Keyakinan bahwa susu memecah tulang sama kerasnya dengan keyakinan bahwa susu sangat bermanfaat bagi tulang, pada kenyataannya, konsumsi susu secara teratur memecah tulang, sebagaimana dibuktikan dengan bukti ilmiah yang luar biasa. Misalnya, sebuah penelitian besar di Swedia menunjukkan hubungan antara konsumsi susu sapi dan peningkatan risiko patah tulang dan bahkan kematian. Selama penelitian, para ilmuwan melacak kebiasaan makan lebih dari 60 ribu wanita selama 20 tahun dan lebih dari 45 ribu pria selama 15 tahun. Menurut Anda, apakah ternyata susu memperkuat tulang? Tidak peduli bagaimana itu - semuanya ternyata akurat, sebaliknya! Susu dalam makanan mengurangi risiko patah tulang.
Faktanya, wanita yang minum tiga gelas susu sehari lebih cenderung menderita patah tulang. Dibandingkan dengan stemi yang makan kurang dari satu gelas susu sehari, mereka yang banyak mengonsumsi minuman ini memiliki risiko patah tulang pinggul 60% lebih tinggi dan risiko cedera serius pada tulang 16% lebih tinggi.
Sayangnya, masalah ini pun tidak berakhir di situ. Orang yang minum lebih banyak susu juga memiliki risiko kematian yang lebih tinggi karena sebab apa pun (wanita - sebesar 15%, pria - sebesar 3%). Artinya, ternyata ungkapan terkenal "susu melepaskan kalsium dari tulang" bukannya tanpa bukti yang cukup kuat dan sehat.
Mengapa susu menimbulkan konsekuensi seperti itu?
Para peneliti menemukan bahwa peminum susu memiliki lebih banyak biomarker stres oksidatif dan peradangan dalam darah mereka. Para ahli telah menyarankan bahwa penyebabnya adalah kadar gula yang tinggi pada dua elemen susu - laktosa dan galaktosa. D-galaktosa dosis rendah sering digunakan dalam penelitian pada hewan untuk menginduksi tanda-tanda penuaan.
Penelitian telah mengaitkan D-galaktosa dengan umur yang lebih pendek, stres oksidatif, peradangan kronis, neurodegenerasi, penurunan respons kekebalan, dan perubahan gen. Dosis yang digunakan untuk mendapatkan hasil ini pada hewan setara dengan satu hingga dua gelas susu per hari yang diminum seseorang.
Dengan demikian, susu dapat dengan aman dikeluarkan dari peringkat produk yang memperkuat tulang dan persendian. Tetapi jika susu tidak dapat mengatasi tugas ini, apa yang harus dilakukan? Berikut adalah 10 makanan teratas yang benar-benar membantu mengurangi risiko patah tulang dan menjaga tulang Anda tetap kuat.
1. Teh hijau
Jika Anda bertanya kepada spesialis makanan apa yang perlu Anda makan untuk memperkuat tulang dan persendian, maka salah satu rekomendasi utama pasti adalah teh hijau.
Studi Osteoporosis Mediterania (Mediterania osteoporosis Belajar) telah menunjukkan bahwa 3 cangkir teh hijau sehari dapat mengurangi risiko patah tulang pinggul hingga 30% pada wanita dan pria di atas 50 tahun.
Dan para peneliti di University of Texas menemukan bahwa 500 miligram polifenol dalam teh hijau meningkatkan kesehatan tulang setelah tiga bulan dan kekuatan otot setelah enam bulan. Dosis ini ditemukan dalam empat hingga enam cangkir teh hijau. Senyawa teh hijau mendukung fungsi osteoblas (sel penyusun tulang) dan menghambat aktivitas osteoklas (sel yang merusak jaringan tulang).
2. Prune
Diketahui bahwa selama menopause, jaringan tulang mulai rusak dan menjadi lebih tipis (ini semua tentang fungsi ovarium - mereka berhenti memproduksi cukup hormon estrogen). Inilah yang menjadi fokus studi yang dilakukan oleh para ilmuwan dari Florida State University.
Selama 12 bulan, para ahli mempelajari kepadatan tulang pada 100 wanita selama menopause. Separuh dari mereka makan sekitar 10 buah plum kering sehari. Sisanya makan apel kering.
Di akhir percobaan, para ahli menemukan bahwa wanita yang makan plum memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih tinggi secara signifikan di tulang belakang dan lengan bawah daripada mereka yang makan apel kering. Penelitian lain menunjukkan bahwa plum memperlambat keropos tulang.
3. Granat
Untuk pertanyaan “Makanan apa yang baik untuk tulang dan persendian?” Anda sering mendengar jawabannya – “Delima”. Jangan kaget – para ahli tidak membingungkan apa pun. Selain fakta bahwa konsumsi biji merah ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan jantung (intinya adalah pada zat punicalagin – ia memiliki kemampuan untuk menetralisir radikal bebas), buah delima diketahui dapat memperlambat deformasi jaringan tulang rawan.
