIAP!) saat saya mengunjunginya, dia menawarkan saya ikan haring atau irisan daging – bagaimana jika berhasil? Dengan kerabat jauh, Yunani atau Armenia, bahkan lebih buruk. Di rumah mereka, menakutkan untuk mengisyaratkan bahwa Anda tidak makan domba. Penghinaan yang mematikan, dan tidak ada alasan yang akan membantu. Hal ini juga menarik di perusahaan asing: untuk beberapa alasan, vegetarianisme selalu dianggap sebagai tantangan. “Tidak, yah, Anda jelaskan kepada saya, tanaman tidak hidup, atau apa? Dan begitulah dengan sepatu kulit Anda, masalah. Untuk membaca kuliah rinci sebagai tanggapan entah bagaimana bodoh.
Tapi vegas hore-heroik, yang, pada setiap kesempatan yang nyaman atau tidak nyaman, mencela makan daging, juga menjengkelkan. Mereka siap membunuh siapa saja yang tidak memperjuangkan kehidupan hewan dan hutan Amazon. Mereka mengganggu pelanggan di departemen grosir dengan pidato. Dan, percayalah, mereka mencegah saya untuk hidup lebih dari Anda, karena saya harus bertanggung jawab untuk mereka. Ketidaksukaan terhadap orang-orang kudus ini meluas ke saya, karena orang-orang biasa kurang berpengalaman dalam nuansa gerakan vegetarian.
MENJAUH DARI SAYA DAN ITU DAN LAINNYA, oke? Nah, jika Anda sangat tertarik – terkadang saya berpikir bahwa saya hidup lebih benar daripada Anda. Benar, pemikiran ini muncul bertahun-tahun setelah penolakan terhadap makanan hewani. Beberapa waktu lalu, saya tinggal dengan seorang vegetarian yang setia, Anya, yang memberi saya argumen ideologis konkret yang mendukung jamu. Leluconnya bukanlah bahwa orang membunuh seekor sapi. Ini adalah edisi kesepuluh. Leluconnya adalah bahwa orang menghasilkan sapi untuk disembelih, dan lebih dari yang mereka butuhkan secara alami dan akal sehat, sekitar dua puluh kali lipat. Atau seratus. Belum pernah dalam sejarah umat manusia begitu banyak daging yang dimakan. Dan ini adalah bunuh diri yang lambat.
Vegan tingkat lanjut berpikir secara global – sumber daya, air segar, udara bersih, dan semua itu. Telah dihitung lebih dari sekali: jika orang tidak makan daging, maka akan ada hutan lima kali lebih banyak, dan akan ada cukup air untuk semua orang. Karena 80% hutan ditebang untuk padang rumput dan pakan ternak. Dan sebagian besar air tawar mengalir ke sana juga. Di sini Anda benar-benar memikirkan apakah orang makan daging atau daging – manusia.
Sejujurnya, saya akan senang jika semua orang menolak untuk menyembelih. Saya senang. Tetapi saya mengerti bahwa kemungkinan untuk mengubah sesuatu itu kecil, karena di Rusia, para vegan paling banyak satu setengah persen. Saya hanya mengunyah rumput saya untuk membersihkan hati nurani saya sendiri. Dan saya tidak membuktikan apa pun kepada siapa pun. Karena apa yang ada untuk membuktikan, jika untuk 99% orang tanpa daging itu tidak masuk akal. Umumnya.