Selain itu, buah delima dapat meredakan gejala menopause, termasuk pengeroposan tulang. Sebuah studi tahun 2004 yang diterbitkan dalam The Journal of Ethnopharmacology menemukan bahwa tikus yang ovariumnya diangkat menderita percepatan pengeroposan tulang, yang merupakan gejala khas menopause. Namun setelah dua minggu meminum ekstrak jus delima dan biji delima, laju kehilangan kepadatan mineral kembali normal.
4. Jeruk
Makanan apa lagi yang bisa membantu memperkuat tulang? Dalam hal ini, buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin C telah membuktikan diri dengan baik. Faktanya adalah bahwa kekurangannya dalam tubuh menyebabkan peningkatan kerapuhan tulang – tidak heran jika osteoporosis sering disebut sebagai “kudis tulang.”
Dalam penelitian pada hewan, ditemukan bahwa tikus yang diberi bubur jeruk meningkatkan kekuatan tulang secara signifikan. Studi lain menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi suplemen vitamin C memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih tinggi. Makan buah dan sayuran yang tinggi vitamin C untuk kesehatan tulang. Pilih jeruk, stroberi, pepaya, kubis Brussel dan kembang kol, paprika, melon, nanas, dan kiwi.
5. Jintan
Mungkin Anda tidak mengharapkan ini, tetapi bumbu pedas yang biasa Anda gunakan dengan kerupuk atau keju memiliki khasiat yang bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang.
Pada tahun 2008, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa biji jintan menghambat hilangnya kepadatan tulang dan kekuatan tulang. Bayangkan, efeknya sebanding dengan estrogen!
6. coklat
Kepadatan tulang berhubungan dengan kadar magnesium. Namun seiring bertambahnya usia, kadar magnesium dalam jaringan tulang semakin menurun. Magnesium dibutuhkan oleh tubuh untuk mengubah vitamin D menjadi bentuk aktifnya dan untuk menyerap kalsium.
Asupan magnesium harian yang direkomendasikan adalah 420 miligram untuk pria dan 320 miligram untuk wanita. 100 gram gelap coklat mengandung 176 miligram magnesium. Pilih coklat organik saja dengan kandungan kakao minimal 70%. Semakin tinggi kandungan kakaonya maka semakin rendah pula kandungan gulanya.
Tentu saja, bukan hanya cokelat yang mengandung magnesium. Misalnya, kacang-kacangan dan peterseli adalah sumber kalsium dan magnesium yang sangat baik. Anda akan menyukai sup kacang merah dan peterseli pedas ini untuk tulang yang kuat dan sehat.
7. Bayam
Jika Anda membutuhkan makanan untuk pertumbuhan tulang, perhatikan bayam, terutama daun, sereal, dan minyak bayam. Hebatnya, daun bayam dapat bersaing untuk gelar tanaman terkaya dalam vitamin dan mineral!
Selain protein dalam jumlah besar, bayam mengandung peptida yang secara aktif melawan radikal bebas. Dan yang terpenting, produk ini mengandung kalsium dalam takaran yang cukup berat. Daun bayam dianggap oleh banyak ahli sebagai pencegahan efektif kehilangan mineral tulang yang diperlukan untuk fungsi normalnya.
8. Kacang putih
Melanjutkan peringkat makanan yang mengandung kalsium untuk tulang, kacang putih. Ini adalah produk yang luar biasa, karena tidak hanya bagus untuk mengisi, menurut para ilmuwan dari University of California, ini membantu menurunkan berat badan, tetapi juga merupakan sumber kalsium dan magnesium yang berharga - tandem yang bertanggung jawab untuk tulang yang kuat dan sehat. . Ingatlah bahwa 100 g produk ini mengandung hampir 1/5 dari kebutuhan kalsium harian Anda.
9. Sarden
Berkat komposisi kegunaannya yang mengesankan, ikan kecil dan berpenampilan sangat biasa ini dapat bersaing untuk memperebutkan gelar salah satu pemimpin dalam "perlombaan" untuk makanan yang mengandung kalsium untuk tulang. Untuk memenuhi sepertiga kebutuhan kalsium harian Anda, Anda hanya perlu makan 7-8 fillet sarden ukuran sedang. Prospek yang sangat menarik - terutama mengingat fakta bahwa sarden adalah produk yang cukup terjangkau.
10. Biji wijen
Ya, benih yang tampaknya sederhana. Dan tampaknya fungsinya hanya dibatasi oleh komponen dekoratif hidangan. Namun, ini tidak benar - 100 g biji wijen yang tidak dikupas mengandung sekitar 1,4 g kalsium! Dan ini tidak lebih dan tidak kurang - tarif harian rata-rata orang. Jadi lain kali Anda memasak salad sayuran hijau yang sehat untuk rumah Anda, jangan lupa untuk menyajikannya ke meja dengan porsi “dekorasi” yang murah hati berupa biji wijen.
Tidak semua makanan itu baik untuk tulang. Selain itu, dalam mengonsumsinya, perlu diperhatikan bahwa faktor-faktor tertentu seperti kebiasaan minum kopi dapat menurunkan kadar kalsium. Dalam sumber ini Anda akan menemukan daftar sumber kalsium nabati dan daftar faktor yang mempengaruhi penyerapannya.
Apakah Anda ingin membeli?
VIP. film